Шта се може припремити од рабарбара?

Рхубарб је вишегодишња биљка богата витаминима А, Ц и неким групама Б. Али постоји једна особина због које је рабарбара у свом уобичајеном облику може бити не би сви требали да га користе: биљка садржи велику количину оксалне киселине. Код неких људи долази до поремећаја црева и оштећења функције бубрега. За старије људе таложење соли оксалне киселине у зглобовима није пожељно. Али ако правилно скувати рабарбара, свако може користити биљку. Млади листови петељки користе се као храна..

Како направити сок рабарбаре без оксалне киселине?

Рецепт је преузет из старог сељачког часописа (1971). Објављено је у време када на полицама продавница није било богатог асортимана робе, а сокови су се правили код куће. У рецепту постоје неразумљиви моменти, што, нажалост, није могуће сазнати. Стога рецепт стављамо, какав је, без допуна и допуна. Надамо се да ће вам бити корисно 😉

Рецепт за оне који нису контраиндицирани у рабарбара.

(исти извор)

Рхубарб Јелли

Састојци: 500 г рабарбара, 500 мл воде, 200 г гранулираног шећера, 7 кашика кашике. желатина. Такође ће вам требати калупе за желе.

Припрема: Пола килограма рабарбара мора се очистити и опрати, затим исећи на коцкице и прокухати у 500 мл воде, уз додавање 200 г гранулираног шећера. Јуха се филтрира. 7 малих кашика желатине узгаја се у хладној води и меша са декоком. Када се желе тек стврдне, додају му се коцкице рабарбара, добро измешају и разваљају у лименке. Готову желе можете украсити шлагом.

Тепсија

Састојци: 1 кг рабарбара, 200 г гранулираног шећера, 100 г маргарина, 4 жуманца, 100 г пшенице, 100 г кромпирјевог брашна, 1 2 шоље млека, прстохват соде.

Припрема: Ребарца се чисти, испере водом и исече на коцкице. Љевано гвожђе или тава од ватросталног стакла подмазана је масноћом, додаје се шећер. Затим се припрема тесто, за њега се узимају: 100 г маргарина, 4 жуманца, 100 г пшенице и исто толико кромпировог брашна, 1/2 шоље млека и прстохват соде. Сипајте рабарбара са готовим тестом и ставите у рерну на 45 минута (температура 180 степени).

Цхарлотте са рабарбаром

Закључно бих желео да поделим рецепт за шарлоту са рабарбаром. Било је врло занимљиво знати да се јабуке у шарлоти могу заменити њима. Наводимо састојке, а поступак кухања је боље видети властитим очима 😉

Састојци: 300 гр рабарбара, пола чаше гранулираног шећера. За тест: 4 јаја, 1 шоља шећера, 1 пакет ванилије, прстохват соли, 1 шоља брашна, 2 кашике. л шкроба, 7 г прашка за пециво, 20 г шећера са циметом. Такође ће вам требати папир за печење. Пеците 30 минута на температури од 170 степени.

Како кувати:

Биће нам драго ако поделите рецепте, шта се може скувати од рабарбара. Поздрављамо ваше коментаре 😉