Како чувати хрен зими? (Свеже корење)

Хрен је култура коју воле многи летњи становници и зато се често узгаја на локацијама. Можете дати импресиван списак његових позитивних карактеристика и квалитета:

• потиче задовољавајућу пробаву;
• помаже у одржавању холестерола у нормалу;
• има тоник ефекат;
• убрзава опоравак од прехладе;
• бори се са недостатком витамина;
• даје јелима укус и арому, а такође је у могућности да продужи рок трајања домаћих препарата за зиму.

Хрен је добио свој укус због супстанци које га чине: посебних протеина, горчичних уља, дијеталних влакана и витамина Ц. Концентрација ових материја зависи од врсте хрена и правилне неге биљке. Неправилном негом постаје груба или чак потпуно дегенерира у коров.

3 начина да држите хрен свјежим до прољећа

За зиму, уз хрен, можете направити укусне припреме или складиштити корење свежим. Резнице хрена и његово корење савршено леже до пролећа у посуди напуњеној пиљевином или песком собне температуре од +1 до +5 степени. Можете их ставити и у фрижидер, у кутију са поврћем.

Дакле, постоје 3 главна начина зими чувајте хрен тако да он дуго остао свеж:

1. У влажној пиљевини у подруму са температуром ваздуха од 1 до 5 степени Целзијуса,
2. У влажном речном песку температура је иста,
3. У одељку за поврће фрижидера.

Пре него што припремите кисело предјело са хреном, његово свеже корење се стави неко време у хладну, већ устаљену воду. Ова метода ће вам помоћи да их лако огулите. Најбољи и најлакши начин за мљевење хрена у блендеру.

Сушени хрен

Корени хрена се могу осушити. Да би то учинили, они се очисте од земље без претходног намакања, сече на колутове и осуше се на шпорету, у рерни, не покривајући је у потпуности, или у посебној сушилици на 50 степени. Готов осушени хрен је пожељно чувати у стакленој тегли са поклопцем. Затим га можете намочити у води лимуновим соком или га зачинити непромењеним првим јелима, умацима и зачинима.

5 разлога за лошу жетву

1. Један од таквих разлога је ретко ажурирање садног материјала. Упркос чињеници да је хрен вишегодишња биљка, његово корење задржава нежност и сочност само прве 2-3 године.

2. Неуспешно изабрано место за слетање. За добру жетву је потребно сунчано или благо осјенчано место. Плодни слој земље треба да буде благо кисели, пешчани или иловача. Требало би је дубоко олабавити, јер корен хрена достиже дужину од 50 цм. Минерално ђубриво, хумус или компост такође треба наносити на тло брзином од 2 канте на 1м. На глиненом тлу коријење хрена ће постати неспретно, а укус неће бити сочан и превише оштар.

3. Хрен воли умјерено залијевање: не треба га превише напунити, само га правовремено залијевајте, као и растресите земљу и ђубриво, богато фосфором и калијумом. У супротном, корење ће изгубити укус и сочност.

4. Ако се листови хрена режу, онда ће то директно утицати на укус коријена. Када користите лишће ове културе за зимску бербу, боље је одмах одредити које су биљке потребне у ту сврху, а које биљке добити јестиво корење.

5. Различите сорте хрена и ископати правовремено. То морате знати да би усев заиста био задовољан. Тако, на пример, сорте хрена Атлант (средина сезоне) могу да се уклоне већ у августу, а касније сорте (Валковски, Толпукхов, Суздалски) не смеју се додиривати до октобра.

Најукуснији хрен - средње величине. Корени хрена погодни за употребу у храни не смију се гранати, имају здрав изглед и свјежину. Њихова величина у просеку износи 10 цм, а у најширем делу - најмање 1,5 цм.

Како посадити хрен

Хрен је биљка отпорна на мраз, па га можете сигурно посадити и у касну јесен и у рано пролеће.

Да не би расло по целој башти, о томе морате водити рачуна унапред. На резницама за добро формирање корена треба оставити не више од четири доња пупољка и пар листова за њихов даљи раст. Да бисте правилно уклонили непотребне бубреге, резнице се стављају у пиљевину или влажни песак и леже тамо две недеље на собној температури. Затим се помоћу рукавца или четке уклањају сви вишкови тачака раста.
Резнице се сади у рупе са нагибом од 45 степени (шема - 15 * 25 цм).

У завршној фази кревета, потребно је малтретирати земљу дебљином од 3-5 цм.