10 Рецепата за једноставна и укусна јела од свињетине

Свињетина је прилично уобичајена и врло повољна врста меса која се користи у кувању. Од свињског меса може се припремити мноштво различитих јела, а то нису само одресци или гулаши. Погледајте наш избор једноставних и укусних јела од свињетине..

Не ограничавајте се на обичне и дуго познате рецепте за јела од свињетине. Из овог меса богатог протеинима, витаминима групе Б, цинком и магнезијумом можете да припремите многа занимљива и веома једноставна јела..

Котлети са сосом од гљива

Деликатни и сочни котлети са ароматичним сосом - укусно јело које се уз вашу омиљену прилог може послужити чак и до празничног стола.

Требат ће вам: 900 г свињског лука, 250 г печурки, 1/2 лука, 3 режња белог лука 1,5 кашика. чорбе, 0,5 кашике. млеко, 1-2 кашике. брашно, биљно уље, сушени тимијан, сушени першун, со и бибер по укусу.

Кување. Месо исеците на кришке, мало потопите, посолите, попаприте и пржите у загрејаном биљном уљу 1-2 минуте са сваке стране. Затим поклопите тепсију исеченом алуминијском фолијом и ставите у рерну претходно загрејану на 175 ° Ц током 45-60 минута. 10 минута пре краја печења уклоните фолију и оставите да се коцкице смеде. Док се котлети пеку, припремите сос. Сауте исецкајте шампињоне и лук док не омекшају. Сипајте у чорбу, додајте сецкани бели лук, со, бибер, сушени тимијан и першун. Брашно сипајте у млеко, добро измешајте и сипајте у сос. Пустите да стоји 10 минута док се сос не згусне. Готове котлете прелијте сосом и послужите уз прилог.

Нерасположена свињетина

Ово јело је врло популарно у Енглеској и САД-у. Да бисте то учинили, месо прво треба добро маринирати и пећи тако да постане мекано и лако се растргава на влакнима.

Требат ће вам: 2 кг свињетине, 1 кашика кашике мљевена црвена паприка, 1/4 кашике. шећера, 3-4 чешња белог лука, 1 кашика кашике сушеног оригана, 1 кашика кашике сјеменке мљевеног кима, 2 кашике. биљно уље, 3 кашике црно винско сирће, со и бибер по укусу.

Кување. Исперите и осушите месо. Комбинујте све остале састојке у уређају за прераду хране или помоћу миксера, а добијеном мешавином нарибајте комад меса. Оставити да се маринира на собној температури 1,5-2 сата (може се хладити преко ноћи). Затим ставите комад у посуду за печење подмазану биљним уљем, прекријте га поклопцем или чврсто омотајте фолијом и ставите пећи у рерну претходно загрејану на 120 ° Ц на 5-6 сати. Месо је спремно ако се лако разграђује на влакна. Отворите припремљено месо и оставите да се формира кора, пече се још 15-20 минута. Затим се мало охладите и помоћу две виљушке поделите на влакна. Месо помешајте са масноћом која се ослобађа током печења и послужите уз хамбургере или направите сендвич.

Глазирана свињетина са поврћем

Месо, посебно свињетина, одлично се слаже са слатким додацима. Покушајте да скухате свињетину у мирисној глазура од шећера - ово је нешто невероватно!

Требат ће вам: Свињска кашика 1 кг, 4 режња белог лука, 4 кашике кашике. шећер, 1 кг шаргарепе, 1 кг кромпира, биљно уље, сол и бибер по укусу.

Кување. Огулите шаргарепу и кромпир, исеците на кришке, поспите уљем, сољу, бибером и добро измешајте. У посебној посуди помешајте 1 кашику. путер, шећер, сецкани бели лук и добијену смешу протрљајте на комад меса. Посуду за печење обложите фолијом, ставите шаргарепу и кромпир. У средини повртне масе направите продубљивање и у њу ставите свињетину. Пеците месо у рерни претходно загрејаној на 190 ° Ц током 40-50 минута. Месо и поврће охладите мало пре сервирања..

