Јерузалемска артичока за људско тело: користи и штете, лековита својства

Јерусалимски артичока је још увек ретка биљка у руским повртњацима. Многи узгајивачи поврћа не журе га садити, дајући предност кромпиру. Али такав став према овом поврћу је незаслужен, јер је врло користан и чак показује лековите квалитете. Сазнајте о тако дивној биљци као што је јерузалеми артичока, о њеним благодатима и штетама за тело, као и о његовим лековитим својствима..

Завичај јерузалемске артичоке је Северна Америка, где расте у дивљини и још увек заузима огромне трагове јужно од Великих језера. Биљка је у Европу дошла почетком 17. века, у Русији се појавила у истом веку и прво се користила не као поврће, већ као лековита биљка. Дали су му име „земљана крушка“ због гомоља у облику крушке.

Јерусалимски артичок је изузетно атрактивна биљка за узгој поврћа. Веома је непретенциозан, може да расте у било ком тлу, у било којим климатским условима - како на југу тако и на северу Русије. Међутим, у регионима ризичног узгоја узгаја се ради зелене масе која иде на силажу..

Јерусалимска биљка артичоке, зависно од сорте, има 1 или неколико високих (до 4 м) и моћних стабљика које се гранају у горњем делу. Имају пуно, издужених срца, храпавих листова. Цветови Јерузалема артичока су мале корпе са жутим латицама које подсећају на сунцокрете, само много мањег пречника. Биљка цвета у августу или септембру, али ретко формира плодове, јер немају времена да сазревају пре почетка хладног времена..

Коријен јерузалемске артичоке је моћан, разгранат, продире дубоко у тло. Столони расту на подземном делу стабљике, на коме се формирају гомољи различите боје, величине и, сходно томе, масе - од 10 до 150-200 г. Они су густи и сочни, али прекривени танком и крхком кожом, дакле извучени из земље не трају дуго складиштене - након само месец дана складиштења, или почињу да се суше или труле. То је главни недостатак земљане крушке, па се гомољи копају тек у јесен и рано пролеће, чим се снег отопи. Касније неће бити бербе јер гомољи почињу клијати и постају влакнасти.

Храњива вриједност и садржај калорија

Сирови гомољи земљане крушке имају укус као репа или стабљика купуса, али имају карактеристичан укус и мирис. Хемијски састав јерузалемске артичоке садржи:

• протеини - 2 г;
• угљени хидрати - 17,4 г (укључујући инулин);
• масти - 0,1 г;
• вода - 78 г;
• органске киселине - 0,1 г;
• влакно - 1.6 г.

Витамини су представљени:

• ретинол (А) и каротен (1 μг и 0,012 мг);
• тиамин (Б1) и рибофлавин (Б2) (2 мг и 0,06 мг);
• холин (Б4) и пантотенска киселина (Б5) (30 мг и 0,4 мг);
• пиридоксин (Б6) и фолати (Б9) (0,08 мг и 13 μг);
• аскорбинска киселина (Ц) и токоферол (Е) (4 мг и 0,2 мг);
• никотинска киселина (ПП) и филокинон (К) (1,3 мг и 0,1 μг).

Макро и микроелементи у јерузалемској артичоки такође су ту. То су калијум и фосфор (429 мг и 78 мг), магнезијум и калцијум (17 мг и 14 мг), натријум, гвожђе (4 мг и 3,4 мг), цинк и манган (0,12 мг и 0,06 мг) , бакар и селен (140 и 0,7 мцг).

Храњива вредност поврћа лежи у лако пробављивим протеинима и угљеним хидратима, витаминима и минералима, јерузалемским влакнима артичоке која, једном када уђе у црева, побољшава његово функционисање. Калорични садржај земљане крушке, као и свих поврћа, је низак - само 73 кцал. Због тога је њеним гомољима дозвољено да једу чак и пуни људи, а да не спомињемо оне који имају нормалну тежину.

Шта је корисно за јерузалемски артичок

Јерузалемска артичока позната је по способности да побољша стање пацијената са многим болестима. Такође је вредан у полисахаридном инулину, који регулише метаболизам и благотворно дјелује на цревно здравље. Али предности јерузалемске артичоке нису ограничене на то. Могу га конзумирати и потпуно здрави људи и они који су болесни, али који желе да побољшају своје здравље.

За мушкарце

Предности јерузалемске гомоље артичока за мушку половину човечанства су очигледне. Цинк, који је део овог поврћа, има важну улогу у одржавању здравља генитоуринарног система. Учествује у производњи сперме, повећава њихову активност и виталност, повећава потенцију, спречава болести простате.

