Пилетина са гљивама

Пилетина са гљивама - краљице празничног стола. Опције за кување пилеће масе. Помоћу ње можете створити милион јела из којих ће се тешко одвојити. Пилетина се одлично пржи, паре, пече и комбинује са поврћем. Печурке у дуету са пилетином - савршена комбинација. Данас ћемо вам представити најједноставнији и најбржи за припрему, и оно што је најважније - укусне рецепте са пилетином и гљивама.

Гљиве пуњене пилетине

За кување нам требају:

• цела пилетина
• свежи шампињони - 300г
• лук -2-3 комада
• бели лук - 3-4 чена
• путер - 50 г
• биљно уље
• со, бибер по укусу

Дакле, хајде да разбијемо кување пилетине пуњеног печуркама. Прво нам треба оштар нож. Пажљиво изрежите све кости из пилетине. Да бисте то учинили, направите рез преко кичме, а затим пажљиво „извадите“ месо из костура. Није могуће потпуно уклонити кост са крила, само ће врхови остати неоштећени. Затим ситно насецкајте лук и пржите га на биљном уљу, додајте бели лук. Сада насецкајте шампињоне и додајте лук. Печурке са луком се прже док сва текућина не испари. Све треба со, бибер и мешати. Кад је све спремно, оставите посуду на страну.

Можете почети са пуњењем. Додајте пилетину и бибер са обе стране. Пажљиво треба да распетите надјев у ноге и крила, а остатак млевеног меса - равномерно распоредите по целом лешу. Сада се труп треба зашити или забити дрвеним набодавањем како пуњење не би испадало приликом печења.

Сада премјештамо пилетину у топлотно отпорну посуду шавом доље, одозго ширимо комадиће путера по цијелој леђима. Дошло је време да нашу птицу пошаљемо у рерну, загрејану на 200 степени током 50 минута. Пре послуживања, шав морате пажљиво пресећи, уклањајући скелет или остатак нити.

Такво јело ће цијенити сви гости и сигурно ће тражити суплементе..

Пилећа касика са гљивама

Састојци

• пилећи филе - 500 г
• парадајз - 2 комада
• тврди сир - 150 г
• јаје -2 комада
• павлака 15-20 - 200 г
• печурке (шампињони) - 300 г
• со, бибер - по укусу
• биљно уље - 1 кашика.

Кување пилеће касике са печуркама

1. Пилећи филе нарежите на мале тракице или комадиће.

2. Подмажите посуду за печење биљним уљем и у њу ставите филе, који мора бити пре-со и бибер.

3. Парадајз оперите и исеците на колутиће и распоредите на пилетину.

4. Печурке оперите, исецкајте на кришке и распоредите на парадајз, посолите.

5. Следећи корак је припрема прелива са касиком. Сир нарибајте на крупној рерни, а затим комбинујте са павлаком и јајима. Солите мало. Добијену смешу раширимо по јелу.

Сада је време да ставите будућу тепсију у рерну. Пеците у рерни на температури 180-200 степени 40 минута.

Мали трик, печење пилетине са печуркама: да бисте поставили посуду у облику, оставили да се охлади, без уклањања посуде за печење из посуде. Кад се тепсија мало охладила, можете је исећи на оброке и обрађивати госте.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу

Састојци

• пилећа прса - 3 комада
• лук - 2 комада
• сушене гљиве - 100 г
• крема - 150 мл
• бело вино - 50 мл
• мед -1 кашика жлице.
• путер - 50 г
• брашно - 2 кашике. кашике
• зеље по укусу
• со, бибер по укусу

Кувати пилетину са печуркама у кремастом сосу

Печурке прелијте кипућом водом, око 0,5 шољица и оставите 30 минута. Пилећи филе нарежите на порционе кришке, посолите, попаприте и пржите на биљном уљу до златно смеђе боје. Даље ситно насјецкајте лук и пржите га док не постане транспарентан на маслацу. Сада добијамо гљиве, сушимо и сечемо, шаљемо у лук 5 минута. Додајте мало биљног уља. Не одводимо течност у којој су стајале печурке, она ће нам добро доћи за неколико минута.

Затим након печурка сипајте брашно, све добро измешајте и пржите, непрестано мешајући минуте. Следећи корак је сипати инфузију од гљива и бело вино у тепсију, измешати и пирјати док се не згусне. Сипајте врхње и ставите мед, пирјајте још 3 минута.

И на крају, комбинирајте пилетину са сосом, сољу и бибером, а затим поклопите и крчкајте 5-10 минута. Пре послуживања, млевено зеленилом, а пире или тјестенина савршени су као прилог.

Добар апетит!