Парадајз сок код куће зими. Најбољи рецепти

Парадајз сок за зиму заправо можете припремити код куће, чак и ако сте у земљи. Да бисте то учинили, потребни су вам свежи парадајз, најмање зачина и максималан ентузијазам. За вас смо забележили најтраженије рецепте једног од најпопуларнијих пића нашег времена.

Како затворити сок од парадајза за зиму тако да буде укусан и здрав, а конзерве дуже времена стоје у подруму или подруму? Постоји неколико опција за припрему овог напитка - са и без зачина, коришћењем соковника или брусилице за месо, са или без стерилизације. Одабиром рецепата за овај чланак, традиционално смо се фокусирали на свестране укусе наших читалаца. И овде ћете наћи одговарајући рецепт?

Најлакши рецепт за сок од парадајза

Овај рецепт је погодан за оне баштоване чија дацха још нема соковник, а млин за месо изненада се покварио.

Латинско име Соланум лицоперсицум, што значи "вук бресква", рајчици је дао шведски научник Карл Линнаеус. Уверен је да су плодови биљке нејестиви и отровни као и бобице кромпира или белладонне. Много касније постало је познато да алкалоидни соланин садржан у плодовима ноћурка нестаје како сазревају..

Требат ће вам: по литри стакленке - 1,3-1,4 кг сочног парадајза, 1 кашика кашике соли, 1 кашика кашике лимунска киселина.

Кување. Парадајз исперите и осушите, исеците на кришке или коцкице. Ставите у тепсију и запалите. Кувајте док мешате док поврће не омекша. Уклоните смешу са ватре и обришите кроз сито. Ставите исцеђени сок на шпорет, ставите да прокључа и пирјајте око 10 минута на лаганој ватри, уклањајући насталу пену. Додајте со и лимунску киселину, добро измешајте и сипајте у чисту, стерилисану теглу. На дно велике тепсије ставите мали танки пешкир и на њега ставите лименке сока. Покријте их стерилисаним поклопцима. Њежно сипајте врућу воду у посуду, ставите на средњу ватру и доведите воду да прокључа. Стерилизирајте тегле 5 минута. Затим макните таву са ватре, извадите лименке, поклопите их стерилизованим поклопцима и разваљајте. Замотајте тегле у топлу ћебе и оставите их наопачке док се потпуно не охладе..

Ниво воде у посуди током стерилизације треба да достигне такозвани "појас" лименки.

• 

  Лизите прсте парадајз

Парадајз сок од млевеног парадајза

Комбинација млинца за месо и сита наставља листу рецепата за сок од парадајза без употребе соковника. У овом случају, парадајзу није потребно претходно кување.

Требат ће вам: по литри стакленке - 1,3-1,4 кг сочног парадајза, 2 кашике кашике. соли, 1 кашика кашике шећер.

Кување. Исперите и осушите парадајз. Мале и средње плодове нарежите на пола, а велике плодове на четвртине. Прођите кроз млин за месо, а потом кроз сито. Сипајте сок у лончић, додајте зачине, ставите на ватру и кувајте 10 минута. Затим прокухани сок сипајте у чисте, стерилисане тегле. На дно велике тепсије ставите танки пешкир и на њега ставите тегле за сок. Покријте их стерилисаним поклопцима. Њежно сипајте врућу воду у шерпу, ставите је на средњу ватру и доведите воду да прокључа. Стерилизујте 5 минута. Затим макните таву са ватре, извадите тегле и прекријте их стерилисаним поклопцима. Скухајте сок. Замотајте тегле у топлу ћебе и оставите их наопачке док се потпуно не охладе..

Стакленке можете стерилизирати на други начин. Да бисте то учинили, на дно сваког сипајте око 100 мл воде собне температуре и ставите у добро загрејану рерну. Спустите температуру на 200 ° Ц и оставите је тамо док вода из лименке не испари.

• 

  Парадајз можемо сачувати: најбоље проверене рецепте наших читалаца

  Омиљени тајни рецепти за зимске припреме!

Сок од рајчице без стерилизације за зиму

Прелазимо на традиционалнију опцију кухања. Овог пута припремамо сок од парадајза соковником, али без стерилизације.

Требат ће вам: по литри стакленке - 1,3-1,4 кг сочног парадајза, 1 кашика. шећера, 1 кашика кашике груба, али не јодована со.

Кување. Исперите и осушите парадајз. Велики рез тако да се уклапа у соковник. Пребаците парадајз кроз соковник и сипајте сок у тепсију. Додајте со и шећер, промешајте и ставите таву на ватру. Дођите сок до кључања и кухајте 5 минута, повремено уклањајући пјену из њега. Добро промијешајте минут прије него што макнете са ватре. Оперите и стерилизирајте лименке у којима ће се сок чувати изнад паре 7 минута. Сипајте готов сок у стакленке, покријте стерилисаним поклопцима и разваљајте. Замотајте тегле у топлу ћебе и оставите их наопачке док се потпуно не охладе..

Што је боја плода светлија и интензивнија, већа је вероватноћа да ће они имати добар укус.

• 

  Мрква горњи парадајз

Сок од рајчице са паприком

Требат ће вам: за теглу од три литре - 4 кг парадајза, 4 средње паприке, ½ паприке љуте паприке, 2,5 кашике. со.

Кување. Оперите и осушите парадајз и паприку. Огулите стабљике и семенке и исперите поново. Пребаците поврће кроз соковник. Излијте добијени сок у лончић, ставите на ватру, додајте му со, докухајте и кухајте 10 минута.

Због чињенице да су укусне поставке свих домаћица и њихових породица различите, количина соли и других зачина у соку може се прилагодити вашој жељи.

Сипајте сок у стерилисане тегле, поклопите стерилисаним поклопцима и разваљајте. Замотајте тегле у топлу ћебе и оставите их наопачке док се потпуно не охладе..

Поврће мора бити цијело и нетакнуто. Ако на њима има пукотина, обавезно их пресеците.

• 

  Слатко кисели парадајз за зиму. Најбољи рецепти

  Шта би могло бити укусније од слатког конзервираног парадајза на вашем тањиру зими?

Сок од парадајза за зиму без соли и шећера

Покушаћемо да направимо и сок из детињства, на који је био прикључен шејкер соли када се продавао у продавницама за флаширање. Односно, у почетку се овај сок кухао без додавања зачина.

Требат ће вам: на литру тегле - 1,3-1,4 кг сочног парадајза.

Кување. Исперите и осушите парадајз. Велики рез тако да се уклапа у соковник. Пребаците парадајз кроз соковник и сипајте сок у тепсију. Дођите до кључања и кухајте док мешате 10 минута. Сипајте у стерилизиране стакленке, прекријте стерилизованим поклопцима. Стерилизирајте стакленке у тави са водом или рерном: 0,5 Л - 10 минута, 1 Л - 12 минута, 3 Л - 15 минута. Завежи се. Замотајте тегле у топлу ћебе и оставите их наопачке док се потпуно не охладе..

Па, и по традицији, поново вас молимо, драги читаоци, да у коментарима поделите са нама своје сталне и проверене занимљиве рецепте. Овог пута чекамо рецепте од парадајза или другог сока од поврћа.

• 

  12 најбољих рецепата за конзервирање сокова

  Занимљиви и врло једноставни рецепти за сокове од конзервирања.