Јагоде вино код куће

Јагоде из велике мирисне бобице јединственог слатко-киселог укуса доступне су у готово свакој модерној сеоској кући.

Од њега се кухају не само џемови и џемови: неки кухају дома изненађујуће укусно вино од јагода, чији је рецепт једноставан. Научимо како да сами направите напитак од јагоде на селу и у стану у алкохолним и обогаћеним варијацијама.

Домаће вино од јагода: рецепт за кување

Следећи састојци су потребни за вино од јагода:

• 6 кг јагода-
• 4 кг гранулираног шећера-

• 6 л воде-
• 200 г неопраних грожђица.

Непране грожђице садрже пуно дивљег квасца потребног за квалитетан процес ферментације..

Јагоде морају бити темељно опране: пошто ова бобица расте близу земље, у неопраном облику дат ће пићу дјелић земље.

Како направити вино од јагоде код куће

Вино од јагода од грожђица има диван укус и мирис. Важно је да спречите да листићи и стабљике уђу у сок, а усев темељито исперите. Након што посматрамо следећи рецепт:

• Јагоде самељите ручно или у блендеру - потребна вам је хомогена каша без комада.
• Сировине сипајте топлом водом (30 степени), додајте 2 кг гранулираног шећера и добро измешајте. Додајте грожђице и излијте смешу у чисту посуду, напунивши је не више од три четвртине: емајлирано или стаклено је погодно, главна ствар је да буде чиста.
• Боље је да исперите посуду кипућом водом и прво је осушите. Посуда са млеком није добра: бактеријама млечне киселине вино не треба.
• Врат прекривамо крпом да инсекти не уђу у пробаву, и уклонимо 6-7 дана на топло место лишено светлости, где температура варира од 18 до 28 степени.

Да бисте спречили да кисела киселина постане кисела и плијесна, помијешајте је два пута дневно руком опраном сапуном за прање рубља или чистим комадом дрвета.

• Филтрирано ферментирано пиво филтрирамо кроз марлечку у стаклену флашу, извадивши кашу и одбацимо. Промијешајте сок са шећером (1 кг), ставите водену браву или навуците рукавицу.
• Посуду са сладовином уклањамо на истом месту где је почело да ферментира, током пет дана.
• Након што сипате 0,5 л пива, помешајте са 0,5 кг шећера, вратите назад и ставите испод браве на исто место. Понављање шећера понављамо након још пет дана и чекамо да се заврши процес ферментације (рукавица ће пасти, неће гуркати у капији, појавиће се талог и светлија нијанса). Може да потраје 1-2 месеца.

Ако вино од јагода код куће по овом рецепту цури више од педесет дана, потребно је сок из талога излити у нову посуду и оставити да ферментира до краја. Овим поступком се избегава горак укус напитка..

• У цисту посуду излијемо сок који је престао ферментирати из седимента, у чисту посуду и осјетимо га. Недовољно слатко вино заслађено је додатним оброком шећера и оставља се у брави још десетак дана.
• Ако вам одговара окус вина, напуњавамо га у стерилне боце „до очних јабучица“, пажљиво га затворимо и одложимо на хладно место где се температура одржава унутар 5-16 степени. У року од 4 месеца вино сазрева и стиче рафиниран, пријатан укус..
• Чим се на дну формира седимент (отприлике на двадесети дан), вино из цеви излијте у нове боце. Кад се престане појављивати, домаће вино од јагода по овом рецепту за кухање сматра се зрелим.

Сипајте је у чисте боце, филтрирајте кроз сирницу, чврсто затворите и чувајте у подруму или у фрижидеру.

Јачина напитка ће бити око 12 процената, рок трајања није дужи од две године.

Ојачано вино од јагоде код куће

За јачу верзију су вам потребни такви производи:

• 1 литра вотке-
• 2 кг јагода-

• 2 кг шећера-
• Литра топле воде.

Уместо вотке можете користити алкохол или месечину без додатака.

Како направити вино од јагоде код куће

Јаче пиће ће се свидети и мушкарцима и женама. Његов плус није само у већој јачини (20-25 посто), већ и у дужем трајању.

Направимо јака пића по овом рецепту:

• Перемо бобице, огуљене од лишћа и стабљика и ручно месамо помоћу миксера или гурача.
• Помијешајте јагодни пире са шећером, ставите у емајлирану или стаклену посуду.
• Додајте врућу воду, промијешајте и уклоните у топли угао без приступа светлости.
• Након 5 дана извадите филм из сладила и филтрирајте га кроз вишеслојне филтре од газе или папира, понављајући поступак два пута.

Напитак помешамо са вотком, напунимо га у стерилне флаше, чврсто затворимо и извадимо на три дана у фрижидер. Након што почнемо са дегустацијом ароматичног јаког вина!

Дакле, разумете како да направите вино од јагода код куће, чији рецепт може имати неколико варијација. Припремите себи овај напитак и уживајте читаву зиму уз богат, укусан „нектар“ који подсећа на топло сунчано лето!