Узгој гљива од острига на слами

Љубитељи гљива све више проучавају технологију њихове производње код куће и у земљи, желећи имати урод гљива током целе године.

На стази сламе, сунцокретове љуске, пиљевине, сламе и житарица могуће је узгајати гљиве остриге: било који од супстрата омогућава вам узгој пуно укусних гљива. Размотрите прву опцију, која је универзална за узгајиваче гљива, јер је лакше набавити праве количине и добити од 10 кг до 3 кг гљива.

Припрема сламе за узгој гљива из каменица

Која је слама погодна за гљиве каменица

Остриге гљива расте добро и на свежем и прошлогодишњем јечму и пшеничној слами, главно је да на њој не сме бити плијесан. Неки узгајивачи гљива користе суве стабљике грашка и тврде да гљиве на таквој супстрати дају још већи принос..

Дужина сламе треба бити унутар 3-4 цм: краћом дужином супстрат снажно апсорбује влагу, што доводи до прекомерног влажења мицелија. Са дужином већом од 4 цм, слама се не уклапа довољно чврсто у зидове врећа због чега се шупљине пуне ваздушним обликом, а гљиве расту у кривинама.

Како припремити сламнати супстрат за гљиве каменица

Постоји неколико начина припреме сламе за садњу гљива:

Третман водоник-пероксидом

Чисти сламне сировине од патогена, а да притом не оштећује мицелијум:

• Намочите сламке у води сат времена.
• Два пута га оперемо.
• Направимо раствор од 1 дела пероксида и 1 дела воде и држимо сировине у њему 5 сати.
• Сламу оперемо неколико пута чистом водом..

Третман пероксидом штеди трошкове електричне енергије или гаса и даје исти резултат као пастеризација или водена купељ.

Пастеризација

Још један начин уклањања штетних микроба и бактерија:

• Сипајте воду у посуду, ставите пећ и сачекајте да прокључа.
• Након што је охладимо на 80 ° Ц, у њу ставимо сировине од сламе, претходно је ставимо у мрежу да не би просипали воду.
• Одржавајући исту температуру, сламу одржавамо један сат.

Закључно, вадимо мрежицу, чекамо да се течност исцеди и оставимо да се охлади на 18-20 степени, након чега је попунимо мицелијем.

Кисело

Неки узгајивачи гљива ферментирају сламу, ослобађајући је од плијесни. Напуните је водом, сачекајте почетак и крај ферментације. Патогени микроби умиру у киселој средини, али гљиве каменица воле.

Хладна инкубација

Обично се користи за гљиве које се узгајају у хладним условима, али такође је погодна за гљиве каменица:

• Издржимо будућу супстрат у хладној води 1 сат, а затим је оциједимо.
• Помијешајте га с мицелијем у великом умиваонику или другој посуди. Пресовани мицелијум мора се млети пре садње.
• Све пребацујемо у вреће или посуде, прекривамо полиетиленом и чувамо у просторији са температуром од 1-10 степени.
• Након појаве бијелог плака, посуду с будућим гљивицама стављамо у топлије увјете.

Хладна инкубација мало смањује продуктивност гљива од каменица, али спречава узгајивача гљива од многих брига повезаних са припремом супстрата.

Сува обрада

• Укључите рерну на 70 ° Ц и причекајте загревање.
• Ставите сламке у кесице за печење и држите у рерни 60 минута.
• Потопљене сировине потопите у прокухану воду док не достигну собну температуру.
• Сејати мицелијум.

Да бисте се решили патогеног окружења, сламу можете држати и пола сата у воденој купељи.

Процес узгоја остриге на слами

Припремајући сламнати супстрат за узгој гљива, настављамо са инокулацијом мицелијумом и даљом негом.

Како сејати мицелијум гљиве каменица у сламу

• Контејнере (са перфорацијом) или вреће направљене од издржљивог полиетилена обрађујемо од микроба користећи алкохол или хидроген пероксид.
• Помешајте супстрат са мицелијем гљиве..
• Лако напуните посуду добијеном масом.
• Испуштамо ваздух и затварамо контејнере (торбе вежемо канапом или еластичном траком).
• Рупе направимо штапом или дебелом жицом на сваких 10 цм: гљиве каменица излазе.

Пре обављања горњих поступака, руке и алате темељно исперите сапуном за веш (обришите алкохолом).

Како се бринути за гљиве каменица када се узгајају на слами

Пре појаве плодних тела у облику белог премаза, вреће са садњом држимо на хладном месту, након чега посматрамо следеће услове:

• Посуду с гљивама пребацујемо у топлу просторију у којој влада температура од 18-20 ° Ц.
• Посматрамо влажност ваздуха 85-95, али не дозволимо застој воде на шеширима, у супротном ће постати жути. Да бисмо повећали влажност, вреће наводњавамо преко капе са флашом за прскање 1-2 пута дневно и прозрачујемо просторије тако да се шешири осуше.

Водимо рачуна да вода не стаје у кесама: да би могла да тече, боље је направити неколико додатних рупа у доњем делу.

• Остатак времена не прозрачујемо просторију: током раста гљива потребно је много угљен-диоксида.
• Свакодневно влажно чишћење хлорним производима.
• Не дозвољавамо интензивно осветљење - највише 5 вата по 1 м².

Да бисмо заштитили сламу од клинова који се добро размножавају у влажном окружењу, вентилацијске отворе собе затварамо малим мрежама против комараца.

Ако је сламнати супстрат попримио смеђу, плавкасту или црну боју, бацићемо целокупну врећу на депонију: погодила га је плијесан због неправилне припреме или услова задржавања.

Прву бербу вршимо након 1,5 месеца, када шешири почну да се замотају, а пречник великих шешира не прелази 5 цм. Гљиве нарежемо ногама, а мицелијум ће добити још 2-3 пута.

Узгој гљива из каменица није посебно тежак за почетнике и искусне узгајиваче гљива. У почетним фазама најбоље је вежбати на малом броју кеса - две или три. Показаће се да у њима узгајамо висококвалитетне гљиве - прелазимо на веће засаде како бисмо узгајали гљиве за себе и на продају.