Како направити вино од шљива од куће

Дивља шљива (жута, црвена и љубичаста) понекад даје такве усјеве да су довољне за џем и пирјано воће, а остало је много додатног воћа.

Ако не знате шта да радите са њима, направите код куће вино од вишње, чији рецепт може садржавати само шљиве или шљиве и мед. Открићемо која је технологија прављења домаћег напитка за вино од дивљих шљива било које боје, како га правити и чувати.

Како направити вино од шљива од шљиве: једноставан рецепт

За припрему вина од шљива од шљиве потребне су следеће компоненте:

• 200 г неопраних грожђица-
• 6 кг дивље шљиве-
• 8 литара воде-
• 300 г шећера на 1 литру сока од вишње.

Шљиве и грожђице не испирамо како не бисмо лишили бобице природних гљивица квасца неопходних за нормалну ферментацију.

Како направити вино од шљива од куће

Било која дивља шљива погодна је за вино од шљиве - жуто (кајсије), црвено и љубичасто. Али најчешће, домаћи винари користе жуту и ​​црвену шљиву као сировину, јер у њој има више шећера, а вино има бољи укус.

Припремимо пиће од шљиве сами по овом рецепту:

• Одређујемо шљиве, чистећи је од лишћа, стабљика, болесника, размажених инсектима и плијесни. Ручно или клином гњечите вишње од шљиве како бисте направили течну кашу. Главна ствар је не дробити змију, иначе пиће неће бити трпко, већ горко.
• Пире из крумпира премјестимо у чисту емајлирану стаклену посуду (или чашу), претходно га обрадимо кипућом водом и осушимо.
• Сировине помешамо са грожђицама, посуду прекривамо платном или марлечком да спречимо улазак инсеката и уклонимо фермент у затамњеном топлом углу где је температура 18-28 степени. Садржај протресите два пута дневно да се не би покварили.
• Након три дана започиње процес ферментације. Сипајте сок од вишње кроз цев, без додиривања талога, у стаклену боцу, исциједите пулпу и додајте сок тамо. Боцу треба напунити не више од три четвртине: требало би да постоји простор за ослобађање гасова и пене и додавање редовних порција шећера.
• Сок помешамо са 100 г гранулираног шећера на 1 литру течности, ставимо водену заптивку (ако не, заменимо је рукавицом са рупом) и пребацимо на исто место ради даље ферментације.
• Након четири дана, мешајте пиво са истим оброком гранулираног шећера, разблажујући га у 0,5 л сока исцеђеног из боце. Поновите исто пет дана касније.
• Сок ће ферментирати око 20 до 50 дана. Ако се након 50 дана процес ферментације не заврши, излијте течност у нову боцу без утицаја на седимент и оставите да ферментира до краја.
• Пробамо ферментирани сок по укусу: ако није довољно слатка, додајте шећер, ставите браву и причекајте још десет дана.
• Ако је вино укусно, сипајте га у боце до грла и ставите на хладно место (подрум, фрижидер) и оставите да сазри на 5-16 степени током 4 месеца. Домаће вино од вишње од шљиве, направљено по једноставном рецепту, постаће лакши и наћи ће пријатан укус.
• Сваког месеца га изливамо у чисту посуду, ослобађајући се седимента. Чим се престало појављивати, вино од вишње од шљиве јачине 11-12 посто је спремно.

На истом месту три године чувамо пажљиво зачепљене флаше. Тачно, овај мирисни и помало трновит нектар богова вероватно неће живети до угледног доба, тако има добар укус.!

Вино од шљива од куће са медом

За вино од меда од дивље шљиве, снабдевамо се следећим производима:

• 10 килограма црвене вишње-
• 15 л топле воде-
• Килограм меда-

• 6 кг гранулираног шећера-
• 200 г грожђица.

Кожице које потичу активну ферментацију, боље је узимати свјетлост и ни у којем случају не опрати. А мед је пожељнији од цветног, без израженог укуса одређене културе.

Како направити вино од вишње

Пиће од шљиве са додатком меда није мање укусно: омекшава укус и даје предивну арому. Главна ствар је да је у течном стању - лакше је растворити у соку.

Дакле, вино од шљиве припремамо по следећем рецепту:

• Плодове сортирамо, одбацујући неприкладне примерке, и нарежемо их у пире кромпир.
• Помешајте кашу у емајлираној посуди са пет литара топле воде, грожђица и пар килограма гранулираног шећера.
• Посуду затварамо газом и постављамо на три дана у таман топли угао, тако да сок почне ферментирати.
• Насталу пулпу уклањамо са површине сладовине, пажљиво је помешамо са остатком шећера, воде и медом. Постављамо затварач и остављамо да се креће, посматрајући температуру од најмање 25 степени.
• Након што ферментација престане, сипајте течност кроз цев у боце, без додиривања талога, и ставите је на хладно место да сазри четири месеца. Једном месечно излучујемо га из седимента: чим престане да се формира, можете га послужити за сто.

Вино од шљиве на меду је одличан напитак за породичне и пријатељске гозбе. Има благо трновит укус са медним последичним укусом и има изражен мирис по зрелој дивљи шљиви.

Дакле, знате како направити вино од вишње од шљиве код куће, чији рецепт може бити једноставан и са додатком меда. Изаберите било који од њих (или боље оба одједном) и крените на домаће винарство да бисте у свом подруму увек имали невероватно укусно сунчано вино!