О чувању кромпира у фрижидеру и другим алтернативама

У јесен, када је сав кромпир на парцели ископан и склопљен под крошњама у уредну гомилу, послови вртлара су далеко од краја: сада морате водити рачуна о очувању усева. Да би то учинили, грађани који немају подруме мораће бити паметни.

Дакле, улаз: да бисте спречили труљење или прерано порумењење, гомоље чувајте у хладној (константна температура од +2 до + 3 ° Ц), влажној, али проветреној просторији. Одговор нехотице моли одговор: па ово је фрижидер!

Да ли је могуће чувати кромпир у фрижидеру

Доњи одељак фрижидера предвиђен је за чување поврћа. Ово је најтоплије место јединице (уосталом, поврће не би требало да се смрзава). Већина фрижидера има температуру овде у опсегу од +3 до 6 ° Ц (може се подесити). Нажалост, далеко је могуће прецизно подесити температуру у засебном одјељку у сваком моделу, посебно на старијим уређајима.

Главни проблем је што је потребно много кромпира за зиму, а 10-12 килограма ће се сместити у преграду за поврће. Држите гомоље само у папирним кесама: у пластичним кромпирима почиње трулеж. Не можете подићи кромпир на горњу полицу: ако гомољи леже најмање 7 дана на температури нижој од + 2 ° Ц, они ће добити непријатно сладак укус због чињенице да се скроб претвара у глукозу. Када се кувају у таквим слатким гомољима, канцерогени се синтетишу.

Ако извадите сво остало поврће и узмете читав доњи претинац с кромпиром, у хладњаку ће се појавити неуништива ароматична арома поврћа, а ако је температурни режим погрешно подешен, гомољи ће постати укусни, па чак и штетни. Истовремено, просечна породица ће конзумирати 10–12 кг кромпира за 2-3 недеље, максимално месечно. За то време кромпир се неће покварити, чак и ако га једноставно пребаците у картонску кутију коју ставите у кухињу или оставу.

Дакле, чување кромпира у фрижидеру препоручљиво је само за гомоље остављене на семенима, и тада само ако је садни материјал мали (до 10 кг), а укус није важан, главна ствар је да кромпир пролеће у пролеће..

Складиштење крумпира на балкону или на ложи

Фрижидер није једино цоол место у кући. Ако постоји изоловани балкон или лођа, тамо можете уредити услове за чување кромпира ниже него у подруму. На балкону (ложи) је потребно инсталирати посебну кутију за кромпир, која се састоји од две посуде, од којих је једна затворена у другој.

Простор између њихових зидова испуњен је изолацијом (пиљевина, полистирен или чак стара топла одећа). На врху кутије затворите тијесан поклопац. На неизолираном балкону можете одржавати оптималну температуру и загрејати кромпир у фиоци са лампом или електричним сушилом за косу.

Складиштење кромпира у смочници или у ходнику

Ако није могуће складиштити кромпир на балкону или ложи, мораћете да прилагодите смочницу за ову сврху. Гомољи се могу сипати у једну или више картонских кутија, у чијим зидовима треба изрезати рупе за вентилацију.

У недостатку оставе, допуштено је чување кромпира испод кухињског прозора (главно је да нема батерије) или на другом релативно хладном месту, на пример, у ходнику или заједничком ходнику. Да се ​​гомољи не позелене, кутије са кромпиром морају бити прекривене картоном или густом непрозирном крпом.

Наравно, тешко је наћи кутак у стану у којем би температура била нижа од + 15 ° Ц. Да бисте спречили да кромпир клија, ставите осушену метвицу у кутије (на основу 500 грама на 100 кг). Гомољи неће иструнути ако се ставе неколико слојева пелина, младица или лишћа планинског пепела у кутије (2 кг на 100 кг кромпира).

Ако у стану нема балкона или лође, најбоље је кромпир из кућице донети у деловима, тако да залиха у стану буде довољна око један до два месеца: за то време, на хладном и тамном месту, кромпир неће имати времена да изгуби еластичност или никне..