Како јести целер

Лист листа и целер целера су изузетно корисно поврће које садржи бројне витамине и минерале. Изврсне карактеристике укуса и несумњиве здравствене користи овог поврћа чине га једним од најважнијих елемената у исхрани правилне исхране. Рећи ћемо вам о корисним својствима овог поврћа, а такође ћемо говорити и о томе како јести целер.

Целер је вишегодишња биљка која формира сочно зеље, пуни род коријена који има одличан укус. Различите сорте изгледају као обична трава или друго зеље. Ова биљка поврћа, због својих одличних перформанси и лакоће гајења, постала је широко распрострањена међу домаћим баштованима. Љетњи становници добијају прилику за жетву већ у првој години узгоја.

Листне сорте вишегодишњег целера имају дугу стабљику, густу буку са бујним зеленилом. Приликом бербе, баштован може да покупи потребну количину зеленила, а биљка ће брзо повећати своју зелену масу, што ће повећати количину приноса.

Сорте петељки изгледају попут репа, имају класичну розету са грмом и коријенским поврћем који удаљено подсјећају на свијетлу боју репа која стрши из земље. Како се усев корена повећава, он расте у величини и стрши све више и више изнад површине.

За шта је ово поврће добро?

Зелењава целера богата је разним витаминима група А, Е, Б и других. Такође у саставу зеленила и кореновки могу се наћи калијум, магнезијум, фосфор и калцијум. Ови елементи у траговима су изузетно корисни за тело, јер учествују у процесима формирања нових ћелија. Студије су показале да редовно конзумирање целера може успорити процес старења..

Откривена су и одлична антиканцерогена својства овог поврћа. Познато је да је вишегодишњи коријен целера у стању да ојача имуни систем и има противупална својства. Нутриционисти препоручују укључивање овог поврћа у исхрану ради снижавања холестерола у крви. Такође, коријен целера је веома популаран и биљка ове биљке ужива у разним дијетама за мршављење.

Како је јести

Листне сорте ове вишегодишње биљке, осигуравајући одговарајућу агротехнику узгоја, могу дати најранији могући принос. Ова биљка може се користити за припрему разних салата, супа, као додатних састојака топлих јела. Листови целера имају њежну нежну арому која може нагласити оригиналност главног јела..

Јуха од целера

Веома популарне су разне супе од целера, које могу смањити сувишну тежину. Нудимо вам прилично једноставан и ефикасан рецепт за прављење такве супе за мршављење од целера. Требат ће вам сљедећи састојци:

• Разно зелено,
• Две црвене паприке,
• 400 грама свежег купуса,
• 300 грама стабљике целера,
• Пет парадајза.

Технологија припреме супе је стандардна, а њен укус ће вам увек пријати. Такође вам можемо препоручити да кувате разне салате са целером, које су лагано, нискокалорично јело.

Листови целера могу се јести свежи и задржати сав свој одличан укус када су смрзнути. Можемо вам препоручити да користите технологију смрзавања шоком која ће у потпуности сачувати укус зеленила. Чувајте коријен целера, док му се обезбеђују сви потребни услови, могуће је током више месеци. Технологија складиштења ове биљке укључује употребу дрвених посуда у које је узгојени усев посут сувим речним песком. Надаље, ове кутије се постављају у тамну, хладну собу. Ова метода ће вам омогућити да усјев који узгајате задржите што дуже..

Коришћење

Сијајни целер је изузетно здраво поврће које садржи бројне елементе у траговима. Зрело корено поврће има мирисно сочан укус, што вам омогућава да га користите као главно јело или као разне зачине. Такво корено поврће додаје се салатама, суповима, главна јела од њих припремају укусан сос. Кореново поврће једе се сушено, пирјано или свеже..

Многи баштовани користе сушене коријенске биљке целера као састојак у припреми различитих зачињених мјешавина. Такви зачини и адитиви за главна јела имају оригиналан укус..

Коријен целера

Треба имати на уму да, у зависности од технологије узгоја ове биљке, коријен целера може имати или благу горчину или слаткаст укус. Ако се желите потпуно ријешити горчине, за узгој овог поврћа потребно је користити само-избјељујуће сорте или користити посебне пољопривредне технике. Да бисте то учинили, требате две недеље пре бербе да омотате врх стабљике папиром. После две недеље након овог поступка, врши се жетва. Ово ће вам омогућити да добијете нежно корење поврћа овог поврћа које нема горчину..

Користимо семенке

Веома популарно у кувању су семенке ове биљке, које се могу користити за прављење различитих зачина и арома за трпезу. Постоји могућност припреме соли од целера, она се широко користи последњих година. Сјеменке се могу користити за припрему свјежих зачина - или осушених, а потом их самљети блендером. Такав прах има оригиналан укус и лако се може чувати у затвореним стакленим посудама..

Сјеменке целера

Стабљике целера

Одређене сорте ове биљке имају нежне, изузетно укусне стабљике које се једу свеже и пирјане. Користе се за припрему свих врста различитих салата, супа и као састојци за главна јела. Стабљике, зависно од посебне сорте, могу имати благу горчину или слаткаст укус. На Интернету можете пронаћи разне рецепте за припрему стабљика овог поврћа, који ће им омогућити да се користе у кувању.

Контраиндикације

Када једете ово поврће, требало би да се сјетите да има одређене контраиндикације. На пример, не препоручује се употреба груди целера као храна за дојење и труднице. Ово поврће је у стању да снизи ниво млека, док погоршава лактацију. Такође, корено поврће треба уздржати од јела у присуству уролитијазе, чира на желуцу, варикозних вена.

Целер, као и било које друго поврће, уз неконтролисано једење може да изазове жгаравицу, снажан пад холестерола и друге проблеме.

Такође треба да се сетите да у неким случајевима, посебно у индустријском узгоју овог поврћа, није ретка неконтролисана употреба ђубрива, што значајно погоршава перформансе коренских усјева. Једење поврћа пуњеног нитратима је нездраво.