Домаће вино од јабуке, рецепт без квасца

Шта ако је јабука дала тако велики принос да сте искривили пола подрума од компота и џемова, а смањио се само за пола?

Направите домаће вино од јабука: рецепт без квасца омогућава вам да добијете потпуно природан и здрав напитак јединственог укуса и мириса. Научимо како, поштујући једноставну технологију, да добијете опуштајуће и укусно укусно вино од јабука без додатних трошкова.

Јабучно вино код куће без квасца

Да би напитак био мало јачи од јабуковаче, користимо следеће компоненте:

• 15 кг зрелих кришки јабуке-
• 3 литра воде-
• 2,4 кг гранулираног шећера.

Вино од јабука без квасца по једноставном рецепту прави се од сировина било које боје и периода зрења, главна ствар је да имају времена за зрење и да буду сочна. Неки винари мешају различите сорте јабука, чак и киселих са слатким, и добијају укусније вино од једне.

Како направити домаће вино од јабука без квасца

За домаће вино од јабука користиће се воће стргано са дрвећа и убрано са земље. Главна ствар је не опрати их, иначе ће се природни квас опрати. Контаминација се уклања сувом крпом. Након што смо сортирали и по потреби обрисали сировине, настављамо са производњом домаћег винског напитка.

• Из јабука уклањамо семенке заједно са језгром: они ће напитак учинити горким. Из истог разлога посекли смо и трула места. Јабуке нарежите на кришке.
• Сировине од јабука пролазимо кроз соковник, при чему се добија прозирни сок са честицама целулозе на излазу. У недостатку уређаја за исцеђивање три јабуке на решетки, добијање течне каше.
• Три или три дана сок или пире стављамо у емајлирану посуду, прекривамо крпом и држимо на топлом, мешајући садржај неколико пута дневно. Споре квасца продиру у њега и маса почиње да се дели на кашу и чисти сок, због чега се вино од јабука код куће производи без квасца - вина или другог.
• Када се на врху сока формира густи слој каше, пажљиво га уклоните и одбаците, остављајући у тави само танки филм - 3-5 мм. У ово време мирис алкохола треба да долази из сладовине, што указује на почетак процеса ферментације.
• Мешамо пиво са водом и половином шећера, добро измешамо, постављамо замку за воду или рукавицу са рупом и држимо у топлом тамном углу до краја процеса ферментације.
• Четири дана након што сте га ставили испод браве, оциједите литру сладовине, растворите у њој 600 г гранулисаног шећера и вратите је назад. Поновите додавање преосталог шећера једанаести дан.
• Ако је прошло 50 дана, а ферментација није завршила, сипајте сок у чисту боцу, одвајајући га од седимента, и ставите га испод браве до краја поступка.
• Ферментирано вино од јабука без квасца, припремљено по једноставном рецепту, сипа се кроз танко црево или цев у посуду која је третирана кипућом водом, плута и оставља се на хладном месту као што је подрум за старење, а пиће се испари из талога сваких 15 дана.
• Чим талог престане да се формира, а течност постане лагана, вијак напуните у стерилним боцама, чврсто га запечатите и чувајте у подруму или фрижидеру.

Ево како да направите вино од јабуке без квасца! На излазу ћете добити алкохолно пиће са израженом воћном аромом и јачином од око 12 процената. Држите га не дуже од три године, већ га користите у наредних пар година и направите нови шраф.

Сада знате како направити домаће вино од јабука: рецепт без квасца омогућава вам да добијете прозиран напитак карактеристичног укуса и мириса без нечистоће. Набавите се на јабукама, овладајте једноставном технологијом прављења винских напитака и правите здраво вино ароматизирано за личне потребе и обрадујте пријатеље!