Зимска супа минестроне

80 минута

припрема:

Упркос обиљу састојака у рецепту, прављење такве супе уопште није тешко. Чорба је врло ароматична, срдачна и невероватно укусна..

Састојци

Кување:

1. У тави загрејати уље и пржити насјецкани лук, сјецкану шаргарепу и целер. Додајте сецкани бели лук и још мало пржите. Додајте коцкице тиквице, кромпир, исецкан купус, сол, бибер по укусу и пирјајте 3-5 минута.
2. Додајте коцкице парадајза у биљну мешавину, претходно их оциједите кипућом водом и уклоните кожицу. Промесајте и донесите смешу да прокључа, а затим кувајте 10 минута. Сипајте бујону, ставите ловоров лист и наставите да врели. Проциједите течност из пасуља, помијешајте пола лименке са 1 кашиком. воде и измиксајте миксером. Док мешате, пире кромпир сипајте у биљну мешавину и крчкајте још 15 минута.
3. Загријте воду одвојено и сипајте тестенину, кувајте након кључања 5 минута, проциједите воду и ставите тестенину у супу. Додајте преостали пасуљ, биље и пирјајте супу док се не згусне. По потреби додајте мало соли и бибера.