Поврће је основа правилне исхране људи

Под поврћем се подразумева велика група биљака са јестивим воћем или гомољем који се користи као усев. Због својих одличних гастрономских карактеристика, као и због садржаја великог броја различитих елемената у траговима корисних за људско тело, поврће је добило, колико је то могуће, најраспрострањенију дистрибуцију у пољопривреди.

Воће и поврће

Пре свега, покушајмо да схватимо како се поврће и воће међусобно разликују. Воће се обично сматра јестивим плодовима грмља или дрвећа. Главна функција јестивог воћа је очување семенки које после падајући на земљу, расту у земљи и доприносе ширењу биљака.

Таква интерпретација концепта воћа довела је до одређених потешкоћа у класификацији појединих воћних култура. Тако се, на пример, већ дуже време грашак, кукуруз, краставци и патлиџан приписују поврћу, али присуство великог броја семенки у њима такође омогућава да се припишу воћу.

Под поврћем данас широм света разумеју јестиви део биљака. Штавише, ово можда није нужно воће, већ и базално задебљање (као што је бриселска клица), као и луковице или лишће у појединим врстама биљака.

Брисел клице

За поједностављено разумевање разлика између воћа и поврћа, приметимо да се с временом плодови одвајају од матичне биљке, што омогућава семенкама да клијају. Док поврће остаје везано за главну биљку уз помоћ посебних стабљика. Искрено, мора се рећи да и данас биолози и пољопривредни стручњаци стално врше ревизије различитих пољопривредних биљака, преносећи их из категорије поврћа у воће и обрнуто..

Одакле долазе имена поврћа?

Треба рећи да порекло имена различитих култура може бити потпуно различито. Неко је задржао своја имена од старо руског језика, док су у другим културама имена једноставан превод са латинског. Треба рећи да име на руском, енглеском или латинском језику може варирати.

У биологији и ратарству прихваћена је употреба искључиво латинских имена. Истовремено, таква латинска имена у свакодневном животу широм света нису се укоренила. Зато користимо или транскрипцију енглеских имена или њихових традиционалних руских имена.

Сезонско воће и поврће

Сезона сезоне поврћа и воћа је последица климатских карактеристика у домовини разних баштенских култура. Постоји класификација поврћа према њиховој сезоналности и стопи зрења. У неким врстама поврћа и воћа сезонскост се уопште не може приметити, стога ове врсте биљака расту и уродјују плодове током целе године. То се може објаснити благом, топлом климом у природним условима, где расте дивљи облик таквих биљака..

Ако говоримо о већини биљака популарних међу домаћим љетницима и вртларима, треба рећи да имају изражену сезоналност. Постоје рано зреле сорте поврћа које расту и сазревају за један до два месеца. Такође касно зреле биљне врсте, чија вегетациона сезона може достићи 100 - 150 дана.

У последњем случају, при узгоју таквог поврћа настају одређене потешкоће, јер једноставно немају времена за сазревање у условима прилично кратког руског лета. Решење у овом случају биће прелиминарни узгој садница, који раде баштовани код куће или у пластеници.

Култура која воли светлост и сенку

Купус на сунцу

Искусни баштовани добро знају да одређене врсте биљака најбоље успевају у добро осветљеним подручјима. Такву класификацију поврћа, у зависности од њихових склоности сунчевој светлости, летњи становници широко користе приликом узгоја поврћа.

Тако ће се, на пример, шаргарепа или купус одликовати одличном продуктивношћу искључиво када су кревети смештени на сунчаној страни парцеле. Али у сенци, ово поврће расте изузетно лоше.

Такође напомињемо да постоји поврће отпорно на сенку које, напротив, преферира умерено осветљење. Такве биљке које воле сенку су рајчице, пасуљ, јагоде и друге биљке. На сајту је потребно одабрати културе које воле сенку и фотофилмове.

Поврће за бебе

Поврће садржи мноштво минерала, велики број витамина који су корисни за људско тијело. Нарочито су такви плодови корисни за дете које расте. Међутим, треба имати на уму да многа деца могу бити алергична на одређене врсте воћа.

У овом случају све би требало бити индивидуално. Неко подноси шаргарепу и јабуку који су добри за срце и вид. Иако нечије дете дете, напротив, не пробавља ово поврће и воће, што доводи до алергија или других проблема. Ово најчешће поврће за децу треба да садржи минимум алергена и да буде еколошки прихватљиво..

Ретко воће

Першин

Већина нас конзумира храну или узгајамо најобичније врсте баштенских култура у нашем домаћинству. Док је у свету ретко поврће, гајење на личним парцелама представља одређене потешкоће. Ако говоримо о томе шта ретко воће постоји у свету, тада можемо приметити пастрњак, артичока, рабарбара, јерузалеми артичока, коморач и друге културе.

Већину ових биљака карактеришу повећани захтеви за температурним условима, имају дугу вегетацијску сезону. Због тога се узгајају углавном у јужним земљама, где се активно користе у националној кухињи. Такве плодове можемо купити само у специјализованим продавницама, јер их није могуће узгајати на властитој парцели.

Поврће шампиони

Многи од нас се питају шта је највеће поврће на свету? Не тако давно, један фармер из Америке подигао је рекордну бундеву, чија је тежина била 882 килограма. Међутим, није познато да ли су коришћени разни стимуланси и хормони раста. Остаје мистерија да ли је могуће јести тако бучну рекордну величину. Највеће је воће из породице бундеве и лубенице. У свету постоје сорте у којима величина плода може бити 50 - 60 килограма. А то је, наглашавамо, просечна величина за поједине сорте бундеве.