Пржене гљиве каменица са кромпиром и луком

Пржени кромпир са печуркама

Остриге гљиве пржене кромпиром захтевају другачији приступ кувању од осталих печурки. За ово јело потребан вам је посебан приступ, спретност. И суптилности у припреми су такође битне. Али резултат је вредан: комбинација гљива и кромпира се сматра привлачним и мирисним јелом.

Ова врста гљива током дужег пржења губи влагу и добија чврст, "гумени" укус. Због тога се прже одвојено, јер се брже кувају, а кромпир одвојено. И тек у последњој фази, када су оба састојка готово готова, они се комбинују.

Клини кромпира за вријеме пржења неће се лијепити и неће се претворити у пире кромпир ако се прво намоче у води, а потом осуше. Ово је важна нијанса која се узима у обзир у току припреме..

За информације: јајасте гљиве познате су међу нискокалоричним гљивама. Ово је дијетални производ који одговара категорији људи који прате количину тијела и покушавају не добити вишак килограма..

Занимљив рецепт

Чини се да је лакше од печења гљива каменица у тави? Али постоје и други начини да се ово, на први поглед, скува једноставно јело. Нудимо један занимљив рецепт који укључује производе:

500 г печурке,
400 г кромпира,
3 лука,
· 2 кашике. л биљно уље,
· 4 кашике. л путер,
· 2 кашике. л соја сос,
1 кашика кашике паприка,
· Со и зеље - факултативно.
Напомена: Ако додате мало биљног уља путеру, добићете комбинацију која ће овом јелу дати додатни укус.

Вријеме кухања бит ће 40-50 минута, укључује сљедеће радње:

1. Ставите кромпир, исечен на танке коцкице, у шерпу са загрејаним уљем. Одмах га не смете ометати тако да се на површини формира златна кора. Затим мешајте у малим интервалима.
2. Након 5-7 минута додајте путер, смањите топлоту и наставите са термичком обрадом док се не скува (око 15 минута).
3. Нарежите крупне гљиве каменица, ставите их на врућу таву и пржите док течност потпуно не испари. Након тога унесите путер.
4. Додајте лук, исечен на пола прстена, додајте печуркама и наставите печење још 5-7 минута, повремено мешајући садржај.
5. У пржене шампињоне убаците паприку и сојин сос и поново све добро измешајте.
6. Све састојке комбинујте, посолите и поспите насјецканим биљем.

Држите на ватри још 3 минута и пробајте. Јело је спремно и сервирано, украшено биљем и одвојено у посуде ставити киселу павлаку или сос од киселе павлаке. Пржени кромпир с гљивама од каменица није егзотична ствар, међутим, уз додатак неких састојака и малу измјену рецепта, неће бити сувишно на свечаном столу.

Садржај калорија у храни која је могућа у јелу

Садржај калорија најважнији је показатељ за људе који контролишу своју тежину или имају проблема са значајним повећањем телесне тежине..

Размислите колико калорија има у главним компонентама. 100 г садржаја

• кромпир - 76 кцал,
• остриге - 38 кцал,
• лук - 47 кцал,
• биљно уље - 900 кцал.

Приликом одабира рецепта за припрему јела са гљивама треба имати на уму да највећи број калорија даје биљно уље, али се додаје у малим количинама (20-30 мл). Укупни калорични садржај јела биће око 115 кцал. То се без додавања киселе павлаке, соса, осталих састојака сматра ниским показатељем..

4 Састојци за сервирање

Пржено кромпир са печуркама гљиве каменица у тави обично се кува у четири оброка. За овај број оброка састојци се узимају у количини:

• 500 г печурке,
• 1 кг кромпира,
• 1 лук,
• 20-30 мл биљног уља,
• со и бибер по укусу.

На основу ове количине лако је израчунати потребне компоненте за 1, 2 или 6 оброка по потреби.

Напомена:  Припремите састојке за јело унапред, а након напорног радног дана користите резултирајући „полупроизвод“. Да бисте то учинили, исперите, насецкајте и осушите гљиве и кромпир. Постављамо их у одвојена паковања и замрзавамо. Ако је потребно, извадите и кувајте у загрејаној тави.

Савети за рецепт

Било који рецепт има своје тајне и суптилности кувања. Да бисте избегли грешке и правилно скували кромпир с дијеталним гљивама од каменица, предлажемо да користите следеће савете:

• приликом куповине печурки обратите пажњу на њихов квалитет: свеже на додир еластичне, без флека на капама;
• кухати ову врсту гљиве није потребно;
• дубоко пржење је могуће ако је уље у тави јако вруће;
• боље је да се гљиве режу велике, у процесу пржења оне се значајно смањују у величини;
• препоручљиво је користити црвене сорте кромпира које садрже мање шкроба;
• сенф уље у малој количини додаће укус и боју кромпиру;
• солите јело кад је готово.

Помоћу рецепата и савета лако можете скувати врло укусно, а то значи здраво јело. На крају крајева, све што се поједе са апетитом донијет ће не само задовољство укуса, већ и корист за тијело.