Калијум, којег има много у јерузалемском артичоку, регулише равнотежу воде, киселина и електролита, нормализује притисак и процесе нервних импулса, побољшава рад срца и нормализује његов ритам. Стога је земљана крушка корисна за мушкарце који имају хипертензију, тахикардију, атеросклерозу крвних судова, коронарну болест срца. Да бисте увели дневну норму макроелемента калијума, довољно је појести 300 г гомоља дневно.

Тиамин је део ензима енергије и метаболизма угљених хидрата, па ће употреба јерузалемске артичоке бити корисна оним мушкарцима који активно живе, физички раде, баве се спортом. Мањак витамина Б1 доводи до поремећаја у раду нервног ткива, срца и крвних судова, и дигестивног тракта. Јерузалемска гомоља артичоке биће корисна онима који се баве менталним радом јер подстичу менталну активност.

За жене

Коријенски усјеви земљане крушке биће корисни женама. Њихова редовна употреба у храни помоћи ће женама да избегну рак, посебно туморе дојке и материце, проблеме са генитоуринарним органима и гојазност. Гвожђе, које је део гомоља и лишћа јерузалемске артичоке, спречава анемију, атонију мишића, миокардиопатију, повећан умор, осигурава нормалан ток опоравка и оксидационих реакција у телу.

Благотворна својства јерузалемске артичоке укључују побољшање вида, очување зуба, коже, ноктију и косе у одличном стању, повећану менталну стабилност у стресним ситуацијама, нормализацију расположења, лечење ендокриних и кожних болести.

Поврће ће бити корисно женама које пате од хипертензије, вегетоваскуларне дистоније са тахикардијом и другим патологијама срца и крвних судова. Помоћи ће у избегавању или уклањању едема код болести бубрега и срца, наслага соли, може побољшати стање гихта, реуматоидног артритиса или других аутоимуних болести и метаболичких болести. Грил из гомоља користи се за припрему маски које помлађују и посветљују кожу лица и тела, а из корена за лечење акни, екцема, витилига.

За децу

Јерузалеми гомољи артичока такође су корисни деци, посебно у јесен и зими као добар извор витамина. Богате су висококвалитетним протеинима, који су неопходни растућем телу деце као грађевински материјал за ћелије и органе ткива. Деца и адолесценти који једу земљану крушку мање су прехлађени, имају добар апетит, док истовремено нема пробавних проблема.

У деце која пате од гастритиса и колитиса, Јерузалемски артичок ублажава упалу желудачне слузнице, поспешује рано зарастање и обнављање слузокоже, нормализује киселост сока, уклања жгаравицу и надутост. Уз дисбиозу, поврће инхибира раст патолошке цревне микрофлоре, потиче благотворну репродукцију, појачава покретљивост црева, елиминирајући затвор и спречава накупљање шљаке на њиховим зидовима. Са ниским хемоглобином, јела из њега ће помоћи да се обнови ниво овог важног протеина и спречи развој анемије. Јерусалимски артичока, како се верује, не накупља нитрате, пестициде и друге штетне агрохемијске материје, па га могу јести чак и најмања деца..

Јерусалимски артичока са губитком килограма

Земљана крушка је нискокалорични производ, па је врло корисна за мршављење. Ако што је могуће чешће једете гомоље свеже или термички обрађене, тада се можемо надати да ће се тежина вратити у нормалу. А да бисте смршали у било које доба године, а не само у пролеће и јесен, када су на располагању свежи гомољи, можете користити осушени јерузалемски артичоке, чији ефекат није ништа гори.

Могу ли јести током трудноће и дојења?

Јерусалимски артичока нема контраиндикације за употребу у периоду рађања детета и дојења. Будуће мајке могу га користити у било којој количини у свежем или прерађеном облику. Током трудноће земљана крушка биће корисна као витамински производ и благо природно лаксатив. Јерусалимски артичока има способност стимулисања имуног система, повећава отпорност на инфекције и болести. Благотворно делује на организам мајке и детета.

Такође јерузалемски артичока:

• побољшава рад црева и обнавља његову микрофлору;
• смањује глад;
• елиминише жгаравицу;
• повећава хемоглобин у крви;
• нормализује метаболичке процесе.

Лекови из јерузалемске артичоке у недостатку контраиндикација могу се употребити у било којој фази трудноће, међутим, само након консултације са лекаром. То ће вам помоћи да одаберете најбољу дозу..

Приликом дојења препоручује се употреба куваног, а не сировог корена. Јерусалим артичока се уноси у бебину исхрану већ од 8 месеци заједно са осталим производима, од 3 године се може давати као самостално јело.

Лековита својства јерузалемске артичоке и упутства за њену употребу

Земаљска крушка је добро позната у медицини. Јерусалимски артичока се захваљујући својим јединственим лековитим својствима успешно користи у лечењу низа болести и у профилактичке сврхе. Приправци на основу њега припремају се не само из гомоља, већ и из лишћа и цватова биљака. Свеже или осушене сировине узимају се као почетни материјал. Правилном бербом не губи на вредности.

