Укусни ускрсни колачи - рецепти за кување са фотографијама

Ускрсни колачи се од давнина пеку за Ускрс, а за време свечаног оброка стављали су се на прелепу фиоку на најистакнутије место. Постоји велики број рецепата за ускрсну торту. Доносимо вам листу најбољих рецепата за ускрсне торте које лако можете поновити.

Традиција печења колача за Ускрс не постоји само код Славена, већ и код других народа који славе овај ведар пролећни празник. Тако Британци пеку ускршње лепиње са сликом крста, а на пример, напуљски народ припрема уски колач за Ускрс. Пробајте и испеците прекрасну и укусну ускрсну торту, користећи наше рецепте!

Ускршња торта по старом рецепту

Ускршњи колачи који се пеку по овом рецепту невероватно су укусни, мекани, нежни и мирисни..

Требат ће вам: 5-6 шољица брашна, 2 шоље шећера, 250 г путера, 1/2 литра печеног млека, 5 јаја, 1 жуманце, 75 г свежег квасца, 100 г грожђица, 1 кашика. коњака, 2 врећице ванилин, 0,5 кашике кашике со.

Кување. У топлом млеку разблажите квасац, додајте лагано тучена јаја и жуманца, путер, шећер. Добро измешајте и оставите преко ноћи. Затим додајте со, ванилин, коњак, грожђице у кашу и додајте брашно у малим оброцима. Мекано тесто умутите и оставите да одстоји 1-2 сата. Намажите руке биљним уљем, ставите тесто у калупе за ускршње колаче, напуните их трећином и сачекајте да се тесто поново не дигне. Колаче пеците у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц до златно браон, око 40-60 минута.

Скувана торта

Посвећено љубитељима печења скуте! Торте са овог теста не могу се мешати ни са једним другим.

Требат ће вам: 2 шоље брашна, 1 шоља шећера, 3 јаја, 250 г скуте, 25 г квасца, 4 кашике кашике. павлаке, 100 г грожђица, 1 кесица ванилин, 1 прстохват соли.

Кување. Загрејати крему, разриједити квас у њима, додати пола шећера и трећину брашна. Промијешајте и ставите на топло мјесто да се тијесто добро уклопи. Јаја са шећером умутите одвојено. Скушајте сир, помешајте са растопљеним путером, соли и ванилијом, додајте тучена јаја. Добивену мешавину измешајте одговарајућим густином, улијте брашно, грожђице и гнетите тесто рукама. Припремљено тијесто ставите у калупе за торту, напуните га на пола, пустите да се угаси и ставите у претходно загрејано на 180 ° Ц око 40 минута. Готову ускршњу торту украсите глазурама, посластицама или посластицама по жељи.

Укрстити лепиње

Укусне лепиње су врста ускршњег колача који се припрема у неким земљама западне Европе. Карактеристика овог печења је додавање различитих зачина тијесту и украшавање пецива крстом.

Требат ће вам за тест: 120 мл топле воде, 2 кашике кашике. сувог квасца, 50 г шећера у праху, 1/2 кашике кашике со, 120 мл млека, 60 г путера, 2 јаја, 4 шоље брашна, 4 кашике кашике. млевени цимет, 1 кашика кашике млевени мушкатни орашчић, 1 кашика кашике млевени ђумбир, 160 г грожђица - за украс: 45 г брашна, 60 мл воде.

Кување. Отопите квас у топлој води и оставите га на неко време. У лонцу загрејати млеко и путер, мало охладити и додати шећер, со, мало тучених јаја, добро измешати. 2 кашике. помешајте брашно са циметом, мушкатним орашчићем, ђумбиром и грожђицама и све сипајте у смешу млека и маслаца, добро измешајте. Затим додајте разблажени квасац, со и шећер у праху, промешајте. Сипајте мало преосталог брашна и замените тесто.

Ставите грудвицу теста у посуду намазану биљним уљем, покријте пешкиром и оставите на топлом месту 1 сат. Затим поделите тесто на 12 једнаких делова, обликујте мале куглице и ставите их на лим за печење обложен пергаментом. Покријте пешкиром и оставите 30 минута. За то време направите украс за лепиње помешајући брашно са водом. Помоћу пластичне штрцаљке за једнократну употребу (или посебне сластичарнице) нацртајте крст на прилазним пецивима. Пеците крижне лепиње у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц око 20 минута.

Ускршња торта без квасца

Да бисте направили колач без квасца, не морате дуго да чекате да се тесто дигне. Само измешајте састојке, ставите тесто у калуп и испеците.

Требат ће вам за тест: 300-350 г брашна, 300 мл кефира, 100 г путера, 150 г шећера, 100 г грожђица, 4 кашике кашике. прашак за пециво, корица једног лимуна, 1 врећица ванилин, 1 прстохват соли.

