Домаће вино од ранетке: једноставан рецепт

Стабљике јабука с малим плодом могу се наћи у многим вртним и летњим викендицама: са ових стабала скупљају се велики усјеви за компоте и џемове..

Од ранеткија можете направити и домаће вино, једноставан рецепт за који могу научити чак и почетници винари који желе да производе сопствене винске напитке. Открићемо шта је технологија прављења властитих вина од малих јабука, које карактерише лепа боја и изражена воћна арома.

Вино од ранетки, рецепт за дом

Можете добити алкохолно пиће са следећим компонентама:

• 10 кг зрели рунет-
• 250 г гранулираног шећера на 1 литру раненог сока.

За производњу вина припремамо само зреле ранетке, које нису под утицајем пропадања. У случају оштећења, одрезали смо проблематична подручја.

Како направити вино од ранетки

Пре него што наставимо са производњом вина, сортирамо сировине за сировине, уклањајући смеће и труло воће. Не морате да га перете: обришемо ранетки са нечистоћама сувом крпом.

Из плодова уклањамо језгру и настављамо на поступак винарства:

• Ране обрађујемо у млинцу за месо, у блендеру или у соковнику, пире од кромпира са соком стављамо у емајлирану посуду и прекривамо крпом од памука или платна која омогућава кисеонику да добро прође и штити од муха, итд..
• Ставимо посуду на топлоту и чекамо 4 дана, мешајући садржај неколико пута дневно дрвеном лопатицом или руком.
• Четири дана касније, када кисели мирис почне да исијава из пива, постаће замућен и почне да звижди и прекрива се пеном, одвајамо га од каше. Извадите кашу и избаците.
• У стаклену боцу помешамо мошт са шећером брзином од 250 г по литру, пунећи га са не више од две трећине. Инсталирамо водену браву, уместо које можете користити балон или рукавицу, направите у њима једну рупу.
• Бочицу држимо у топлој, тамној просторији све док се процес ферментације не заустави (мехурићи не почну да се истичу, рукавица пада, формира се талог, течност посветли). Након дренаже кроз цев у другу боцу, зачепите је и чувајте на хладном месту као што је подрум 4 месеца.

За то време вино из ранетки по овом једноставном рецепту надуваће се, постаће заиста укусно и богато. Остаје само да га филтрирате, сипате у боце и пажљиво га зачепите. Пиће ћемо чувати на хладном месту, тако што ћемо боце постављати водоравно.

Вино из ранетки код куће са аронијом

За напитак од воћне јабуке са планинским пепелом потребни су следећи састојци:

• 15 кг зрели рунет-
• 2 кг боровница-
• Литра воде-

• 10 г винског квасца-
• 200 г гранулираног шећера на 1 литру сока.

Цхокеберри обогаћује укус ранет пића, чини га разорнијим и сјајнијим рубином, даје више користи.

Како направити вино од ранетки код куће

Пре припреме напитка, издвојимо ранетки и бобице, уклањајући труло, плесниво и незрело воће. Не препоручује се прање сировина од воћа и бобица: дивљи квасац потребан за ферментацију се испере.

Затим, од ранеткије направите домаће вино по једноставном рецепту, поступите на следећи начин:

• Самљети плодове у блендеру или млиници за месо, измутити бобице у пире кромпир.
• Пребацимо сировине у емајлирану посуду, помешамо са винским квасцем и гранулисаним шећером са брзином од 100 г по литри, покријемо природном крпом и уклонимо на ватри три дана, мешајући пиво неколико пута дневно.
• Исциједите сок без пулпе преко газа у стаклену флашу, помешајте са гранулираним шећером (100 грама по литри) и вратите га на даљу ферментацију.
• По завршетку процеса ферментације, излијемо га пре него што коначно направимо вино од ранеткија, сипајући га, помоћу епрувете, у нову боцу и уклонимо на хладном током 120 дана.

Залеђени вијак сипа се у боце без додиривања седимента, затвара се и чува у подруму (фрижидеру) не дуже од две године.

Као што видите, прављење домаћег вина од ранеткија, једноставан рецепт за који може садржавати додатке бобицама или без њега, није тако тешко. Али ваша берба неће бити изгубљена, и добит ћете одлично пиће за аперитиве и пријатељске забаве, које не садрже конзервансе и супериорније за чување вина по укусу и ароми!