Јерусалимски артичока је корисна особама са било којом врстом дијабетеса због инулина и влакана које се у њему налазе. У облику болести овисној о инсулину, полисахарид врши супституциону функцију глукозе и на тај начин смањује шећер у крви, али истовремено у потпуности обезбеђује ћелији потребну енергију. Стимулише синтезу веће количине хормона од стране панкреаса и помаже у уклањању токсичних супстанци из тела. Инулин у високој концентрацији садржан је у јерузалемском артичоку у праху који производи индустрија.

Дуготрајна употреба јерузалемске артичоке такође спречава развој компликација дијабетеса попут оштећења доњих екстремитета, слепила и нефропатије. Са болешћу типа 2, Јерузалемски артичока има обнављавајући, стабилизујући и регулаторни ефекат. Он:

• нормализује метаболичке процесе;
• нормализује тежину;
• сређује хормонску позадину;
• подржава јетру, панкреас;
• успоставља рад пробавног тракта;
• побољшава добробит и тонус.

Такође је утврђено да препарати артичоке из Јерусалима могу значајно да смање резистенцију на инзулин код дијабетеса типа 2.

Да бисте нормализовали шећер у крви:

• јести 1 корјену поврћа или пити 0,5 шољица јерузалемског сока од артичока 0,5 сати прије јела 3 пута дневно;
• припремите инфузију од 1 литра кључале воде и 4 кашике. л исецкати на мале комаде гомоља, инсистирати 3 сата, користити као замену за чај, шећер се не додаје.

Уз дијабетес можете користити не само свеже гомоље, већ и Јерусалимски сируп од артичоке. То је сок од поврћа концентрисан испаравањем, који показује својства одличног заслађивача. Не садржи вештачку сахарозу, али има сладак укус, па се уместо шећера може додати пићима и десертима. За лечење и спречавање морбидитета, сируп се може пити 1 кашика. л 0,5 х пре оброка.

У исту сврху можете користити чај од јерузалемске артичоке. Припремити га је веома једноставно - потребно је да узмете:

• 1,5 тбсп. л здробљене гомоље до пулпе, ставите их у термос и налијте 0,3 л кипуће воде. Конзумирати 3 пута дневно 0,5 сати пре оброка, 0,1 л .;
• 1 кашика кашике прах земљане крушке, сипајте чашу кључале воде. Пијте чај 2 пута дневно.
• 1 кашика. л сувих листова сипајте 0,5 кашика. вода доведена до врења. Пијте 3 пута дневно по 0,1 л.

Јерусалимски чај од артичоке је добар додатак у лечењу анемије, атеросклерозе, нервних обољења, наслага соли, уролитијазе.

Штета и контраиндикације

Земаљска крушка је здрава биљка. У већини случајева може се јести без штете за тело и строго дозирање. Свјежи усјеви коријена могу погоршати феномен стварања гасова код људи склоних надимању. Али јерузалемски артичока након термичке обраде више нема та својства. Ако користите кухани производ или додате зачине попут кумина и коријандера својим јелима, неће бити проблема.

Контраиндикације за употребу јерузалемске артичоке и лекова од ње су:

• индивидуална нетолеранција на производ;
• хипотензија.

За превентивне и рекреативне сврхе, довољно је конзумирати 50-100 г сирових гомоља Јерузалема 3 пута дневно пре оброка током месец дана.

Рецензије

Ево како баштованке које га узгајају на својим креветима говоре о јерузалемској артичоки.

Пре него што сам упознао земљану крушку, имао сам хроничне болести које је било тешко лечити. Након што сам почео јести јерузалемски артичоку за храну, они су се постепено почели повлачити и сада се осјећам пуно боље. Веома ми је драго што сам успео да нађем једноставан и приступачан алат који се може узгајати на нашим креветима

Јерусалимски артичок узгајам као одличну повртњаку, практично не захтева негу, плодоносну и изузетно корисну, јер поред хране има и лековиту вредност. Трудим се да га једем што је чешће могуће, али, нажалост, не чува се дуго, тако да морате да осушите гомоље, али то није проблем.

Јерусалимски артичока је врло корисна у касну јесен или рано пролеће, када нема свежег зеленила и недостатак витамина. Од ње припремам салате за децу, јер знам да су гомољи веома корисни. Захваљујући земљаној крушци, цијела моја породица је доброг здравља већ дужи низ година. Савјетујем вам да овог кућног исцјелитеља посадите у свом крају.

Јерусалимски артичока, многима познат под именом земљана крушка, је вртна култура која је корисна готово свакој особи. Има много предности, а недостаци су безначајни, па се ова биљка може препоручити онима који су одговорни за своје здравље и желе да је задрже дуже, али онима који имају своју земљу - узгајајте је за себе и породицу.