10 Јестивих цветова - укусна лепота

Нисте приметили како зачини или умаци мењају укус јела. Чак и гранчица рузмарина даје пировој салати дашак пикантности. Шта можемо рећи о латицама и цвећу! Откријмо шта цвеће треба додати јелима да би се побољшао укус..

Има цвећа - шта може бити славније? Кад би биљке могле да говоре, њихово негодовање не би имало ограничење: "Молим вас, можете уживати у нашој ароми и чак појести неке од нас за прелепе букете, али појести их ?! Ово је превише!" У међувремену, многи кувари знају да ако додате одређене биљке у јела, то може радикално променити њихов укус и учинити вашим купцима незаборавно искуство. Шта се цвеће саветује да се дода у уобичајена јела, да би њиховом укусу дало нове нијансе?

Нису сви цветови подједнако здрави.

Само резервисите, не савијајте све цвеће и стављајте их у сва јела у низ. Неке су биљке отровне, док друге дају храни онај окус који очекујете од ње..

Многи цветови су "технички јестиви", односно можете их додати у храну, али имају гипки укус. Дакле, бегонија даје мирис мочваре било којим производима у које се додаје. Нарциси су отровни и могу да изазову мучнину, свраб, пролив, конвулзије и чак смрт..

Погледајмо само апсолутно безбедно и мирисно цвеће које се најчешће користи као "зачин" за главна јела.

Цветови јабуке дају воћним салатама неухватљиву пролећну арому. Лук цветова надопуњује бели лук, итд..

Цалендула

Ови светли цветови имају неутралну и готово неприметну арому и користе се за украшавање салата и слаткиша. Сластичари додају календулу сирним колачима како би створили живописне шаре. Златне наранчасте латице током кувања испуштају уље које замењују шафран.

Значајно је да се календула лако узгаја из семенки и може се радити сваке године. Главно што је цвијету потребно сунце и вода.

Даилили

Само немојте бркати ове биљке са гомољастим љиљанима, чији су цветови токсични и несигурни за особу која одлучи да их користи унутра. Даилилиес су травнате вишегодишње ризоме. Цветови су им меснати, сочни, благо слатког укуса и помало наликују салати. Насјецкајте их ситно и додајте их лаганим летњим залогајима. Тачно, различите сорте се разликују по укусу, тако да ћете морати да испробате неколико њих да бисте пронашли најприкладнију опцију. Покушајте направити мљевено месо са зачинским биљем или испећи неотворене пупољке у тесту.

Леденице се обично продају у саксији за накнадну трансплантацију у отворено тло. Лако се узгајају на сунцу, ако не заборавите на залијевање.

Маслачак

Авантуристички гурмани уживају у маслачак који се додају у супе и салате. Али могу се конзумирати на исти начин као и календула, па чак и од вина „сунчаног цвећа“. Маслачак има много слађи окус, али тек када се цвјетови потпуно отворе. Расте попут корова готово свуда - у пукотинама асфалта на тротоару, на отвореним травњацима, у сенци и на влажном тлу. Међутим, семенке маслачка увек можете купити и сами узгајати жуто цвеће.

Елдерберри

Цветови боровнице имају благи медни укус и арому, често се користе за ароматизацију белог вина, шампањца, лимунаде, леденог чаја и других летњих пића. Салате се посипају појединачним ситним цветовима или прженим палачинкама, додајући здробљене цвастиће тесто.

Водите рачуна да лишће и стабљике стабло не уђу у храну - они су отровни и могу изазвати тровање.

Боровница је веома непретенциозна и може расти и у хладу, али јој је потребна стална хидратација.

Бураж (краставац)   

Цветови бораре слични су плавим звездама и имају карактеристичан укус краставца. Због тога се додају одговарајућим јелима да би додали зачин и "ревитализацију" укуса салатама. Трава краставца се лако узгаја из семенки. Биљка је отпорна на сушу и добро се осећа у готово било којој климатској зони..

Лаванда

Цветови лаванде имају незаборавну зачињену арому са примесом слаткоће. Због тога се додаје у сладолед, безалкохолна пића, чоколаду и слаткише. Пупољци лаванде могу се једноставно утрљати између прстију како би соба испунила аромом. У средњој зони се лаванда најбоље узгаја као кућна биљка. Потребно јој је много сунца и земље са добром дренажом, али биљка је отпорна на сушу..

Пансиес

Ово цвеће, једно од ретких, обојено је свим бојама дуге. Њихова неописива арома успешно надопуњава различите десерте и ужине. Узгред, љубичице се обично користе за иста јела - најближе рођаке гаћица. По правилу се узгајају из семенки као једногласнице. Сјеме се сије у пролеће у отворени терен. Пансиес (који се такође називају виола) преферирају богата, влажна тла и обиље сунчеве светлости..  

Хибискус

Цветови хибискуса имају арому бруснице са примесама тропског воћа. Додају се у чаше са леденим или леденим чајем, као и зачинити салате и десерте. Јестиве врсте хибискуса су обично тропског и јужног порекла, а на нашим географским ширинама гаји се само у кућним цветним баштама. Стандардни растући захтеви - сунце и влага.

Настуртијум

Цветови настуртија садрже исте корисне материје као и воденица. Цјевасти облик цвећа омогућава вам да их додате у пире кромпир и нарибате са сиром. Ови сјајни пупољци ће украсити салате и диверзификовати укус главних јела..

Настуртијум се узгаја из семенки на местима са делимичним сенчењем или на сунцу. Добро расте на тлима богатим микрохрањивим тварима, подложним редовном залијевању..

Росе

Већина људи бира руже за прославу или као поклон својим најмилијима, али ови анђеоски цветови су неуспоредивог укуса. Руже имају мало горак окус, латице се користе у дезертима, џемима и пићима.

За садњу треба одабрати лепе руже непретенциозних сорти. У сваком случају, цвјетовима ће требати добра дренажа и пуно сунца, а за зиму је боље прекрити грмље ружа.

Дали смо само десет најпопуларнијих боја које се користе у кувању. У ствари, постоји још много тога. Можда имате неке кулинарске тајне или чак оригиналне рецепте? Поделите своја открића са нама и другим читаоцима..