Ђумбир - нека буде како треба

Ђумбир се већ хиљадама година широко користи у кувању и као ефикасан лек. Овај чудотворни корен може се лако чувати свеж, смрзнут и прерађен. Рећи ћемо вам како чувати ђумбир за уживање у сјајном укусу и користити кореновке за лечење различитих болести.

Правилно складиштење ђумбира

Свјежи коријен се продаје у малим комадима, тежине око стотину грама. Свјеже поврће коријена има угодну арому и њежан сочан укус. За будућност, берба свежег ђумбира нема смисла, може се чувати на јачини неколико недеља.

Најбоље је чувати свеже коре од поврћа у фрижидеру на температури од око 2-5 степени Целзијуса. Али не препоручује се замрзавање корена. У овом случају долази до погоршања укуса и губитка корисних својстава ове биљке. Када чувате свеже коре од поврћа у фрижидеру, препоручује се да их умотате у папир и ставите у одговарајућу пластичну посуду. Потребно је само осигурати да температура не падне испод нуле.

Запамтите да се не препоручује замрзавање ђумбира. Замрзнути производ може чак и да задржи своју укусност и дуго се чува. Међутим, сва корисна својства коријенских култура потпуно се губе када се смрзну.

Кисели ђумбир се може чувати два до три месеца. Показатељи квалитета чувања директно зависе од тренутних услова складиштења. Маст корјен чувајте у добро затвореној посуди, што елиминише прилив свежег ваздуха у посуду. Најбоље је да стакленку или пластичну посуду ставите у одељак врата фрижидера и замотате у тамну крпу. Оптимална температура складиштења је око плус пет степени.

Најчешћи је сушени ђумбир. Уз прави избор посуда, можете да чувате осушени и млевени корен дуги низ година. Запамтите само да је потребно чувати суви прах у добро затвореној теглици, јер се есенцијална уља која се налазе у коренима могу одмрзнути у ваздуху, што негативно утиче на укусне карактеристике овог производа. Покушајте да смањите ваздух у посуди, што ће сачувати укус сушеног ђумбира.

Чај од ђумбира

Ако планирате да користите производ за прављење чаја, препоручује се мљевени усјев са шећером, који ће апсорбовати сувишну влагу. Укус овог ђумбира постаје изражен и што је могуће сочнији. Могуће је складиштење сувог производа са соли. Ово је могуће ако планирате користити ђумбир као зачин приликом припреме различитих јела..

Кућно складиштење

Као што је горе поменуто, код куће овај производ можете да чувате у сувом и обрађеном облику. Ако је потребно, можете сами нарибати корење, осушити их у рерни, ова метода ће вам омогућити да обезбедите максималан могући век трајања. Репано коријење се може кисели медом и чувати у фрижидерима или на хладном тамном мјесту. У овом маринираном облику, ђумбир, намочен у меду или другом конзервансу, може се чувати један до два месеца..

Сушени ђумбир

Имајте на уму да куповина овог производа нема смисла. Јефтин је и можете га купити у било којој оближњој продавници. Ако се самостално бавите њеним узгојем у летњој викендици, онда је најбоље прерадити, сакупити и осушити целокупан убрани усев у затвореним контејнерима..

Закључак

Чување ђумбира код куће није тешко. Потребно је само запамтити да индекси задржавања квалитета у свежим коренима ретко прелазе две недеље. Најбоље се чува у обрађеном осушеном облику. Овакав производ можете купити у већини фито-апотека или сами прерадити свеже коријење, што ће вам омогућити да узгојени усјев сачувате што је дуже могуће. Надамо се да након читања овог чланка нећете имати питања о томе како чувати ђумбир..