Домаће вино од коприве, једноставни рецепти за кување

Ако сте испробали џем од пасуља, тада знате колико је укусна ова бобица која расте на трновитим и нешкодљивим грмљем.

Од бербе бобица можете направити не само џем, већ и домаће вино од пасуља, једноставан рецепт за који свако може да савлада. Учимо технологију његове производње, коју користе искусни винари, и правимо задивљујуће укусно вино од крављег меса у два рецепта.

Вино од црвене коприве са медом код куће

Вински напитак од коприве можете направити од следећих производа:

• Вода - колико вам је потребно-
• Црвене коприве - 10 кг-

• Цветни мед - око килограм-
• Ражени хлеб - 1 кг.

Хлеб користимо за убрзавање процеса ферментације, мед - за обогаћивање витамина за вино. Препоручљиво је користити цветни мед - он нема јак окус или мирис, на пример хељда или креч.

Како направити вино од коприве

У производњи алкохола од коприве, боље је користити кандирани мед: он ће се морати намазати на хлеб. Берба се мора очистити од смећа, али не и опрати.

За добијање бобичастог напитка користимо следећу технологију:

• Сипајте бобицу у чашу и прелијте хладном кључалом водом тако да покрије све сировине.
• Резанце хлеба премажите нетечним медом, мало осушите и ставите на бобице.
• Ставили смо рукавицу са рупом у прсту или воденом заптивком на врат и ставили је у тамно место на 120 дана.
• Спајамо готов вијак без додиривања талога и филтрирамо га, изливамо у боце, испуњавајући их до врха.

Чврсто цоркирано готово вино од црвених коприва држи хладним (подрум, фрижидер) у водоравном облику.

Рецепт за вино од коприве без додатака

Пре него што сами направимо вино од коприве, припремамо потребне компоненте:

• Гоосберри - 3 кг-
• Шећер - 2 кг-
• Вода - 3 литра.

Да бисмо добили пиће од вина, користимо велику бобицу - црвену или жуту - за разлику од зелене, прилично је слатка. Сировине морају бити потпуно зреле, јер садрже више сока..

Важно: започните с производњом вина одмах након бербе! Коприве ће изгубити своју посебну арому за 24 сата..

Како направити вино од коприве код куће

Да ли волите бијела вина од грожђа? Тада ће вам се угањити коприва по вашем укусу: укус и мирис су идентични. Главна ствар је да избегавате да покварене и болесне бобице не уђу у мошт: укус ће патити.

Да бисмо добили домаће вино од коприве, користимо једноставан рецепт за кување:

• Сортирамо бобице и, без прања водом, месите помоћу клинчића или рукама. Прелазимо на посуду направљену од емајлираног челика или стакла.
• Воду са шећером помешамо и кувамо 5 минута, укључујући лагану ватру, често мешајући и уклањајући пену. Охладите сируп на собној температури и сипајте у сирову бобицу.
• Завезивши врат природном тканином или марлечком, поставили смо га на четири дана у топлом углу, где температура варира између 16 - 26 степени. Садржај мешајте два пута дневно дрвеном лопатицом (руком).
• Сипајте сладовину кроз танко црево или цев у чашу, исциједите месо и одбаците, у исти контејнер сипајте исцијеђени сок. Не брините ако се сладовина покаже мутном и талогом: мрље ће временом нестати.

Пажња: сок улијте у посуду не више од две трећине, јер у супротном неће бити места за пену и гас.

• На грло ставимо браву са водом или је заменимо гуменом рукавицом или балоном са рупом. Главна ствар је да ваздух не падне у боцу, јер ће у противном суша постати кисела и постати сирће. Извадимо посуду на ферментацију 20-50 дана.
• Ако је прошло 50 дана, а сок још ферментира, избаците га из талога у чисту посуду и држите га закључаног за коначну ферментацију. Процес ферментације заустављен на вријеме? Сипајте сладовину кроз цев у другу посуду и покушајте: ако није довољно слатка по вашем укусу, додајте јој шећер и држите је испод водене заптивке недељу дана.
• Ако шећер није додат, извадите пиће из талога у другу посуду, ставите је у плуте и држите 120 дана у хладној просторији, држећи је на 10 - 16 степени. Пре него што коначно направите вино од коприве, испустите га сваких 30 дана, без додиривања талога.
• Сипајте завршени вијак, који је престао да даје седимент, у стерилне боце до врха, пажљиво затворите и складиштите хоризонтално на 6-12 ° Ц.

На излазу добијате мирисно вино од 10 до 12 степени, које је пожељно пити 10 месеци: тада неће бити тако укусно.

Дакле, упознали сте се са технологијама које вам омогућавају да добијете домаће вино од коприве, једноставан рецепт за који то могу учинити сви. Сакупите усеве коприве, направите диван напитак од вина и обрадујте их рођацима и пријатељима!