Сушени рабарбара

Ова рана биљка поврћа све се чешће појављује у дачама и повртњацима има пуно корисних својстава и непретенциозан је.

Сушени и свежи рабарбар користи се у лековите сврхе и за кување: производи укусне џемове, супе, салате, посуде и друга јела. Научивши како сушити стабљике и корење, можете их додати у разне сосеве, први и други течај и поднети захтев за лечење.

Како сушити сталке рабарбара

Бирамо зреле стабљике за сушење, сечемо их у самој бази и спашавамо их од лишћа у коме се накупљају отровне материје. Затим одаберемо начин сушења и сушимо стабљике рабарбаре.

Методе сушења стабљика рабарбара

Сушење пећнице

• Стабљике исперите и нарежите на тракице или ситне комаде.
• Постављамо их на лим за печење обложен папиром, или на празан картон.
• Два дана се држимо на улици под сунчевим зрацима, прекривајући се газом - од мува.
• Отопите сировине у рерни на 90 степени и врата затворите два сата.

Осушени рабарбар ставимо у стаклену посуду и чувамо га под пластичним поклопцима на сувом месту. Можете га одмах самљети, а затим додати у супе, пире кромпир, салате и пецива.

Сушење у електричној сушилици

Стабљике припремамо, као у претходној методи, и сушимо у електричној сушилици на максималној температури. Чувајте цело или млевено у стакленој амбалажи.

Уместо да се осушите, можете обојити стабљике рабарбара, опрати и исећи их на тракице. Лагано сипајте шећер нарезан, држите под угњетавањем 24 сата, оциједите сок, прокухајте и прокувајте на зиму. Стабљике нарежемо у рерну на 70 степени и једемо их као кандирано воће, чувајући их у платненој кеси.

Како сушити коријене рабарбаре

Корени рабарбара користе се у лековите сврхе: лече хепатитис, анемију, гастроинтестиналне и друге болести. Осушите је у сушилици или на улици.

Сушење на сунцу

• Темељно исперите коријење четком..
• Исеците их на мање комаде.
• Осушите на лиму за печење са папиром или картоном на сунцу.

Осушени рабарбарите самељите у млинцу за кафу или на други начин и чувајте у стакленој теглици.

Сушење у електричној сушилици

Корене припремамо на исти начин као у претходној методи и сушимо док не буду спремни у електричној сушилици на 60 ° Ц.

Комадићи коре или млевеног коријена чувају се у стакленој, картонској или дрвеној посуди на сувом мјесту три године..

Сушени рабарбара

Купусна супа са сухим стабљикама рабарбаре

Састојци

• Било зелено - 1 хрпа-
• Мали тиквице - 1 ком..-
• Кувано јаје - 1 ком..-
• Велики кромпир - 1 ком..-

• Сушени рабарбара - 1,5 кашика.-
• Ловоров лист - 1 ком..-
• Млевени црни бибер по укусу.

Требат ће вам и мало мљевеног коријандера и киселе павлаке - за прељев готове супе.

Како скувати супу од купуса рабарбара

Понекад желите да пробате лагану супу без масног, дуго пробављивог меса. Поврћа супа од рабарбаре не само да засити, већ и оснажи. Кухамо укусну супу од купуса са рабарбаром према детаљним упутствима:

• Ставили смо лонац воде на ватру и чекали да прокуха.
• Огулите кромпир, исеците их на коцкице и ставите у кипућу воду са рабарбаром.
• Млади тиквице нарежите на комаде и додајте кромпиру.
• Кухајте чорбу док се кромпир не скува.
• Самљејте гомилу зеленила користећи једну или више врста одједном: перје белог лука и лука, копар, першун, целер, итд..
• У супу додајте зеље, ловоров лист, млевену паприку и коријандер, кувајте 10 минута.

Сипајте купусну супу у тањире, ставите у четвртину или половину (у зависности од броја оброка) кувана јаја и зачините павлаком. За више киселине, супу зачините лимуновим соком..

Чај за пиће са кореном рабарбара

Састојци

• Врела вода - 1 шоља.
• Сухог коријена рабарбаре - 1 кашика.

Како направити чај од рабарбара

Напитак од рабарбаре користи се код проблема са гастроинтестиналним трактом, код слабости, недостатка витамина, анемије и других обољења. Прах из корена правимо кипућом водом, држимо га на топлом неколико сати, на пример, у термо шољи, филтрирамо и попијемо трећину чаше током дана пре јела.

Сада је јасно како да добијете сушени рабарбар од стабљике или корена и користите га у лековите и кулинарске сврхе. Главна ствар је да га чувате на хладном месту, даље од сунчеве светлости и влаге..