Купус - истражују корисна својства

Купус је једна од најчешћих намирница широм света. Много је сорти купуса: бели, бриселски, пекиншки, броколи, црвени, савојски, па чак и плави. Разликују се по облику, боји, укусу, али само корисна и лековита својства овог поврћа остају непромењена..

Шта је корисно за купус, који је бољи од свежег, а који се може припремати у комбинацији са другим производима, које болести лечи купусов лист и како се ослободити вишка килограма овим поврћем - рећи ћемо у овом чланку.

Складиште витамина

Ово може изгледати чудно, али многи цене купус више од хлеба. Овде нема ништа изненађујуће - ово поврће садржи огромну количину корисних материја, брзо, дуго засити тело и има лековита својства - све чиме се хлеб не може "похвалити". Поред тога, за савремене следбенике теорије добре исхране, за које су пекарски производи забрањени, купус и даље остаје скоро најбољи начин за диверзификацију исхране и задовољење глади. Уз тако разнолике сорте које разликују ову породицу, досадни мени дефинитивно не прети.

Када говоримо о својствима овог поврћа, прво што треба поменути је импресивна листа витамина који чине његов састав (без обзира на сорту). Главни међу њима је витамин Ц. Свјежи бијели купус сматра се једним од лидера по садржају овог витамина. Једењем само 200 грама поврћа дневно испуните дневну потребу организма за витамином Ц. А ако мешате сокове од купуса и шаргарепе, можете добити прави извор виталности и јаког имунитета - овај коктел се препоручује за снижавање имунитета, недостатак витамина, а такође и за спречавање болести десни..

Потребно је напоменути да се витамин Ц садржан у поврћу не смањује током дуготрајног складиштења, задржавајући сва његова својства чак и након мање термичке обраде (у осталом поврћу овај витамин се уништава под утицајем високих температура).

Уз то, корисна својства купуса настају због присуства витамина А, К, групе Б и ретког витамина У који се препоручује за лечење и спречавање чир на желуцу и дванаестопалачног црева..

Свјежи бијели купус садржи и велику количину корисних минералних соли потребних за нормалан метаболизам, те влакана, која многи стручњаци сматрају једним од најбољих средстава за спречавање развоја рака пробавног сустава.

Накнада за полица

Све сорте купуса имају способност да успоравају конверзију угљених хидрата у масти, што омогућава да се ово поврће класификује као дијетално. Штавише, постоји много различитих дијета на чијој основи су различити представници ове породице. На пример, у Немачкој је популарна дијета која се састоји од киселог купуса са комбинацијом поврћа и воћних сокова.

Укључивање овог поврћа у свакодневну исхрану препоручује се како онима који се боре с вишком килограма, тако и онима који га одржавају у нормалним количинама. Због ниског калоричног садржаја и велике храњиве вредности, „купусна дијета“ омогућава вам да одржавате тон тела током дана..

Купусни лист, као и његов сок, је одлично средство за чишћење организма од токсина, токсина. Ова својства су такође важна у борби против вишка килограма, за нормализацију метаболизма и побољшање варења..

Међутим, постоји категорија људи која ово поврће сматра (пре свега, главом белог) „тешким“ производом за варење, што доводи до повећаног стварања гасова, тежине и нелагоде у цревима. Стручњаци одговарају на то једноставно - ако не подносите купус, имате проблема са пробавним системом. Купусни сок је „показатељ“ сличне патологије: ако након чаше овог пића почне непријатна сензација, гастроентеролог треба да буде подвргнут прегледу, а не би требало да буде неугодности током нормалног рада гастроинтестиналног тракта. Штавише, лист белог купуса сматра се једним од најбољих средстава у борби против стварања гасова и тежине у цревима..

Лек из баште

Такође је важно напоменути колико је купус користан за људе који пате од разних болести. Чињеница да је уз његову помоћ могуће спречити неке болести, већ смо поменули, дакле, утицаћемо на лековита својства. А кренимо од рака. Одмах ћемо резервисати - немогуће је излечити рак овим производом, чак и ако тумору додате лист купуса, попијете сок и поједете читаву главу овог поврћа. Међутим, укључивање купуса (бели купус), броколи итд.) у исхрани помаже да се успори раст ћелија рака. И на место тумора можете нанети лист обичног купуса - ово ублажава бол (успут, на овај начин можете ублажити бол различитог порекла - након модрица, повреда, главобоље).

