Киселе паприке у соку од парадајза за зиму

Желим да вам напишем рецепт како да скувате слатке киселе паприке у соку од парадајза за зиму без стерилизације. Празан је невероватно укусан и свидјет ће се готово свима који су га пробали. Мало је људи који кажу: „Ово није укусно!“.

Моја породица само воли паприке у парадајз соку, а ако је могуће, скувам огроман број конзерви по сезони. Зими се све поједе, не остане ништа.

Рецепт за киселе паприке у парадајзу за зиму

Вриједно је једном кухати и заувијек ће вам се свидети слатко-кисело конзервирање.

Састојци

• Бугарски бибер - 3 кг;
• Бели лук - 1 гол;
• Сирће - 1 кашика;
• Шећер - 1 кашика;
• Биљно уље - 1 кашика;
• Со - 50 гр;
• Сок од парадајза - 1 литар.

Како сачувати

Све се ради врло једноставно и једноставно, тешко је вјеровати да овакав укусни рецепт за бербу зими, у којем нема меса, може бити невјероватно укусан, а кухати га је једноставно. Да би вам било угодно, нудим вашу пажњу корак по корак рецепт са фотографијом, који ће вам помоћи да запамтите и разумете процес кухања.

Припремамо контејнере

Стакленке за убирање паприке у соку од рајчице за зиму треба опрати сапуном или содом за прање веша, испрати чистом водом и стерилизовати на било који погодан начин. Са металним корицама урадите исто. Када су банке спремне, можете приступити даљој припреми конзервације.

Припрема поврћа

Бели бибер - користите зрелу густу кожу. Треба је опрати, преполовити и извадити семенке, уклонити стабљику.

Изрежите по дужини на комаде.

Препоручујем да исечете малу количину поврћа и исечете док кувате.

Скувајте маринаду од парадајза

Сипајте сок од парадајза у лонац одговарајуће запремине. Шаљемо сол, сирће, шећер, биљно уље, сецкани бели лук. Загријте - ово ће бити наша маринада.

Морате узети лонац запремине 2,5-3 литра, ако је мањи, онда вам неће бити баш прикладно да кисело паприка.

Сок од рајчице може се користити свјеже цијеђен домаћи или претходно конзервирани: домаћи или купљени.

Маин стаге

Кад маринада прокуха, убаците у њу малу количину припремљеног бибера. Чекамо да прокључа, подесимо тајмер на 8-10 минута, док је ватра умерена. Након горњег времена жлицом издубите бланширану паприку, пребаците је у стакленке, додајте мало сока од парадајза из таве, разваљајте. Изводимо овај поступак све док сок од парадајза у тави не истекне. Окрените је наопако, теглице умотајте у нешто топло, оставите док се потпуно не охладе.

Складиштење

Након што се стакленке са киселом паприком у соку од парадајза потпуно охладе, могу се пребацити на место за стално складиштење на зиму. То може бити подрум или подрум. Ако то није могуће, не брините, јер ова ћебад савршено подноси температуру у соби и може стајати у стану испод кревета или у оставу.

Савети и трикови

• Обавезно добро оперите посуду и стерилизирајте је преко паре или у рерни - ово је једно од гаранција да тегла неће натећи и да се садржај неће покварити..
• Користите само зреле паприке - ово ће радни део учинити укуснијим. Ако сте одлучили да на овај начин одложите остатке усјева и желите да убирате зелене незреле плодове, то се може учинити, очување ће бити у реду. Али то ће утицати на укус, као што знате, незрело воће је мало горко. Идеално је направити разноврсно: део плодова у стакленку, зрело и 1 3 зелено. Експериментирајте, можда ће вам се свидети. Волим зреле и сочне паприке.
• Користим сок од парадајза само свеже исцеђен, јер је башта пуна парадајза. Али можете купити у продавници или узети свој домаћи конзервирање. У таквим случајевима треба да ставите мало мање соли (35-40 грама).
• Не препоручујем кување на јакој ватри: прво, прскање сока ће летети по кухињи, друго, руке можете спалити, и треће, кришке паприке једноставно не кувају равномерно, распадају се. Боље кухати на умереној ватри..
• Држите подаље од сунчеве светлости и извора топлоте (батерија, шпорет, грејач, камин).

Шта да поднесем

Овај диван радни комад воле и одрасли и деца. Водили смо је на пикник у хладној сезони (понекад волимо да седимо поред ватре чак и зими). Уз хлеб и печени кромпир отишли ​​су на "Ура !!!".

Код куће - с пире кромпиром или тјестенином. Не једемо месо, само уживамо у повртној вечери. Укусно.

Као што видите, кухање слатких, киселих паприка у соку од парадајза за зиму без стерилизације уопште није лажно, рецепт је једноставан и приступачан..