Употреба перагона

Сликарица пелина (биљка пепељара има такво ботаничко име) односи се на зачињено зеленило, које се често може наћи у дивљим условима.

Због зачињеног, мирисног, освежавајућег укуса, пехрагон се користи у кувању од давнина, посебно у азијској кухињи. Поред осебујног укуса, трава има низ корисних својстава, скуп витамина и широко се користи у народној медицини.

Таррагон Пропертиес

Биљка се одлично осећа у дивљини и може се лако наћи у планинама, шумама и другим зеленим површинама. Примењује се пепељара роду пелина, породици астера. Визуелно - то су густи грмови висине од 50 до 150 цм.

Листови перагона су уски, издужени, шиљасти. Таррагон цвјета крајем љета, у рану јесен малим жутим цвјетовима. Трава воли воду и осећа се боље у хладу. Апсолутно непретенциозан пехрагон при слетању, стога се лако укоријењује у култивираним површинама.

Таррагон садржи много витамина групе Б, витамине А, Ц, ПП, Е, калијум, гвожђе, магнезијум, каротен, фосфор. Има противупална својства, повољно делује на рад гастроинтестиналног тракта, ублажава надимање, ублажава цревне грчеве, јача имуни систем и нормализује рад нервног система. Због високог садржаја етера, трава даје изражену и изразиту арому.

Употреба перагона у храни простире се на готово све: прве и друге оброке, салате, пића, грицкалице, љуте пециве, конзервирање. Користите и свеже изданке и сушене изданке у кувању.

Таррагон (пехтрагон) се користи у кувању

Зачин расте готово широм света. Посебно волите користити пехрагон као зачин у источним земљама и централној Азији. Али у нашим крајевима постоје многи обожаваоци мирисног зеленила. За многе расте трава у баштама и викендицама. На тржницама се налазе свежи гроздови. Проналазак осушеног на полицама трговина такође није проблем..

Салате

Таррагон је прилично рана трава, зелени изданци одушевљавају својом свежином већ у рано пролеће. За салате користите врхове биљке, само их откидајући од грма.

Фино сјецкани, пехрагон се може додати у било које повртне салате, али што је најважније, придржавајте се умјерености. Укус зачина је прилично јак и осебујан, додајте само насјецкано биље у количини нешто мањој од пола кашичице по порцији салате.

Сауцес

Разни сосови за месо, перад, рибу и друга јела у савршеној су хармонији с перадом. Где другде додати траву пехрагона - мајонезним преливима, сирћету да би јој дао окус, маринадама за роштиљ и другим месним јелима.

Да би зеље добило максималан укус, боље је да га самљете у малтер и додате осталим састојцима.

Уз тинктуру сирћета ставе целу гранчицу у боцу и одстоје 7-10 дана. Салате можете зачинити таквим сирћетом да бисте им дали посебан додир..

Први курсеви

Ситно сјецкано или дробљено сушено биље може се додавати поврћа и месне супе, окросхка, хладна јела, рибља чорба, када кувате желе од желе.

Посебно је корисно да се бујони са додатком ове биљке користе људима са гастроинтестиналним болестима. Да бисте добили максималну корист од зачина, ставите у супу или било које друго топло јело, то би требало бити на самом крају, минут пре кувања.

Други курсеви

Таррагон је савршена зачин за било које месо. Због мирисне ароме, зеленило савршено прекида специфичан мирис јагњетине. Ако желите да потпуно уклоните мирис, трљајте кришке јагњећег меса уситњеним перадом пре него што посуду пошаљете да се скува. Готово ниједно кавкашко јело од меса није комплетно без зачина. Печена свињетина, пилетина или риба са гранчицама пепељара биће богатијег и занимљивијег укуса..

Ако вам се свиђа укус ове зеленице, онда, у ствари, нема ограничења у њеној употреби - можете сигурно додати зачин било којој намирници.

Примена очувања травнате траве

Биљка се користи за сољење и очување било којег поврћа за зиму. Клице се додају киселом купусу, сланим гљивама, маринадама при намакању поврћа, крушака и јабука. Разни лечо, адјика, кавијар и друге зачињене конзерве и грицкалице такође се могу комбиновати са перадом, све зависи од ваших укусних склоности.

Пиће

Многи од нас су познати по Таркхун лимунади која има карактеристичну зелену боју и осебујан укус. Биљка је заиста одлична за прављење освјежавајућих безалкохолних пића. Такву лимунаду можете сами направити код куће..

Рецепт за домаћу "Тархуна"

• За 1 литар воде узмите 200 г шећера и гомилу естрагона.
• У шерпу сипајте воду, додајте јој шећер и прокухајте.
• Зелење можете исећи (не превише ситно) или додати целу у кипућу воду.
• Загревајте 2 минута, а затим искључите и оставите течност 3 сата.

Након тога, проциједите инфузију, исциједите сок од 1 лимуна у њу и охладите. Једном када се течност охлади до пријатне хладноће - лимунада је спремна.

Можете додати гранчице перагона у било које биљне чајеве и декоције. Врући напици са додатком овог зеленог делотворни су код прехладе, кашља, бронхитиса.

Шта још радити са Таррагон травом? - за укус, можете бацити гранчице перагона у воду када кувате кромпир или тестенину. Могу украшавати јела приликом послуживања на празничном столу. Неки користе гранчице пехрагона да би ароматизирали алкохолне тинктуре, балзаме и домаћа вина..

Свеже исцеђен биљни сок корисно је додати у козметичке маске за лице и косу. Сок садржи много корисних компоненти које доприносе помлађивању ћелија коже..

Резимирајући, можемо са сигурношћу рећи да је пехрагон (пехтрагон), чија употреба није ограничена на ништа у кувању, једна од универзалних и најпопуларнијих зачина. Али треба имати на уму да садржи пуно есенцијалног уља, па људи који су склони алергијама и труднице требају бити опрезни. У супротном, нема контраиндикација за једење пехара.