Листови купуса такође ублажавају нападе гихта, отицање, помажу у лечењу екцема и опекотина. До неке мере само горњи листови се могу назвати неприкладним за лечење - обично су засићени токсичним супстанцама, док је сваки унутрашњи лист заштићен од штетних елемената и може се користити у лековите сврхе.

Листове можете наносити цело или исећи на мање комаде.

Савои

Узгред, стручњаци препоручују укључивање различитих представника породице купуса у исхрану и дијабетичарима и хипертензивним особама и особама са „осетљивим“ стомаком. Штавише, више им одговара Савоиард, мекше је текстуре од уобичајене "беле", али је много храњивији и лакше се пробавља. Савојски купус, нажалост, не спада у популарне сорте, и узалуд. Ово поврће садржи пуно витамина и минерала који помажу у побољшању метаболичких процеса у телу и чак успоравају старење.

Савојски купус садржи велику количину антиоксиданата који штите ћелије од оксидације, односно продужују њихов животни циклус. То доприноси очувању младости и бољем здрављу, а с обзиром на позитиван утицај који савојски купус има на имуни и нервни систем, његова употреба је кључ за дуговечност и здравље.!

Савојски купус

Наводећи лековита својства различитих представника породице купуса, вреди поменути да је кисели купус кисели купус одличан лек за хемороиде. Иако је овде вредно напоменути у корист „традиционалне“ медицине - без ове квалификоване помоћи не можете без ове болести, а „народни“ рецепти могу само постати додатак лечењу.

Заборављени хероји или зашто нису све сорте купуса популарне

Ако имате проблема са штитном жлездом, ваш избор је црвени купус чију су употребу у нормализацији ендокриног система доказали многи стручњаци. За разлику од „беле сестре“, овај купус има „сувији“ укус, садржи мање сока, али више хранљивих састојака. Конкретно, црвени купус (што није изненађујуће због своје „боје“) садржи каротен, антиоксиданс који је познат по својим „ретинопротективним“ својствима (заштита мрежнице), а други моћан природни „антиоксиданс“ је витамин Е (који се често назива „ женка “, јер помаже побољшати стање коже, спречавајући стварање бора и повећавајући еластичност коже активирањем производње колагена).

Брисел

Друга незаслужено незадовољна сорта купуса су бруске клице. Понекад се плаши чак и малу несташну децу. Бриселски клице заиста имају врло специфичан и помало горак укус, али кулинарски мајстори знају како га кухати не гори од било које друге сорте. Штавише, бриселски клице један су од најбољих производа за побољшање пробаве, корисни су дојиљама, деци током храњења (мада га многи радије замењују са боја или броколи). Садржи много материја неопходних за правилно функционисање организма које нема у другом поврћу. Или се чувају у мањим размерама..

Бриселски клице незаобилазни су производ за губитак килограма. Садржи винску киселину (у већој концентрацији него у другим врстама) која успорава конверзију угљених хидрата у масти и спречава њихово таложење. Током термичке обраде, тартанска киселина у „белгијској“ сорти се не разграђује, па бриселски клице могу током вашег живота бити дијета, посебно јер је то врло хранљив производ који вас дуго штити од глади..

Брисел клице

Углавном, било која сорта - било да је „бела“, „црвена“, бриселски клице, савојски или било који други купус - може се сматрати дијеталном. У просеку, 100-30 грама производа садржи 25-30 кцал. Ако је поврће подвргнуто топлотној обради, садржај калорија се смањује (на пример, свежи савојски купус садржи 26 кцал, а кувани купус садржи 23), ако се комбинује са другим производима и додатком зачина, та се бројка може мало повећати. Једино што ниједан купус не воли је сол - уништава многе корисне материје у производу и значајно смањује његова храњива својства.

Завршавајући разговор о корисности купуса, вреди поменути његове негативне особине - у великим количинама овај производ може изазвати пробаву. Не препоручује се да се користи сирова у периоду погоршања хроничних болести дигестивног система. Ако се после јела купуса осећате нелагодно - ово је прилика да се консултујете са лекаром: за време нормалне телесне функције, свеж висококвалитетни купус треба да се апсорбује лако и без непријатних последица.