Корисна својства и контраиндикације даикон-а, методе употребе

Даикон или јапанску роткву више не могу приписати егзотичним производима, јер је поврће Русима добро познато. Многи од ње припремају салате и друга јела. С тим у вези, препоручујемо вам да сазнате о корисним својствима дакона и контраиндикација за његову употребу, хемијском саставу, начинима његове употребе са здравственим предностима.

Даиконова каша је густа, али веома сочна, нежна, без горчине. Коријенски усјеви расту дуги и дебели. Неки примерци могу достићи дужину од 0,6 м и масу од 0,5 до неколико килограма. Упркос тако великим димензијама, даикон брзо расте - коријенске културе можете сакупљати већ након 2-2,5 мјесеца након што су сјеме проклијале. Коријенски усјеви могу бити округлог, цилиндричног и елипсоидног облика, али најчешћи су цилиндрични облик.

Поврће Јапанцима јако прија, укључује их у њихову свакодневну прехрану свјеже у салатама и у ферментираном облику, у саставу приправака с другим поврћем. Али популарност јапанског ротквица даикон није ограничена на ову земљу. Узгаја се у Кини, Кореји, југоисточној Азији, Европи и Америци. Неки баштовани аматери гаје ову културу у Русији..

Садржај калорија и хемијски састав

Хемијски састав даикона је представљен следећим једињењима:

• протеини - 1,2 г;
• угљени хидрати - 4,1 г;
• масти - 0 г;
• Б, Ц, ПП, Е витамини;
• макро- и микроелементи Ф, Мг, К, Фе, Се, Цу, И, На, Цр, Мо;
• влакно.

Састав поврћа садржи испарљиве састојке, ензиме, пектине, антиоксиданте.

Даикон је нискокалорични производ, само 21 кцал на 100 г сировог поврћа. Дакикон са ниским калоријама омогућава вам да га унесете у исхрану људи са прекомерном тежином и у различите програме дијета. Храњива вредност беле ротквице, као и сво поврће, је у витаминима и минералима, лако пробављивим протеинима, једноставним угљеним хидратима, дијеталним влакнима.

Шта је даикон користан за људско тело

Даикон користи не само у чињеници да је укусно поврће, већ и у томе што вам омогућава лечење и спречавање болести. Усјев белог корена лечи људско тело уклањањем отровних материја које се формирају у процесу метаболизма, прераде лекова, алкохола, токсичних једињења животињског и биљног порекла. Овај ефекат је могућ захваљујући својим лаксативним и диуретичким ефектима, као и чишћењу црева влакнима..

Коријен коријена помаже у уклањању натечености различитих етиологија, лијечи органе мокраћног система, уклањајући упалне процесе у њима са циститисом, пијелонефритисом, гломерулонефритисом, обнавља нормално мокрење, ако је оштећено.

Здравствене користи дакона су видљиве у његовим својствима фитонцида, па ће ово поврће бити корисно за прехладе, респираторне болести. Свјежи коријен, који се користи изнутра, помоћи ће у уклањању кашља, уклањању слузи накупљене у дисајним путевима и олакшат ће дисање.

Свакодневна употреба свеже цеђеног сока од даикона повољно ће утицати на рад јетре, бубрега, панкреаса - под његовим утицајем убрзава се производња ензима и обрада материја у ћелијама јетре, уклања се песак из бубрега, а жуч не стагнира у жлезди. Такође делује добро на кожу: зацељује ране, укључујући и заражене, и лечи кожне болести, попут акни, упале.

Не можемо рећи о корисним својствима дакона за здравље нервног система. Након јела јапанске ротквице долази до смањења нервне ексцитабилности, раздражљивости, анксиозности, памћење постаје оштрије, способност концентрације расте и повећава се продуктивност можданих активности. Особа побољшава расположење и активност. Али поврће има изузетно добар утицај на сан, који постаје смиренији, продуктивнији - човек се буди одморан и будан. Даикон је такође користан за људско тело јер спречава болести срца и крвних судова, као и појаву неоплазми на органима, а када хипотиреоза стимулише производњу хормона који садрже јод.

За жене је даикон вредан по томе што има учвршћујуће дејство на зубе, нокте, косу, кости (захваљујући калцијуму), избељује кожу, уклањајући старачке пеге и пеге. Па, и за оне даме које се не воле растати са вишком килограма, поврће ће вам помоћи да реализују ову намеру. Употреба даикона помоћи ће трудницама да се изборе са едемима, симптомима токсикозе и допринеће нормалном развоју плода, пружајући му витамин Б9, калцијум и селен. Такође је корисно користити јапанску ротквицу за жене у спречавању остеопорозе, артрозе и артритиса.

За мушкарце су предности белог ротквица пре свега у томе што повећава потенцију, побољшава састав сперме и тако доприноси јачању здравља репродуктивног система. Поред тога, свежи даикон помаже у сузбијању мамурлука, што је такође релевантно.

