Кисели купус "хрскави"

1 сат

припрема:

Јединственост овог рецепта је додавање слане водке. Као резултат, купус испада врло укусан и хрскав, а укус алкохола се уопште не осећа.

Састојци

Кување:

1. Купус ситно исецкајте, а шаргарепу нарибајте на корејској рерни мркве (или на крупној рерни).
2. Поврће скувајте у емајлираном умиваонику, посолите по укусу, додајте семе копра и коријандера и све самљети рукама.
3. Затим пребаците биљну масу у мањи контејнер (можете у две таве), посолите, ставите гњечење на врх и инкубирајте 3 дана на собној температури, повремено пробијајући купус дрвеним штапом.
4. Четвртог дана пребаците купус у стакленке од 3 литре, у средини направите продубљивање у масу купуса и сипајте 50 мл вотке. Стакленке затворите пластичним поклопцима и чувајте купус на хладном, тамном месту..