Паприка са месом у котлу

Крумпир са месом можете кухати у котлићу и када излазите поред ватре и у стану на шпорет. У оба ће се случаја испоставити врло укусна, јер дебели зидови котла чине јело мириснијим и сочнијим у поређењу с оним направљеним у обичној тави или лонцу. Укупно проведено време - око 2 сата.

Било које месо је погодно за пирјање у котлићу: свињетина, говедина, пилетина, јањетина или друго. У зависности од врсте меса, време кувања и додир укуса зависе од расположивости и лакоће прераде.Свињетина се користи чешће од осталих опција..

Састојци за 3-4 оброка:

кромпир - 700-800 грама;
месо (свињетина, говедина, јагњетина) - 500 грама;
биљно уље - 100 мл (приближно);
вода (кипућа вода) - до 0,5 литара (тачна количина зависи од пречника котла);
лук - 1 комад (средња);
шаргарепа - 2 комада;
бели лук - 1 чешањ;
парадајзна паста - 1-2 кашике (по укусу);
ловоров лист - 2 комада;
мљевени црни бибер по укусу;
со на укус.

Рецепт за кромпир с месом у котлићу

1. Оперите месо и исеците на крупне комаде попут роштиља. У класичној верзији користи се каша, али месо можете узимати с костима, а онда ће се јуха показати богатом.

2. Загријте посуду са биљним уљем, ставите месо и пржите на јакој ватри док вода не испари у потпуности и појави се благо руменило..

3. Огулите мркву, исеците на крупне тракице или коцкице (коцкице). Додајте у кашу, мешајте пржење 6-7 минута, све док се не покаже благо руменило.

Уз шаргарепу можете додати лук исечен на пола прстена, али за интензивнији укус га је боље направити у 6. фази припреме.

4. Огулите, оперите, исеците кромпир на 4-6 делова. Ставите комаде у котлу, измешајте. Додајте воду (по могућности кипућом водом) тако да потпуно прекрије кромпир (ако вам је потребно пуно соса, додајте још воде).

5. Ставите садржај каве до кључања, а затим додајте бибер, парадајз пасту, сол, друге зачине и зачине по укусу. Смањите снагу грејања на минимум, пирјајте 30 минута, док се кромпир не скува.

6. Уклоните котлу са ватре, додајте сецкани бели лук и сецкани лук у танким полукрузима (факултативно). Промијешајте, а затим пирјајте 15-20 минута да укус постане богатији.