Свињски говеђи строганофф

Ово једноставно јело можете припремити сваки дан. И послужите га боље са резанцима.

Требат ће вам: 700 г меса, 1 лук, 300 г печурки, 300 мл киселе павлаке, 65 г путера, 1 кашика кашике. паприка, 2 кашике кашике лимунов сок, биљно уље, со, бибер и першун по укусу.

Кување. У великој тави истопите маслац и пржите лук, сецкан до меканог. Додајте паприку, све добро измешајте, ставите сецкане шампињоне. Ставите припремљени лук и гљиве на тањир. У истој тави загрејте мало биљног уља и лагано пржите месо исечено на ситне комаде. Пржени лук и гљиве пребаците на месо, додајте киселу павлаку, сол и доведите до кључања. Пирјајте 2 минута, док се сос мало не згусне. По потреби додајте бибер, лимунов сок и со. Послужите говеђи строганофф с куханим резанцима, посут сјецканим першуном.

Зачињена свињетина

Резано свињско месо пржено у зачињеном сосу може се послужити уз прилог од риже, резанци или салате од свежег поврћа.

Требат ће вам: 700 г свињетине, 5 режња белог лука, кришка (2 цм) свежег корена ђумбира, 0,5 кашике. мед, 2 кашике соја сос, 1 кашика винско сирће, 1 кашика кашике соли, 1/2 кашике кашике млевена паприка, биљно уље.

Кување. У малој чинији комбинујте мед, сојин сос и сирће. Свињетину исецкајте на мање комаде, поспите сољу и бибером, ручно измешајте и пржите у загрејаном биљном уљу. Готово месо пребаците на тањир, а у истој тави загрејте још мало уља и попржите сецкани бели лук и рендирани ђумбир. Сипајте припремљени сос и доведите до кључања, често мешајући. Кад се сос мало згусне, ставите свињетину у тепсију и добро измешајте.

Свињска печенка са кромпиром

Ово јело је одлично за велику компанију. И припрема се брзо и једноставно.

Требат ће вам: 1 кг свињетине, 1/2 кашике. брашно, 1 лук, 3 стабљике целера, 3 парадајза, 2-3 кромпира, 2 кашике. пилећи презли, 3 кашике. биљно уље, 1 кашика кашике сушени тимијан, 1 кашика кашике сушени оригано, сол и млевени црни бибер по укусу.

Кување. Свињетину исецкајте на мање комаде и уваљајте у брашно. Пржите у загрејаном биљном уљу до коре. Додајте сецкани лук, парадајз и целер. Све промијешајте и пирјајте 5 минута. Додајте тимијан и оригано. Сипајте пилетину и ставите да прокуха. Поклопите и крчкајте 45 минута, мешајући сваких 10 минута. Затим додајте нарезани кромпир и пирјајте још 10-15 минута. Сол и бибер по укусу, пребаците у јело за сервирање и одмах послужите.

Бечки свињски шницел

Хлебне свињске котлете врло је једноставно припремити, а такво јело можете послужити и за празничним столом.

Требат ће вам: 1 кг свињетине, 2 јаја, 1 кашика. брашно, 1 кашика. кобасице, биљно уље, со и бибер по укусу.

Кување. Месо нарежите на оброке, лагано посолите и попаприте са обе стране сољу и бибером. У једну посуду сипајте брашно, у другој разбијте јаја, а у трећу сипајте крекере. У великој тави загрејати уље. Сваку кришку меса уваљајте прво у брашно, затим у јаје, а затим у хлебни комад и пржите 2-3 минута са обе стране до златно смеђе боје. Готове шнитице пребаците на папирни пешкир да бисте уклонили сувишно уље. Сервирајте одмах са пире кромпиром.

Свињска ролада пуњена јабукама и брусницама

Припрема такве пецива захтева стрпљење, али укус готовог јела надмашиће сва очекивања.