Кување. Растопите путер, додајте шећер, ванилију и рендану лимунову корицу. Сипајте кефир, промијешајте. Брашно просијте заједно са сољу и прашком за пециво, додајте у уљну смешу, измешајте. Додајте опране и осушене грожђице и добро измешајте. Напуните посуду за торту подмазану половином биљног уља или 2/3 колача и ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц на 20 минута. Готове торте можете посипати шећером у праху или украсити глазурама.

Чоколадна ускршња торта

Овај рецепт ће се посебно свидети онима који не воле радити са квасцем. Чоколадни колач једноставан је за припрему и мање укусан од колача на квасцу.

Требат ће вам за тест: 300 мл млека, 300 мл киселог млека (или пињеног млека), 330 г брашна, 300-400 г шећера, 2 јаја, 1 жуманце, 1 шоља биљног уља, 100 г какаа у праху, 2 кесице ванилин, 1 х .л соли, 2,5 кашике кашике сода - за глазуру: 100 г чоколаде, 180 г путера, 4 кашике. павлаке, 1 кесица ванилин, 1,5 шоље шећера од глазуре.

Кување. У лонцу помешајте млеко и какао прах и прокувајте, често мешајући. Уклонити са топлоте, охладити на собну температуру. Умутите јаја и жуманце са шећером, сољу и содом миксером. Додајте путер, путер, ванилију, измешајте. Додајте брашно и поново промешајте миксером. Додајте охлађену млечну смешу са какаом и измешајте. Излијте добијено тесто у подмазану тепсију и ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц на 50-55 минута. Цупцаке потпуно цоол.

За глазуру отопите чоколаду у воденој купељи, додајте путер, ванилин, измешајте. Сипајте половину просијаног праха, додајте павлаку и добро измешајте. Сипајте преостали прах и поново добро измешајте. Прелијте преко готовог колача и украсите по жељи.

Обичан ускршњи колач

Овај рецепт ће се сигурно свидети и онима који не воле тесто од квасца. Торта се припрема брзо, једноставно и испада врло укусно..

Требат ће вам: 390 г брашна, 250 г шећера, 300 мл кефира, 150 мл биљног уља, 4 јаја, 1 пакет ванилин, 3 кашике прашак за пециво, 1 прстохват соли.

Кување. Умутите јаја са шећером и ванилијом, додајте кефир и биљно уље, измешајте. Додајте просијано брашно са прашком за пециво и со, све добро измешајте. Готово тесто излијте у намашћену посуду за торте и ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц на 30-40 минута. Готову торту по жељи украсите глазуром, посластицама или шећером од глазуре.

Неаполитанска ускршња торта

У Напуљу се таква пита припрема са пуњењем сира од рикоте, са додатком пшенице и кандираног агрума куваних у млеку. Нудимо једноставнији, прилагођени рецепт за овај колач, који се врло лако припрема за Ускрс.

Требат ће вам за тест: 125 г охлађеног путера, 2 јаја, 300 г брашна, 100 г шећера у праху, 1 кашика прашак за пециво, прстохват соли за пуњење: 1/2 кг масног сира, 60 г путера, 250 мл млека, 4 жуманца, 100 г шећера, 3 кашике. брашно, 2 кашике кашике скроба, 1 врећица ванилин, 1/2 кашике кашике млевени цимет, 1 кашика. рендану кору наранџе, кандирану наранџу по жељи.

Кување. Брашно просијте са прашком за пециво и соли, додајте шећер и кришке путера. Ручно утрљајте у мрвице. Додајте јаја и замените тесто. Умотајте га у обложен филмом и ставите на неко време у фрижидер. За надјев у лонцу измутите 2 жуманца са 50 г шећера, додајте скроб и брашно, све добро измешајте. Док мешате сипајте вруће млеко и ставите пире на лаганој ватри. Док мешате, доведите смешу да прокључа и склоните је са ватре. Додајте уље, измешајте и охладите..

У засебној посуди помешајте сир, преостале жуманце и шећер, цимет и коцкице. Измешајте крему са млеком и добро истуците миксером. Охлађено тесто разделите на 2 дела. Разваљајте га и ставите у намашћен облик, обликовајући странице. Припремљени надјев ставите на врх теста. Разваљајте другу половину теста и исеците на траке, положите их на врх укрштених тестова. Торту испећи у рерни претходно загрејаној на 200 ° Ц око 1 сат. Готов колач потпуно охладите и ставите у фрижидер пре него што га послужите.

Надамо се да ће вам избор рецепата за ускршње колаче и торте помоћи да одлучите како припремити десерт за Велики празник!