Када се лук извади из баште - избор времена

Можете пробати током читаве сезоне, негу, хранити, водом, коровима, његовати и његовати усјев лука, а затим ћете пропустити време за жетву и останак с носом. Или пожурите са истим резултатом. Само неколико једноставних правила помоћи ће вам да то избегнете..

Било који усев мора се прикупити на време. Ово је гаранција квалитета производа и гаранција његове сигурности. А ако је код већине култивисаних биљака период бербе лако одредити по изгледу и укусу, тада са луком такав трик неће успети. Не можете погодити време брања лука. Прерано рани лук се неће складиштити, брзо ће се разбољети и иструнути.

Каснити са чишћењем такође је препун проблема. Брзо се укоријени, почне да се суши. Тако је са сваком врстом лука. А поред добро познатих лук и порилук, постоји још неколико врста лука. Шалотке, батун, власац, сложени, слуз и бели лук. Ма како то парадоксално звучало, бели лук је лук. Али бели лук је бели лук, а ево како погодити када је дошло време за бербу листа, пор, севка, породицу?

Лук

Најчешћи лук познат свима од дјетињства је репа. Шта може бити лакше? Има га у свим јелима, осим слаткиша и сладоледа. Иако су у последње време потекле информације да Јапанци, познати кулинарски перверзњаци, успевају да направе сладолед са хреновком. Можда са луком? Али васаби код њих, са Јапанцима, је њихов проблем. Треба нам правовремена берба лука. А овде није тако једноставно.

Према свим канонима, лук би требало да буде уклоњен из кревета средином августа. Чињеница да је дошло време сигнализира умирање лишћа. Али шта урадити када стигне средина августа, а лишће је зелено. Тада морате убрзати процес зрења. Да бисте то постигли, постоји неколико једноставних начина, чији је смисао зауставити доток хранљивих материја у сијалице..

Неки одузимају земљу сијалицама, други их подижу вилицом, а други лопатом режу корење. Било која метода је добра јер чува лишће, а све храњиве састојке из њих иду у луковице..

Многи људи практицирају кошњу лишћа укосо, али то се једноставно не може учинити, јер кроз одсечена места болести директно падају у прамац.

Приликом жетве, главна ствар је да не оштетите луковице. Ако тло дозвољава, они се могу једноставно извући. Ако не, прво треба да копате на одређеној удаљености од жаруља, а затим повуците.

Леек

Овај лук је теже схватити. Важно је разумети не само да ли је зрео или не. Морате знати који рок трајања можете очекивати. Ако би зима требала бити топла, а употреба је брза, тада порилук можете га покрити у башти и потом ископати по потреби. У сваком случају, потребно га је уклонити прије почетка мраза. Тада се може лако чувати до пролећа..

Генерално, потребно је слушати метеорологе. Иако се шали о њима, можете сазнати тачну временску прогнозу за прекосутра, али ако кажу да долази мраз, онда треба да сакупите порилук. Мраз се можда неће појавити, али лук ће остати.

Да би се пор задржао дуже време, важно је не само када га сакупљати, већ и правилно радити. Точно је то радити лопатом, пажљиво, пазећи да не оштетите стабљике. Затим морате уклонити све оштећене лишће, оставити трећину од остатка, одрезати вишак. И прережите корење на пола.

Остаје само испрати, осушити, правилно положити. Добро исперите, савијајући све лишће. Не тада, у салати, земља на зубима ће пукнути. Неко саветује полагање водоравно, неко само вертикално. Али у сваком случају, празилук не треба полагати „дизалицом“, само у једном правцу. Препоручљиво је, за једнога, сортирати по величини. Што је мање, краћи је рок трајања.

Сет лука

Лук сет

Лук севоц, у ствари, не разликује се од лука, осим садње. Лук се узгаја из севке, а сам севк се узгаја из семенки. Разлика је само у садном материјалу. Осим ако не може сазрети мало раније, због мале величине. А то значи време чишћења отприлике исто, крајем јула, средином августа. Дакле, само морате сачекати док пожути лишће не крене у кревет. Након тога мора се извадити и оставити да се осуши.

Ако је време суво и сунчано, тада можете да се осушите право на кревет. За 1,5-2 недеље, листови сета морају се потпуно осушити, за један, дају свим хранљивим састојцима луковице. Након тога, листове треба одрезати, остављајући кратак реп, дуг 2-3 цм. Затим се усев поседује и складишти, као и лук, у нешто што није чврсто.

Породица лук

Породица лук

Породични лук, или како га зову у Европи, шалотка. Време за чишћење шалотке не мора бити само корисно, већ и пријатно. То је сунчано, суво. Пожељно ветровито. И коме би било драго да покуца наоколо по киши? Услови прикупљања, главни показатељи чишћења, готово се поклапају са луком.

Дакле, када лишће почне да легне, онда је време. Обично је ово крај јула - почетак августа. Због чињенице да су шалотке мање, сазријевају раније. Пажљиво ископите гнезда из земље и оставите да се осуше. Кад се лишће потпуно осуши, можете је преместити за даље сушење у хладу.

Да ли треба гнезда одвојити на појединачне луковице? Постоје два дијаметрално супротна мишљења. Неки сматрају да је потребно одвојити се одмах након ископавања из баште. Други инсистирају на томе да је немогуће раздвојити се до употребе. С обзиром на бес спорова и уверење да су обоје у праву, вреди донети једноставну одлуку: учини то како хоћеш, као што је згодније.

Вероватно се само сва сол додаје јелима него луку у свим његовим манифестацијама. Али опција је могућа када лук постане основа јела. Чувена лук од лука! Легенда каже да је Луј КСВ, изгубљен у лову, провео ноћ у ловачком дому. Тамо су, наводно, били само лук, путер, шампањац. Сви су скухали и добили нешто укусно. Мада, постоји још једно мишљење и више личи на истину да није било ничега осим лука и воде. Али, како кажу, глад није тетка, он је наш дјед и сви смо његови унуци. Тако је лук спасио француски трон.