Патлиџан печен у рерни - најбољи рецепти за укусна јела са фотографијом

Кување патлиџана у рерни је једноставан и прилично брз начин припреме овог поврћа. Поред тога, постоји много занимљивих рецепата за кухање патлиџана, од којих ћете многе пронаћи у нашем чланку.

За припрему укусних јела од патлиџана морају се правилно обрадити. Пре печења или пржења патлиџан је потребно исећи на кришке, посути сољу и оставити пола сата. Затим кришке морате добро испрати хладном водом и осушити их папирним пешкиром. Захваљујући овом поступку, спасићете патлиџан од непријатне горчине. Да бисте патлиџан користили у салатама или као надјев, треба их исећи на кришке и пећи у рерни пола сата, а потом исећи на коцкице. Ако не знате колико пећи патлиџан, пазите на њихову боју. Чим кришке пожуте, извадите тепсију из рерне.

Печени патлиџан са парадајзом и сиром

Патлиџан, парадајз и сир - не можете замислити бољу комбинацију!

Требат ће вам: 1 патлиџан, 2 парадајза, 1 јаје, 12 кашика брашно, 10 кашика хлебне мрвице, 100 г тврдог сира, 1 кашика кашике сувог босиљка, 1 кашика кашике сушеног оригана, 2 кашике биљно уље, со, бибер, свежи першун по укусу.

Кување. Патлиџан и парадајз нарежите на кришке. Посолите кришке патлиџана и оставите 30 минута. Затим убрусом уклоните ослобођену влагу, посолите још мало, попаприте и уваљајте кришке прво у брашно, затим у размућено јаје, а потом у мрвице. Ставите кришке патлиџана на лим за печење, прелијте уљем, поспите зачинским биљем и пеците у рерни претходно загрејаној на 175 степени 15 минута. Затим сваку кришку патлиџана поспите нарибаним сиром, ставите кришку парадајза, а поврх поспите сир и зачинско биље и пеците још 10 минута. При сервирању их поспите першуном.

Печени патлиџан са мљевеним месом

Употребите млевену пилетину за прављење патлиџана по овом рецепту..

Требат ће вам: 1 кг патлиџана, 1 лук, 0,5 кг млевеног меса, 0,5 кг парадајза, 2 јаја, 1 кашика жлице. млеко, биљно уље, свеж першун, со и бибер по укусу.

Кување. У тави загрејати уље, на њему пржити млевено месо и сецкани лук. Додајте сецкани парадајз, ставите да прокуха и пирјајте на лаганој ватри, покривајући таву поклопцем, око 20 минута, мешајући. Затим додајте сецкани першун, со, бибер и пирјајте још 10 минута. Патлиџан нарежите на кришке и трећину равномерно ставите у посуду за печење, поспите сољу. На врх ставите половину соса, а затим поново - слој патлиџана и слој соса. Преосталу трећину патлиџана ставите на врх соса и пеците у рерни претходно загрејаној на 175 степени током 35 минута. Затим сипајте јаје измућено млеком и прстохватом соли и пеците још 10-15 минута до златно браон..

Тиквице и патлиџан печени у рерни

Млади тиквице одлично се слажу с патлиџанима. Додајте још цхерри парадајза, сира и за пола сата је спремна укусна, срдачна вечера.

Требат ће вам: 2 патлиџана, 3 тиквице, 250 г чери парадајза, 4 режња белог лука, 100 г тврдог сира, 1 кашика. биљно уље, свеж першун и босиљак, со и бибер по укусу.

Кување. Патлиџан и тиквице нарежите на велике коцкице, парадајз преполовите и све ставите у посуду. Додајте сецкани бели лук, со и бибер, уље, сецкано биље и половину нарибаног сира, измешајте. Поврће ставите у посуду за печење и ставите у рерну претходно загрејану на 175 степени на 25 минута, затим обложите форму фолијом и пеците још 10-15 минута. Поврће поспите преосталим сиром и зачинским биљем и послужите.

Патлиџан печени патлиџан

Патлиџан печен у облику вентилатора је прекрасан и укусан залогај.

Требат ће вам: 1 патлиџан, 2-3 парадајза, 2 режња белог лука, 200 г фета сира, свежи босиљак, биљно уље, со и бибер по укусу.

Кување. Изрежите патлиџан да бисте направили вентилатор. Нарезане кришке патлиџана поспите сољу, оставите пола сата, а затим исперите хладном водом и обришите крпом. Сваку кришку прелијте уљем, сољу, бибером и ставите на плех обложен пергаментом. Између кришки патлиџана ставите кришке парадајза, поспите насјецканим белим луком и босиљком. Пећи патлиџане пеците у рерни претходно загрејаној на 175 степени током 45 минута. Готово јело поспите фета сиром и послужите.

Печени патлиџан са поврћем

Од патлиџана и другог поврћа можете скувати љуту кашу.

Требат ће вам: 2 патлиџана, 1 тиквице, 2 паприке, 1 лук, 3 режња белог лука, 100 г тврдог сира, 3 кашике. парадајз паста, 1 ловоров лист, зеље тимијана и босиљка, биљно уље, сол и бибер по укусу.

