Томато јам

Слатки приправци и џемови као и сви слатки зуби, без обзира на године, посебно ако се таква посластица послужује уз врући чај. Данас желимо да вам кажемо о рецепту за изузетно необичан спин који ће дефинитивно изненадити и софистициране гурмане - џем од парадајза.

Оваква посластица испада да је и мирисна и укусна, а чак и неискусни специјалиста кулинарства може је припремити.

Рецепт за парадајз џем

Припремићемо овај џем са лимуном и липом. Ова комбинација ће делици дати мало киселости, тако да ће њен укус бити изузетно оригиналан и ведар.

Састојци

• Цхерри Томатоес - 1 кг-
• Лимун - 2 кг-
• Вапно - 2 ком..-
• Бели шећер - 3 кг-
• Цимет - чипс-
• Ђумбир коријен - 100 г.

Како направити џем од парадајза за зиму

• Оперите парадајз, лимун и лимете под текућом водом. Исперимо и корен ђумбира и огулимо га.
• Сваки парадајз нарежемо на пола и уклонимо место вешања стабљике. Одложите парадајз на страну и припремите довољно дубоку таву.
• Одсечемо „стражњицу“ лимуна и лимете и помоћу рерне уклонимо кору и ставимо је у лончић. Затим свако воће насјецкајте на четвртине. Уклоните све семенке из њих..
• Преосталу кашу пребаците у посуду блендера и млевајте док се не добије хомогена маса, пребаците је на остале састојке у тепсију.
• Коријен ђумбира уситни се на ситној рерни и стави овдје. Затим сипајте цимет, 1 килограм гранулираног шећера и ставите на средње ватру.
• Док мешате, постепено додајте преостала 2 килограма шећера, прокувајте. Угасите ватру на минимум.
• Откривамо 15 минута, за то време треба да уклонимо насталу пену. Затим додајте парадајз у шерпу и кухајте још 15 минута. Скините таву са ватре и припремите стерилизоване тегле са поклопцима. Напуните их џемом.
• Ручник стављамо у велику посуду, на њега стављамо наше лименке прекривене поклопцима и улијемо врућу воду тако да буде "на раменима" лименки. Посуђе ставимо на ватру и након што поново прокуха кухамо тегле 10-15 минута.
• Завежите робове, окрените их наопачке и замотајте пешкиром. Пустите да се џем потпуно охлади и ставите у складиште.

Савјети за бербу парадајза џема

• Захваљујући стерилизацији, овај џем може да се чува целе зиме, одржавајући свој укус. И није га потребно чувати у подруму или фрижидеру, главна ствар је да буде тамно и мало хладно место.
• Обратите посебну пажњу на питање стерилизације - без тога, ваш радни комад не може предуго стајати. Конзерве се могу стерилизирати паром, у рерни, микроталасној пећници и тако даље, тако да лако можете изабрати опцију која вам највише одговара.

• Имајте на уму да је важна компонента овог рецепта избор главних састојака. Лимуне је боље узимати крупне и густе - њихов укус и арома су најсјајнији. Такође је препоручљиво узимати парадајз који није претерано презрео.
• Можете користити и цхерри парадајз и друге сорте поврћа. Неки кувари праве овај џем углавном од зеленог парадајза, такође се испоставља укусно.
• Цимет је додатни састојак овог рецепта. Уместо тога, можете додати малу количину бибера, то ће унети необичну ноту у палети укусних сластица.
• Наведени број састојака довољан је да направите више од 3 литре ароматичног џема. Ако желите да га смањите или повећате, сразмерно промените број главних компоненти.
• Препоручујемо употребу лименки од три литре, већ мале литре. Овај приступ ће омогућити уживање у свежем џему и не бојати се да ће се остаци погоршати..

Такав џем од парадајза може се користити као посластица за чај или посипати препеченим хлебом. Такође се може користити за прављење необичних слатких умака од меса..