Начини примене

Јапанска ротквица, или како је још називају, и кинеска ротквица, широко се користи у народној медицини као сировина за припрему лекова, у козметологији и, наравно, у кувању.

У народној медицини

Свјежа и печена ротквица од даикона користи се за лијечење и спречавање дијабетеса. Његова стална употреба доприноси нормализацији шећера и заситива организам фруктозом - неопходним једињењем за дијабетичаре. Влакна добро цисте црева од токсина накупљених у њему, подстичу репродукцију корисне микрофлоре.

Свакодневна употреба терапијског даикона препоручује се за превенцију васкуларних болести повезаних са нагомилавањем лошег холестерола и срчаних болести повезаних са реуматском грозницом.

Одличан лек за затвор и нормализацију црева сматра се инфузијом врхова беле ротквице. Припремите га од 1 кашике. л свеже лишће које се прелије са 1 шољом кључале воде. Узимајте 3 пута дневно.

Даикон помаже против аритмија и тахикардије, за то користе свежи сок од 1 кашике. л 3 пута дневно. За прехладу ће помоћи свежи сок помешан са медом, а за анемију мешавину нарибаног дакона, репе и мркве, узиману у једнаким количинама (користите 3 пута дневно по 1 кашику. 2 месеца). За болести зглобова можете припремити тинктуру за млевење од 3 дела даикона, 2 дела меда, 1 дела вотке.

У козметологији

Свјежи сок од даикона, ако се свакодневно наноси на проблематичну кожу, помоћи ће јој да се очисти од осипа, црних глава и значајно ће побољшати њено стање, избјељивати, омекшати и повећати њену еластичност. Ово се посебно односи на тамне пигментне мрље, које нестају ако их често обришете свежом кришком даикона. Поред тога, каша из овог поврћа може се додати у маске за лице и власиште заједно са биљним уљем или павлаком. За масну кожу, киселу павлаку и уље треба заменити соком алоје.

При губљењу килограма

Даикон ротквица често се користи за мршављење због ниског калоријског садржаја. Поврће смањује тежину због недостатка масти и угљених хидрата у њему, али довољно влакана и воде. Стога, ако замените белу ротквицу уобичајеном висококалоричном храном, можете постепено смањити тежину и вратити је у нормалу. Али за ово требате јести даикон свакодневно неколико месеци, или пити његов сок ноћу (0,5 шољица). Лако је направити јело за мршављење од даикона - одлично се слаже са многим поврћем и биљним уљима.

У кувању

У Јапану и Кини бијелу роткву једу готово свакодневно. Ове и друге азијске земље развиле су много начина за прављење даикона. На пример, у Јапану се меша са морском храном, сервира се за суши, додаје се у мисо супу, суши и слани за зиму. У Кини припремају надјев за пите, у Кореји додају пекиншки купус и припремају кимчи. Поред самог усева, у Азији једу и врхове даикона.

Даикон салата је најједноставније јело. Да бисте га припремили, нарибајте 0,5 кг даикона и 1-2 мале шаргарепе, измешајте и додајте мало соли и 3 кашике. л мајонез, копар и першун.

Даикон салата са месом:

• 200 г куване ћуретине или немасне говедине;
• 0,5 кг сирове беле ротквице;
• 4 жлице. л маслиново или сунцокретово уље;
• 100 г прженог лука;
• 2 кашике. л копар и першун.

Помијешајте, посолите и послужите све састојке..

Даикон ротквица може се јести не само свеже, већ и пире, пржити, ферментирати и солити са другим поврћем, као и само пити његов свеже цеђени сок, у којем има пуно витамина и минерала. Успут, јело морате одмах појести након кувања, јер у ротквици која већ неко време стоји на ваздуху садржај хранљивих састојака се нагло смањује.

Даикон је сочно поврће, па се добро чува у хладној просторији, где може да лежи неколико месеци. Током складиштења не губи укус и лековита својства, концентрација биоактивних супстанци у њему се не смањује.

Штета и контраиндикације за употребу даикона

Говорећи о предностима овог поврћа, потребно је рећи о опасности даикона. Не препоручује се јести за акутни и хронични гастритис, жгаравицу, чир на желуцу, панкреатитис, дуоденитис, холециститис, појачано стварање гасова, синдром иритабилног црева, тешке поремећаје метаболизма.

Особе са гастроинтестиналним болестима могу конзумирати белу ротквицу не више од 1 пута недељно и увек са биљним уљем или у термички обрађеном облику, у суповима или као прилог главним јелима. Даикон се не препоручује пацијентима са гихтом и онима који имају болест бубрега због пурина који садржи..

Не можете превише волети поврће и јести га изнад норме - у овом случају његове користи ће се ускоро претворити у штету.

Даикон или јапанска ротквица нису само укусно поврће с витаминима, већ су и одличан лек за многе болести, као и производ који одржава добро здравље. Али само уз правилну употребу, тело може имати користи, а не нашкодити.