Џем од рабарбаре у спореној шпорет

Рхубарб - наизглед неописива биљка са дебелим стабљикама и великим лишћем, али садржи огромну количину витамина и драгоцених супстанци.

Трава се може користити не само у свежем облику, а овде ћемо размотрити такву укусну и здраву делицију као што је џем од рабарбара у спорој шпорет. Захваљујући савременој технологији, постало је лакше и лакше кухати многа јела, а сваки пекмез у лаганој шпоретици испада готово ништа горе него на шпорету.

О предностима џема од рабарбара

Главни удео витамина и минерала садржан је у петељкама биљке. За џем се препоручује сакупљање младих пролећних изданака у периоду када топлота још није почела. Чињеница је да се при високој температури у рабарбара оксална киселина почиње накупљати, што смањује корисност биљке.

Напомена! Не огулите стабљике рабарбаре с коже пре него што скухате џем, управо у њима су концентрисани највреднији елементи.

Корисна својства рабарбара

• Побољшава рад црева, помаже код затвор.
• Стимулише рад жучне кесице.
• Потиче регенерацију ткива.
• Повећава отпорност на прехладе.
• Јача коштано ткиво.
• Благотворно делује на кардиоваскуларни систем.
• Нормализује ниво гвожђа у крви, корисно за анемију.
• Помаже у јачању мишићног ткива.
• Снижава крвни притисак и користан је код хипертензије..
• Помаже код болести респираторног система.
• Добра је профилакса Алзхеимерове болести.
• Јача имуни систем.

Уз малине и бруснице, кување рабарбаре препоручује се код прехладе зими, циститиса и пијелонефритиса, као и за друге заразне болести..

Контраиндикације за употребу џема од рабарбара

Упркос свим позитивним својствима, рабарбара такође има неке негативне особине о којима би требало водити рачуна..

• Биљка садржи пуно киселина. Јам се не препоручује особама које пате од гастритиса, чира на желуцу и других упалних процеса у гастроинтестиналном тракту.
• Опрез треба да једу труднице, дојеће жене и деца..
• Киселина није корисна за оне који имају хемороиде и варикозне вене..
• Код гихта и панкреатитиса рабарбара је прихватљива само у малим количинама..
• Пошто џем садржи велику количину шећера, контраиндициран је код дијабетеса.

Рецепт за пекмез од рабарбара од стабљике у спорој шерпи

У ствари, рецепт за џем од рабарбаре у спором шпорету не разликује се од уобичајеног за кување на штедњаку. Једина разлика је у томе што захваљујући "паметном" уређају, не требате да стојите изнад варива и стално га мешате. Мултицоокер програм омогућава вам да подесите жељени режим тако да се застој не опече, а аутоматско искључивање осигурава да се не прекува..

Требат ће вам:

• Стабљика рабарбара - 0,5 кг.
• Гранулирани шећер 0,5 кг.
• Лимунов сок - 1 кашика. свеже или 1/4 кашичице прах.

На захтев удио производа може се повећати за 2 пута.

Како кувати:

• Оперите и осушите младе петељке рабарбара.
• Исеците стабљике. Дебели изданци морају се пресећи.
• Излијте сецкани рабарбара са шећером и оставите да одстоји 1-2 сата. За то време, биљка ће стартовати сок намочивши га шећером.
• Ставити масу у спор штедњак, додати лимунов сок.
• Подесите режим заглављивања. Ако је нема, извршиће се режим "гашења". Кроз режим „мулти-Цоок“ можете одабрати температуру од 100 степени, а време кувања - 60 минута.
• Током програма, запеците 1-2 пута.

Док кувате лековити џем, припремите стакленке, обавезно их стерилизирајте. Када се програм заврши, џем се сипа у банке и намотава кључем.

Да бисте пекмез од рабарбаре у мултицоокеру учинили ароматичнијим, можете му додати мало нарибана свежег лимуна, воћне есенције или пар душице бомбона.