Требат ће вам: 1,3 кг свињског лука, 2 јабуке, 30 г сушених брусница, 40 г ораха, 1 лук, 2 кришке хлеба, 360 мл јабучног сока (или јабуковаче), 2 кашике. мед, 2/3 кашике рузмарин, сол и млевени црни бибер, 2 кашике. биљно уље, 5 г путера - за сос: 240 мл јабучног сока, 2,5 кашике кашике кукурузни скроб, со и црни бибер по укусу.

Кување. У тави за загревање загрејте уље и пржите лук и јабуке нарезане на коцкице. Поклопите, смањите топлоту и крчкајте око 5 минута. Додајте сушене бруснице и 120 мл јабучног сока. Изложите још 3-5 минута. Додајте на коцкице хлеб, сецкане орахе, мед, рузмарин, со и бибер по укусу. Од комада меса направите слој дебљине око 1 цм, распоредите га на равну површину, посолите, попаприте и ставите припремљени надјев. Заролајте густу роладу, премажите је кухињском врпом, намажите је биљним уљем и добро је поспите сољу и бибером. Ролат ставите у дубоку посуду за печење, прелијте 120 мл сока од јабуке и ставите у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц током 30 минута. Потом извадите из рерне, прелијте сок преко роладе и на њега ставите кришке путера. Сипајте још 120 мл сока и вратите у рерну. Пеците још 30-40 минута. Извадите из рерне, ставите ролат на даску за сечење, прекријте алуминијумском фолијом и оставите 15 минута.

За сос, изливену масноћу и сок сипајте у посуду, додајте још сока да бисте добили око 300 мл течности. 3 кашике помешајте течности са скробом, додајте преосталу течност, загревајте на средње јакој ватри и кувајте, мешајући, све док се сос мало не згусне, око 5 минута. Сол и бибер по укусу. Роладу исецкајте на комаде и послужите са сосом.

Јерки

Домаће сушено месо је меко, ароматично и не садржи вештачке додатке.

Требат ће вам: Свињска кашица без кости, 1,5 кг, 1/2 кашике. шећера, 1/2 кашике. со, паприка, млевени црни бибер, оригано по укусу.

Кување. Из меса одрежите масноћу, извадите тетиве и филмове, исперите и добро осушите.

Поспите шећером, месо ставите у посуду, прекријте фолијом и ставите у фрижидер два дана. Затим се осушите, прекријте сољу и поново ставите у фрижидер на 2 дана. Након тога месо добро исперите, осушите и нарибајте зачинима. Припремљени комад ставите у чарапу и обесите на топло и прозрачено место 5-6 дана. Спремите се да држите у фрижидеру.

Свињска рижа

Ријт је врста пасте, међутим по структури није хомогена, већ се састоји од ситних комада меса. Свињски рижот треба да се послужи као предјело, уз свежи хлеб и домаће киселе краставце.

Требат ће вам: 800 г свињског стомака без костију, 400 г свињске масти, 3 режња белог лука, 250 г соли, 3-4 ловорова листа, 3 гранчице тимијана.

Кување. Свињетину нарибајте сољу, поспите тимијаном и дробљеним ловоровим лишћем, ставите у посуду са поклопцем и ставите у хладњак на 4-6 сати или преко ноћи. Растопите свињску масноћу у лонцу на малој ватри. Исперите комад свињетине под текућом хладном водом да бисте уклонили вишак раствора и осушите папирним пешкиром. Нарежите на коцкице, ставите у посуду отпорну на топлоту, прекријте растопљеним масноћом, додајте сецкани бели лук, тимијан и ловоров лист и ставите у рерну на 3,5 сата да се пеку. Мешајте повремено. Затим извадите комаде свињског меса из масноће и ставите их на страну, а масноћу одвојите у чисту посуду кроз сито. Месо раставите на влакна, ставите га у мале стакленке или лименке, лагано нарежите, напуните масноћом да месо потпуно прекрије, тегле прекријте пластичном овојницом и ставите у хладњак на 4 сата. Чувајте готов рижет у фрижидеру месец дана.

Каква јела од свињетине кувате? Поделите своје рецепте у коментарима.