Како чувати бруснице у фрижидеру и без (свежих)

Бруснице су складиште витамина и за њих се зна да се најбоље чувају у храни. свеж. И тако смо постигли бруснице и помислили: Како чувати бруснице у фрижидеру и без њега, како бисте зими могли да набавите бобице, само их поједите и ојачајте здравље. Пронашли смо неколико начина које ћемо сигурно искористити и поделити са вама. Одмах ћу резервисати, неће бити питања сушења и очувања 😉

Смрзнуте бруснице

1. Сортирамо бруснице, оперемо их у хладној води, пустимо да вода оциједи и осушимо бобице.
2. Ширимо бобице у пластичне кесице или посуде и стављамо их у замрзивач.

Не знам за тебе, али волим да узмем прегршт смрзнутих брусница, ставим бобицу у уста и растопим се као карамел. Укусно!

Бруснице у води (натопљене)

1. Припрема бобица: сортирање, мој.
2. Припремите контејнер: неколико стаклених тегли и пластични поклопци, оставите да се осуше.
3. Ставите бобице на рамена у тегле.
4. Сипајте бобице хладном чистом водом до самих ивица тегле. Вода може бити изворска, из бунара или из славине, а не прокухана.
5. Стакленке затворите пластичним поклопцима.
6. Чистимо на хладном месту или у фрижидеру.

Ово је стари, рустикални начин. чувајте бруснице без фрижидера, јер у старим временима није било кућанских апарата у кућама. Довољно је да очистите намочене бруснице на било ком хладном месту: у подруму, шпајзи или на балкону. А пошто модерне домаћице имају на располагању фрижидере, можете отићи тамо Бруснице у води савршено се чувају до пролећа, па чак и дуже.

Само у фрижидеру

1. Бобице чистимо од смећа, оперемо, ставимо у другар и оставимо да се потпуно осуше (можете их раширити на памучну тканину или картон).
2. Ставите суве бобице у малу корпу, картонску кутију или посуду са рупама. Погодна је само стаклена тегла, али тада је не треба затварати поклопцем. Контејнер мора имати рупе за вентилацију ваздуха.
3. Ставите у фрижидер на доњу полицу.

На овај начин смо једном чували бруснице у фрижидеру и лежала је код нас до Нове године. Онда мало "шепав".

Бруснице за зиму без фрижидера

За дуготрајно складиштење најбоље су снажне зреле бобице. Згужване, неквалитетне бобице неће се чувати без фрижидера.

1. На балкону у корпи. Наша бака једноставно ставља чисте, сортиране бобице у плетену корпу и ставља их на застакљени балкон. Затим по потреби узме прегршт и поједе. Свјеже бобице се савршено чувају до прољећа, али губе снагу и еластичност..
2. Натопљене бруснице (види горе) може се чувати и без фрижидера: на балкону, тријему или у подруму.
3. Чување на собној температури. Ова метода је описана за бруснице, али мислим да је погодна за бруснице. Један слој бобица се сипа у картонску кутију, прекрива лист папира, други слој се сипа, прекрива и тако даље. На собној температури, без фрижидера, бобице се могу чувати месец дана..
4. Кабинет испод прозора. Чисте, опране и суве бобице стављам у посуду са емајлом и стављам их у орман испод прозора у кухињи (обично су то случајеви у апартманима Хрушчова).

Занимљиво је пробати. Бруснице са шећером

1. Стаклене тегле се стерилишу и оставе да се осуше..
2. Чисте, суве, целе бобице посуте шећером у слојевима.
3. Потребно је повремено тапкати по обали да би се песак равномерно распоредио.
4. Прекривач је прекривен пластичним поклопцима и фрижидер..

И на који начин радије чувате бруснице: у фрижидеру или без? Поделите своје искуство у коментарима, бићемо срећни! 😉