Да ли је гљиве каменица потребно опрати пре пржења

Да ли је гљиве каменица потребно опрати пре пржења 1

Лако је правити укусну крему супу од гљива, разне грицкалице и сосеве од шума и узгајати гљиве и фарме.

Обично се домаћице питају треба ли гљиве каменица опрати прије пржења или кухати, јер се ова гљива често почела појављивати на нашим столовима. Желим да јело буде укусно и сигурно за здравље, а не да изазива поремећаје исхране и тровања, посебно код деце.

Требам ли опрати гљиве каменица прије пржења

Пре него што откријете колико је времена потребно да се кувају гљиве каменица за пржење и да ли је потребно кухати, у принципу ћемо их очистити. Ако се гљиве сакупљају у шуми или на сопственој фарми гљива, оне остају контаминиране. На гљивама купљеним у продавницама их обично нема, али такође захтевају темељно испитивање..


Како очистити гљиве каменица пре кувања

  • Помоћу сунђера за прање судова обришите шешире и ноге гљиве каменице, уклањајући прашину и остатке природних остатака.
  • Одсеците крајеве ногу и изрезајте оштећена, тамна и сува места од гљива.
  • Ако се гљиве купују на пијаци или у продавници, места резања танко нарежемо: успевају да се осуше и постану грубљи..
Да ли је гљиве каменица потребно опрати пре пржења 2
Како очистити гљиве каменица пре кувања
  • Њежно, како не бисмо поломили крхка плодна тела, остригле гљиве оперемо под благим млазом воде, ставивши их у другар: ово ће омогућити влази да истјече и омета нормално пржење..

Обавезно осушите гљиве папирним пешкиром пре кувања и пржења: превелика влага чини суђе превише воденастим.

Да ли треба да кувам остриге пре пржења

Кухајте гљиве каменица пре пржења

Многе домаћице су заинтересиране да ли кухати гљиве каменица прије пржења у тави. О овом питању мишљења су различита чак и међу професионалним кулинарским стручњацима са богатим искуством..

  • Неки мисле да је боље гљиве кухати пре пржења, али не дуже од пет минута.
  • Други су сигурни да гљики остриге не треба претходно варење, јер је потпуно безбедна за људско здравље, има довољно влаге током читавог циклуса кувања и не пресушује се у тави.

Дуго учимо како кухати нежне гљиве, ако се одлучи да се кухају прије пржења, те које су методе прелиминарне термичке обраде.

Како и колико времена требате да бисте скували гљиве каменица за пржење

Вреле гљиве каменица

  • Прокухамо воду, додамо сол и ставимо целе гљиве острига или их нарежемо (режемо их велике или средње).
  • Кувајте на умереној ватри пет минута и искључите шпорет.
  • Гљиве одбацујемо у другарицу, спашавајући производ од непотребне влаге.

Након кључања, остаје мирисни чорб на основу којег се добија одлична супа од гљива или пире.

Кухање

  • У шерпу сипајте хладну воду и ставите печурку од острига.
  • Чекамо да прокуха и додамо со у бујону.
  • Колико дуго треба кухати гљиве каменица прије даљег пржења у овом случају? Печите гљиве 15 минута. и стави је у другар.

Закључно, гљиве оперемо хладном водом, поново се ослободимо вишка влаге и наставимо са пржењем.

Да ли је гљиве каменица потребно опрати пре пржења 3
Да ли треба да кувам остриге пре пржења

Бланширање

  • Ставите гљиве каменица у сито и прелијте кипућом водом.
  • Држите их изнад паре 10 секунди.
  • Сушимо шампињоне и започињемо пржење.

Након бланширања, они престају бити ломљиви и ломљиви и одржавају интегритет приликом пржења. Узгред, сличан третман се обично спроводи пре сољења гљива од каменица. Ова метода је најбоље решење за одговор на питање да ли треба скувати гљиве каменица пре пржења, јер је термичка обрада минимална.

Сада је јасно како очистити гљиве од прљавштине и испрати, избегавајући оштећења крхких плодних тела. Откривши да ли треба гљиве каменица опрати пре пржења, остаје да се одлучи да ли их кухати. Када нема времена за кување, гљиве можете бланширати или их одмах пржити: и куване и свеже гљиве остриге потпуно су сигурне за живот и здравље.

Поделите на друштвеним мрежама:
Тако то изгледа