Арониа вине

За већину баштована, ова бобица није вредна у винском плану: обично се суши, џем и рачићи се кувају.

Можда само не знају колико је укусно вино од чоколадне боровнице, а није мање корисно од јабука, грожђа и других аналога. Научимо како се од овог производа праве алкохолна пића: које су сировине потребне и које су технологије потребне за добијање висококвалитетног алкохола за породичне гозбе..

Домаћи вински рецепт од црног роба

Да бисмо направили мирисно пиће, потребни су нам такви производи:

• 2 литра воде-
• Зрела црна планинска пепела од 10 кг-

• 2 кг шећера-
• 100 г неопраних грожђица.

Обавезно издвојите бобице како бисте се ослободили трулих, плијесни, незрелих и оштећених штеточина. Непажљив избор сировина довешће до погоршања квалитета домаћег вина од чоколаде.

Ни у којем случају не перемо бобице, у супротном ћемо уклонити квасце бактерије које живе на њиховој површини. Не бојте се онечишћења производа: честице прљавштине таложит ће се на дну ферментацијске посуде и биће уклоњене током напрезања.

Како направити Рован вино

Припрема напитка од планинског пепела не разликује се у сложености технологије, главно је имати стрпљења и чекати док не сазри до краја. Овај рецепт тестирали су многи љубитељи домаћег вина и томе му можемо са сигурношћу веровати..

Дакле, припремамо укусно здраво вино, придржавајући се таквог рецепта:

• Припремљене бобице гњечите ручно или миксером: важно је здробити сваку бобицу, да бисте добили сок од рогача.
• У куваној и осушеној емајлираној (стакленој) стакленци, помешајте бобичасто пире, килограм гранулираног шећера и неопране грожђице, убрзаће и побољшати ферментацију.
• Врат затварамо пешкиром од вате или двослојном марлетом како инсекти не би упали у мрљу. Контејнер уклањамо 7 дана у топлој соби са температуром од најмање 18 степени. Да бисте избегли плијесан и киселост сока три пута дневно, помијешајте пиво.
• Ручно стисните кашу од бобица и оставите је на страну: још је потребна. Маст заједно са исцијеђеним соком филтрира се помоћу газе, фиксирајући је на врату стерилне флаше, пунећи је са око 40 посто. Ако има пуно сока, користимо неколико посуда. Ставимо капалицу за воду на боцу и уклонимо је да лута у топлој соби, потамњујући посуду декицом или стављајући у ормар.
• Преосталу кашу помешајте са 2 литра топле воде и килограмом шећера, посуду поклопите и оставите на собној температури седам дана. Свакодневно мешајте месо.
• Целулозу филтрирамо кроз газу, али не и одвагати је - не треба нам житарица, већ чисти сок. Одбаците преосталу кашу и помешајте исцеђени сок са моштом у боци, претходно уклоните пену. Поново постављамо затварач и чекамо да ферментација ферментира, а то траје од 25 до 50 дана.
• Изливамо ферментирано вино из црног планинског пепела у друге посуде кроз епрувету, без додиривања талога, и пробамо. Ако желите да засладите напитак, додајте га по потреби шећера и држите га у закључавању још 10 дана.
• Ако вам одговара укус, затворите посуду и оставите да сазри на хладном месту на 8-16 степени током шест месеци. Сваког месеца пиће филтрирамо, решавајући се седимента.

У зрело вино сировине са јачином од око 12 процената сипајте у стерилне флаше, пажљиво затворите и одложите и чувајте у подруму (фрижидеру), где може лежати до пет година.

Ојачано вино од ароније

Јача верзија ракијског вина захтеваће следеће компоненте:

• Бобице ракије - 10 кг-
• Шећер - 8 кг-

• Водка - 1 литар-
• Цимет - 10 грама.

Уместо вотке, употребљавамо алкохол или лимун без додавања укуса, цхага итд. А цимет се користи за обогаћивање ароме и омекшавање оштрине пића..

Како направити вино од чоколаде код куће

Они који воле јача пића ценит ће и обогаћено вино планинске пепела. Овакав напитак се припрема брзо и не захтева много труда и стрпљења..

Припремамо га по следећем рецепту:

• Прережемо бобице, одбацујући незреле, оштећене штеточинама и упрљане, али не испирајте.
• Бобице у пире кромпир гурамо помоћу гурача или мељемо миксером - добијамо рашки пире.
• Масажни пире добро измијешајте са шећером и циметом, пребаците у емајлирану посуду, прекријте газом и ставите да ферментира на топлоти. Мешајте пиво често док ферментација не почне..
• Након осам дана од почетка процеса ферментације, сок филтрирамо помоћу газе, преливајући га у стаклену боцу. Извадите месо, исцијеђени сок сипајте тамо.
• Ставили смо поклопац за воду или навукли непропусну рукавицу, уклонили је са топлоте и сачекали док ферментација не заврши.

Пиће поново филтрирамо, помешамо са јаким алкохолом и излијемо у боце, пунећи их до врха. Затварамо их уским поклопцима и чувамо у фрижидеру (подруму).

Као што видите, чак и почетник винар може да направи вино за своју аронију, посебно ако се ради о обогаћеном пићу. Вино из црне врбе ће се свидети не само домаћинствима, већ и гостима: сигурно ће почети да моле за ваш рецепт!