5 Најбољих рецепата за домаћи кавијар од тиквица

Кавијар тиквице је укусно нискокалорично и прилично задовољавајуће јело које можете конзумирати уз омиљену прилог - кромпир, пиринач или само намаз на кришку хлеба. Данас се таква посластица може купити у било којој продавници. Али домаћи кавијар од тиквица много је укуснији.

Кухање кавијара тиквица код куће је једноставно, а не треба пуно састојака и пуно времена. Довољно је да исечете и динстате тиквице, шаргарепу, парадајз, додате зачине по укусу. Међутим, припрема овог једноставног јела има своје карактеристике и мале тајне како би укус био занимљивији и блиставији..

Једноставан кавијар од тиквица

5 младих тиквица, 2-3 шаргарепе, 1 лук, 1.5 шоље соса од парадајза, 1/2 шоље биљног уља, 2-3 чешња белог лука, 1 кашика сушеног копра, 1 кашика кашике шећер, 1 ловоров лист, со и бибер по укусу.

Тиквице нарежите на коцкице и поспите сољу, помешајте и оставите на страну. Огулите и нарибајте шаргарепу. Сјецкајте лук и пржите на уљу 2-3 минута, уз мешање, посолите. Додајте шаргарепу и поново измешајте. Пржите још 2-3 минута. Добивену течност исцедите из тиквица и ставите у шерпу мркву и лук, измешајте. Додајте парадајз, додајте шећер и добро измешајте. Снизите температуру, поклопите посуду и пирјајте око пола сата, повремено мешајући. Затим ставите ловоров лист, сипајте копар, добро измешајте. Сол и бибер по укусу. Пустите да крчка још 3-4 минута, а затим склоните са ватре, додајте сецкани бели лук и измешајте. Такав кавијар не може се ваљати, већ замрзавати, стављати у пластичне посуде.

Кавијар тиквице са бибер

1,5 кг тиквица, 2 шаргарепе, 2 лука, 3 режња белог лука, ⅓ шоља сецканог огуљеног парадајза, неколико ловорових листова, ½ кашике мљевени кајенски бибер, 2 кашике. биљно уље, 1 кашика кашике шећер, сол и млевени црни бибер по укусу.

Тиквице нарежите на крупну решетку, поспите сољу, оставите 20 минута, а потом одцедите и исцедите добијену течност. У велику посуду помијешајте тиквице, сјецкани лук и рендану шаргарепу, сипајте уље и пирјајте 15 минута на средњој ватри, повремено мешајући. Додајте сецкани парадајз, бели лук, ловоров лист, шећер, зачините сољу и бибером. Смањите топлоту и пирјајте 30 минута, повремено мешајући. Након тога смјесу ставите у сито и пустите да вишак течности исцури (тако да кавијар није превише течан). Охладите мало и туците смесу у блендеру до глатке..

Кавијар тиквице са зачинским биљем

1,5 кг тиквица, 300 г шаргарепе, 400 г парадајза, 100 г лука, гомила копра и першуна, 3 режња белог лука, биљно уље и сол по укусу.

Тиквице огулите са семенки (и од коре, ако су тврде) и исеците на коцкице. Мркву огулите и нарибајте на крупној рерни. Огулите парадајз и исеците их на коцкице. Ситно насјецкајте лук и пржите док не постане прозирно у биљном уљу. Затим ставите шаргарепу на лук и пирјајте на лаганој ватри 5-7 минута. Ставите тиквице и пирјајте, мешајући, 10 минута, а затим додајте парадајз и со. Пирјајте поврће још 10 минута, док не постане мекано. 2-3 минута пре кувања додајте ситно сецкани бели лук и зачинско биље. Ако ћете мрднути, додајте 3-6 кашике кашике. сирћета. Готову биљну масу умутите у блендеру до глатке.

Кавијар тиквице на руском

3 тиквице или тиквице, 4 кашике. биљног уља, 1 чешањ белог лука, ½ чили паприке, 1 шаргарепа, 2 лука, 1 кашика. парадајз паста, 1 кашика кашике шећера, 2 кашике кашике соли, 2 кашике јабуково сирће.

Тиквице нарежите на комаде, распоредите на плех за печење и пеците у рерни претходно загрејаној на 200 ° Ц 30 минута. За то време припремите преостало поврће. У великој тави загрејте уље и пржите сецкани бели лук и чили. Затим ставите нарезану шаргарепу и пржите још минут. Затим додајте лук, исечен на пола прстена, смањите топлоту на средњу и пирјајте 10 минута док поврће не постане мекано. Додајте парадајз пасту, шећер, со и сирће, добро измешајте и склоните са ватре. Печене кришке тиквица одбаците у додатак и издубите вишак течности, а потом пиреом поврћем помијешајте блендер. Готов кавијар послужите охлађен.

Кавијар тиквице са тајном

3 кг тиквица, 500 г лука, 250 г пасте од парадајза, 150 г биљног уља, 250 г мајонеза, 0,5 шоље шећера, 2 ловорова листа, со и бибер по укусу.

Тиквице и лук исецкати на крупне комаде и млети. Додајте мајонез, парадајз пасту, уље, све измешајте и кувајте 1 сат. Затим додајте со, шећер, бибер, ловоров лист и кувајте још 1 сат. Кад је кавијар спреман, извадите ловоров лист, ставите га у стерилне тегле и разваљајте.