Капира шта је то, како изгледају и шта једу

Многи су чули за такву биљку као капар, која се користи у кувању, али нису сви лично свесни овог занимљивог производа који се у нашој земљи појавио не тако давно..

Овде ћемо вам детаљно рећи о необичним капарима, шта је то, како изгледају, које су њихове користи, да ли су штетне, где расту, како се кухају, шта једу и колико су укусне. Око је све више рецепата који користе овај производ, тако да би свака домаћица која воли да кува боље упознала мистериозне капарице..

Шта су капари

Прво питање које људи који нису упознати са капарима постављају шта је то поврће, воће или коријенско поврће? У ствари, ово још није пупољак зељасте биљке..

Африка се сматра својом домовином, а распрострањена је и у регионима Азије и Медитерана. Грмље је врло непретенциозно и у дивљини расте на каменитом терену, у каменитом и веома неплодном земљишту..

Да замислимо како капари изгледају, можемо се присјетити пистација. По облику и величини ово је воће врло слично..

Данас је биљка широко узгајана у Шпанији, Француској, Грчкој, Италији..

Капер цвјета дуго - од маја до почетка октобра. Руке сакупљајте ручно у време када још нису почели да цветају. Не једу се свежи - горки су и непријатног укуса..

Али након сољења или киселог укуса, капари добивају зачињене, необичне, зачињене ноте и могу бити одличан додатак многим јелима. Не воле сви укус ових плодова, па за свакога можете рећи стотину производа.

Окус и корисна својства капрера

Капре се испоручују на наше тржиште у сланом, киселом, конзервираном облику. Производ се може приписати зачинима..

Капрени су специфичног укуса - комбинују слабу горчину, адстригентност, киселост, што се претвара у осебујан пикантни осећај. Ово својство стичу као резултат сенфа, које је део њиховог састава. Верује се да слани капари имају боља укусна својства од киселих.

Корисна својства капрера

Капер биљка се од давнина користи у народној медицини. Листови, корење, цветови овог грмља коришћени су за лечење најразличитијих болести. Данас има доста корисних својстава ових малих пупољка.

• Биљка садржи многе витамине и драгоцене минерале.
• Рутин, који је део јача крвне судове и капиларе, побољшава циркулацију крви, спречава стварање крвних угрушака.
• Захваљујући антиоксидацијским својствима, биљка помлађује организам, неутралише токсине.
• Ниацин садржан у воћу снижава холестерол, чисти крвне судове.
• Побољшајте рад црева, убрзајте метаболизам.
• Флавонол кверцетин спречава раст ћелија рака.
• Нижи шећер у крви.
• Потичу регенерацију ткива, убрзавају зарастање кожних лезија.
• Декоције љековитог биља помажу код болести бубрега и мокраћног система.
• Имају противупална својства.
• Садрже пуно јода и корисни су за недостатак овог елемента..
• Помозите код реуме.

Наравно, благодати капрера се смањују након киселог укисања или киселог укуса, али пупољци задржавају већину својих витамина.

Капер: штета и контраиндикације

Уз умерену потрошњу, биљка се сматра сигурном. Стручњаци и даље не препоручују употребу производа трудницама и дојиљама. Са опрезом га треба користити особа која има чир на желуцу и акутни гастритис. Пацијенти с алергијом требали би бити опрезни и када почну с малом прекоморском делицијом..

Вриједно је напоменути да се капари, чије су користи и штете појединачне за сваки организам, односе на прехрамбене производе, а не на медицинске производе..

Како се капари користе у кувању

Научили сте у којем облику се производ испоручује на наше тржиште, сада ћемо сазнати где се додају капари. Пре употребе пупољака за кување, добро их се испере са засићеном водом или маринадом.

Шта једу капари?

• Додају се у разне сосеве за јела од меса и поврћа..
• Користи се као састојак у салатама.
• Са морском храном.
• Са било којим месом.
• Додајте у супе.
• Користи се за кување других јела.
• Користи се у неким врстама печења..
• Сервирано уз алкохолна пића..

Калорија капрера - 14 кцал на 100 г

Овај производ је посебно популаран у француској и италијанској кухињи. Капрени једу тјестенину, додају их пиззи, праве љуте сосеве за јела од меса и рибе.

Слани пупољци врло су погодни за прављење мекога, а кисели пупољци идеално се комбинују са јухом од руског купуса. Не постоје строга правила о употреби производа у кувању. Можете самостално експериментирати додавањем воћа у најразличитија јела..

Где могу да купим капарије

Дакле, схватили смо где и како расту капари, какав укус имају, како су корисни, сада сазнајемо где да набавимо егзотични производ.

Кисели и слани пупољци се продају у већини супермаркета у стакленим и лименим лименкама. Запремина лименке може бити различита, од 100 мл до 1 литре. Много компанија се бави испоруком, тако да се на полицама продавница могу видети капари разне производње.

Колико су капари на нашем тржишту? Цена зависи од запремине и марке. У просеку, стакленка од 300 мл са прекоморским воћем кошта 300 рубаља.

Како заменити капар

Ако одлучите да припремите јело чији рецепт укључује ово воће, али га немате при руци, у реду је. Производ можете заменити киселим или киселим краставцима или зеленим парадајзом. Неки кувари предлажу употребу маслина као алтернативу каперима.

Сада сви знате о капарима, шта једу и шта једу. Остаје само отићи у продавницу и испробати необичне пупове по укусу. Посебно добра јела са маринадама и кисели краставци иду у хладној сезони.