Кување. На врућем уљу попржите сецкани лук и бели лук. Посолите, попаприте, додајте парадајз пасту, ловоров лист, сецкано зачинско биље и паприке, помешајте и пирјајте 5-10 минута. Патлиџан и тиквице нарежите на танке кришке. На дно посуде за печење ставите мало соса, а по врху ставите равномерни слој патлиџана и тиквице. Поврће прелијте преосталим сосом, поспите ренданим сиром, покријте јело фолијом и пеците у рерни претходно загрејаној на 190 степени 40 минута.

Чамци од патлиџана с мљевеним месом

Поврће и мљевено месо - класично пуњење за бродове од пола патлиџана.

Требат ће вам: 1-2 патлиџана, 400 г млевеног меса, 1 лук, 3 режња белог лука, 100 г шампињона, 2 кашике кашике. биљно уље, 1 кашика кашике сушени оригано, листови босиљка, со и бибер по укусу.

Кување. Патлиџане преполовите по дужини и кашиком пажљиво извадите кашу. У тави загрејати уље, пржити сецкани лук. Додајте сецкану кашу од патлиџана, печурке и сецкани бели лук. Помешати и пирјати 10 минута. Додајте млевено месо, оригано, со и бибер. Угасите још 10 минута. Затим додајте сецкане листове босиљка, измешајте, ставите пуњење у чамце од патлиџана и пеците у рерни претходно загрејаној на 200 степени 30-35 минута док не скува.

Печени патлиџан

Као надјев од патлиџана може се користити разно поврће..

Требат ће вам: 4 патлиџана, 1 лук, 2 режња белог лука, 150 г шампињона, 1 тиквице, 1 парадајз, свеж тимијан и оригано, биљно уље, со и бибер по укусу.

Кување. Патлиџан преполовите по дужини, извадите месо. У тави загрејати уље и попржити уситњено или сецкано поврће и гљиве, зачинити сољу и бибером. Ставите пуњење у половине патлиџана и пеците у рерни претходно загрејаној на 175 ° Ц током 20-30 минута.

Салата од печених патлиџана

Салата од печених патлиџана - јело мароканске кухиње. Послужите је топло са свежим хлебом..

Требат ће вам: 1 кг патлиџана, 2-3 чешња белог лука, 4 парадајза, 1,5 кашике кашике мљевена паприка, 1,5 тсп сјеме кумине, 1 ловоров лист, 1 кашика кашике лимунов сок, 0,5 шоље воде, биљно уље, килантро, сол и бибер по укусу.

Кување. Патлиџан нарежите на кришке, ставите на лим за печење обложен пергаментом, прелијте уљем, поспите сољу и пеците у рерни претходно загрејаној на 220 ° Ц 30 минута. У тави загрејати уље и пржити исецкани бели лук. Додајте паприку, кумин и бибер. Затим ставите сецкани парадајз, воду, ловоров лист, со. Дођите до кључања и кухајте 5 минута. Печени патлиџан нарежите на коцкице и комбинујте с поврћем у тави. Пустите да се пусти под поклопцем још 5 минута. Затим склоните таву са ватре, поврће пошкропите лимуновим соком, по потреби посолите и попаприте, поспите клином.

Грчка патлиџана мусака

Кување мусаке са патлиџаном прилично је проблематично, али резултат је вредан труда.

Требат ће вам: 4 патлиџана, 4 лука, 6 режња белог лука, 1 кг млевеног меса, 800 мл парадајз пасте, 4 јаја, 4 кашике. брашно, 2 кашике. млеко, 100 г тврдог сира, 6 кашика. путер, 10 кашика дробтине, 0,5 кашике. суво вино, 2 кашике винско сирће, 0,5 кашике кашике млевени цимет, 0,5 кашике кашике млевени мушкатни орашчић, 2 кашике кашике сушени оригано, першун, биљно уље, со и бибер по укусу.

Кување. У тави загрејати мало биљног уља и пржити 1 сецкани лук и 2 режња белог лука. Додајте парадајз пасту (претходно издвојите 250 мл), сецкани першун, оригано, цимет и сирће. Помешати и пирјати 25 минута. У дубокој посуди загрејте још биљног уља и пржите преостали сецкани лук и бели лук. Додајте млевено месо, сипајте вино и прокувајте. Пирјајте док вино не испари, поспите мушкатни орашчић, сол и бибер по укусу. Затим пребаците смешу парадајза у тепсију, ставите преосталих 250 мл парадајз пасте, измешајте и пирјајте на лаганој ватри око 1 сат. За сос бешамел растопите 4 кашике кашике у лонцу. путер и промешајте, додајте брашно. Сипајте загрејано млеко, ставите да прокључа, мешајући шлагом и кувајте 20 минута. Додајте со, бибер и мушкатни орашчић. Одвојите јаја одвојено и сипајте у охлађени сос, измешајте. Дно посуде за печење поспите 2 кашике. крушне мрвице равномјерно положите половину патлиџана исечен на танке кришке. На врх ставите месни сос, поспите половином нарибаног сира и пола мрвица хлеба. Затим ставите још један слој патлиџана, прелијте бешамел сосом, поспите преосталим сиром и хлебним мрвицама. Преко слојева ставите преостали путер и пеците мусаку у рерни претходно загрејаној на 180 степени.

Кухајте укусна јела од патлиџана и делите своје необичне рецепте у коментарима!