Које доброте од бобица се могу припремити за зиму

Како је лепо отворити теглу мирисног мармеладе зими и удахнути укусну арому лета! А да бисте нешто отворили, прво морате да ставите нешто у тегле. Погледајте избор необичних рецепата од бобица које можете поновити.

Ове необичне празнине од свежих вртних бобица сигурно ће изненадити ваше домаћинство и госте. Покушајте да кувате!

Три врсте џема

Тако да се хладног и тмурног фебруарског дана могли сјетити и осјетити арому топлог љета отварајући боцу џема, припремити га од три врсте бобица. Требаће само пола сата и следећи састојци: 500 г свеже малине, 250 г свежих купина, 200 г свежих јагода, 1 шоља шећера, прстохват соли, 1 кашика кашике. лимунова корица и 1 кашика кашике лимунов сок.

У већу посуду сипајте бобице са шећером и оставите их да тако стоје око 10 минута, а затим их пребаците у лончић и ставите на средње ватру, да прокуха. Додајте со, лимунову корицу и лимунов сок, смањите ватру и пирјајте 15-20 минута. Да би џем био једноличнији у конзистенцији, на крају кувања бобице се могу мало згњечити. Готов џем излијте у тегле и разваљајте.

Џем од малине без кувања

Јагоде без топлине чувају више витамина, блиставе боје и свеже сочне ароме лета. Наравно, такав се џем неће дуго чувати. Али у херметички затвореној посуди на полици замрзивача, лежаће годину дана. Иако мало вероватно. Уосталом, врло брзо желите да додате летње слаткише свежим пецивима или сладоледу. Затим ставите смрзнути пекмез у фрижидер на два сата, тако да се мало отопи, и можете уживати у његовом јединственом укусу. Да бисте направили такав џем, узмите 3 шоље малине, 1/4 шоље шећера, 50 г праха пектина, 3/4 шоље воде.

У већу посуду ставите малине и здробите прешом од кромпира. Додајте шећер и измешајте. Оставите да одстоји 10 минута, повремено мешајући. У мањој лонцу промијешајте пектин са водом, ставите да прокључа на јакој ватри и кухајте 1 минуту, непрестано мешајући. Склонити таву са ватре и сипати бобичасту смешу, добро измешати док се шећер не растопи. Посуде напуните џемом (или празним, добро испраним пластичним боцама), оставите око 1 цм до горње ивице, покријте поклопцима и оставите на собној температури 24 сата. Да бисте одмах употребили, пекмез у хладњаку ставите у хладњак. Или чувајте у замрзивачу на годину дана.

Јагодни сируп

Домаћи сируп од јагода одличан је додатак сладоледу, палачинкама и сировима. Може се чак додати коктелима. А можете чувати око месец дана у фрижидеру. Да бисте направили сируп, узмите 500 г зрелих јагода, 1 шољу воде и 1 шољу шећера.

Јагоде преполовите, ставите у лончић, додајте воду и шећер, прокувајте на средње јакој ватри и кувајте око 10-15 минута. Затим проциједите сируп кроз сито. Извадите бобице, а сируп вратите у шерпу и доведите до кључања, а затим смањите ватру на минимум и пирјајте око 5-10 минута док се маса не згусне. Скинути са топлоте и чувати у стакленој посуди у фрижидеру..

Киселе бобице

У овом облику бобица вероватно нисте пробали. Али ово је добар начин да сачувате своју богату жетву за зиму. Киселе бобице можете послужити уз омиљени сир или саламу, ставити у салате, па чак и у коктеле (уместо маслина). За киселост краставаца боље је узимати бобице са густом кожом - голубови, трешње, грожђе. И слободно можете експериментирати са зачинима: сјеменке коморача, сенф, цимет, свети зачин, црни бибер, мушкатни орашчић, анис - изаберите по вашем укусу. Нудимо вам следећу верзију рецепта: узмите 500 г бобица, 3/4 шоље шећера, 1 шоља воде, 2 кашике. мед, 1/4 шоље сирћета, 1/2 кашике кашике семенки копра, 1 кашика сенф семенке.

Комбиновати шећер и воду у лонцу и прокухати. Додајте бобице, прокухајте и пирјајте неколико минута. Затим извадите бобице жлицом и ставите их у стерилисану теглу. У таву додајте све остале састојке и кувајте око 5 минута. Бобице прелијте готовим сирупом, одмах затворите поклопац, оставите да се охладе и охладе. Бобице ће бити спремне за употребу за три дана. Можете их чувати око три месеца.

Вишње-сирће

Такав сирће ће савршено заменити скупи балзамични. Може се додавати биљним салатама или користити за маринирање меса. Укус јела са трешњевим сирћетом врло је необичан, богат, са воћном аромом. Скувајте то за будућност. За једну боцу од пола литра требаће вам: 2 шоље зрелих трешања, 1 кашика. шећера, 1/2 кашике кашике цимет, јабуково сирће од 500 мл (или обични столни 9. сирће).

Уклоните семенке из бобица, ставите у лончић са шећером и циметом, улијте сирће. После кључања, кухајте на лаганој ватри 10-15 минута. Извадите бобице, а течност сипајте у врућу, стерилисану теглу, оставите да се охлади и охлади 2 дана. Затим проциједите у стерилну теглу или флашицу. Чувајте у тамном ормару или фрижидеру..

Јам од јагода од јагода

Ако желите да доживите нови укус, покушајте да скухате такав џем. Ако нема тимијана при руци, можете узети гранчице рузмарина или лаванде. Да бисте припремили око пола литре џема од јагода, требате узети: 1 литру јагоде, 300 г меда, 5-6 грана тимијана, сок пола лимуна.

Оперите бобице и ставите их у шерпу, додајте мед, листиће тимијана и добро измешајте. Кад се мед растопи, ставите таву на ватру и кувајте око 10 минута док се џем не згусне. Готов џем излијте у стерилисане тегле и разваљајте. Тик испод поклопца, џем се може чувати у фрижидеру до месец дана.

Џем од купина са босиљком и ванилијом

Овај необични ароматични џем диван је на кришки хрскавог белог хлеба или у комбинацији са свежим сиром. Да бисте направили густи џем, узмите: 1,5 кг свеже купине, 3,5 шоље шећера, сок и корицу 1 лимуна, 1 гомилу сецканог свежег босиљка, 1 кашика. ванилин.

Све састојке ставите у посуду, ставите да кључају на средње јакој ватри, повремено мешајући, и кувајте, уклањајући пјену, док се не згусне. Готов џем излијте у стерилне тегле и разваљајте.