Киселе паприке за зиму: рецепти за једноставне и укусне припреме

Киселе паприке одлично су предјело и укусан додатак салатама, месним и рибљим јелима. Кухање киселих паприка једноставан је и прилично брз процес. А наши једноставни рецепти помоћи ће вам да припремите папар за зиму без додатних напора..

Не знају сви предности киселог бибера. Али ово је вредан производ у борби против лошег расположења. Посебне материје садржане у паприци (посебно горке) доприносе развоју такозваних "хормона среће" - ендорфина. Ове, као и друге супстанце, витамини и минерали јачају имуни систем, побољшавају циркулацију крви и повећавају отпорност тела на стрес.

Поред тога, киселе паприке су такође веома укусне. Може се послужити као самостална залогаја, а користи се као састојак за припрему салата, соса, других јела.

Доносимо вам једноставан избор једноставних рецепата за укусне киселе паприке које лако можете репродуковати.

Киселе паприке

Сланост паприке можете додати додавањем шећера. Количину прилагодите свом укусу.

Требат ће вам: 1 кг белог бибера, 1 лук, 8 чешња белог лука, 4-5 кашика кашике сока биљно уље, 2,5 кашике. вода, 2-2,5 кашике. 9. сирћета, 1 кашика. шећера, 2 кашике кашике со.

Кување. Паприку оперите, извадите семенке и исеците на тракице. Ставите паприку у стерилисане стакленке са сецканим луком и сецканим белим луком. У сваку теглу сипајте по 1 кашику кашике. уља. У лонцу помешајте воду, сирће, шећер и сол и прокухајте. Паприке прелијте врућом маринадом, стерилизирајте и разваљајте.

Киселе паприке

Пре него што одложите љуту паприку, обуците гумене рукавице за једнократну употребу - то ће заштитити вашу кожу од опекотина.

Требат ће вам: 1-1,5 кг љуте паприке, 3 режња белог лука, 2 л воде, 1 кашика. 9. сирћета, 1/2 кашике. со.

Кување. Оперите, осушите и насјецкајте паприку. Ставите у чисте стакленке са сецканим белим луком. Помијешајте воду са сирћетом и сољу и докухајте до кључања, мијешајући. Сипајте папар врућом маринадом, прекријте поклопцима и потпуно охладите. Канте са бибером такође се могу стерилизовати и намотати.. 

Брзи рецепт за кисели бибер

Да бисте брзо укисли бибер, користите плодове танког зида - на тај начин су они бољи и бржи засићени маринадом.

Требат ће вам: 1 кг бибера, 1 гомила першуна, 1 густин копра, 6 режња белог лука, 6 кашика кашике. шећера, 2 кашике. со, 250 мл хладне воде, 100 мл 9. сирћета.

Кување. Паприку оперите и осушите, по потреби исеците. За маринаду помешајте воду, сирће, шећер, сол и сецкани бели лук, мешајте док се шећер и сол не отопе. На дно дубоке посуде ставите половину сецканог зеленила, ставите бибер, а преостало зеље ставите на врх и све напуните маринадом. Оставити најмање 12 сати на собној температури. Киселе паприке чувајте у фрижидеру у затвореној посуди.

Киселе паприке

Пре него што поберете бибер, пеците га у рерни и извадите кору. Одлично предјело!

Требат ће вам: 2 кг паприке, 1 кашика. 9. сирћета, 1 кашика. концентровани лимунов сок, 1 кашика. биљног уља, 2 режња белог лука, 1,5 кашике кашике. со.

Кување. Исперите, осушите, прелијте уљем и ставите на лим за печење. Ставите лим за печење на највиши ниво у рерну и пеците док махуне не почну да се поцрне. Затим се охладите, уклоните поцрњену кожу од бибера и уклоните семенке. У лонцу помијешајте лимунов сок, сирће, уље, сјецкани бијели лук и сол и прокухајте. Распоредите бибер у чисте стакленке, прелијте врућом маринадом, стерилизирајте и разваљајте.

Киселе пуњене паприке

Маринање пуњених паприка је мучан процес. Међутим, готов оброк је вриједан вашег труда.!

Требат ће вам: 1 кг паприке, 1 кг мркве, 1 кг лука, 700 мл сока од парадајза, 2 кашике. шећера, 2 кашике кашике соли, 1 кашика 9. сирће, биљно уље, сол и млевени бибер по укусу.

Кување. Огулите и нарибајте шаргарепу на крупној рерни (или рерни за корејску шаргарепу). Огулите лук и исеците на пола прстена. Поврће изгњечите у биљном уљу, а затим измешајте, посолите и попаприте по укусу. Паприку исперите, осушите, извадите семенке и бланширајте у кључалој води 3-4 минута. Затим мало охладите, осушите, ставите папар са пуњењем од мркве и лука и ставите у тегле. Да бисте напунили, сок од парадајза загријте, кувајте 10 минута, а затим додајте со, шећер и сирће, кувајте још 10 минута и сипајте паприку у тегле. Стерилизирати и намотати.

Киселе паприке

Берба јарко црвених плодова постаће прави украс свечаног стола.

Теби требаће: 3 кг белог бибера, 5-10 чешња белог лука, 2 кашике. грашак црни бибер, 5 ком. ловоров лист, 4 кашике. соли, 1 кашика. мед, 4 кашике биљно уље, 1/2 кашике. 9. сирћета, 750 мл воде.

Кување. Оперите, осушите и уситните паприку уклањањем семенки. Огулите и убаците бели лук у кипућу воду 5 минута, а затим га ставите у стерилисане тегле. У лонцу помешајте воду, уље, мед, со, бибер, сирће и ловоров лист, прокувајте. Бланширајте паприку у кључалој маринади, а потом је чврсто ставите у тегле. Сипајте врућу маринаду и разваљајте.

Грузијске киселе паприке

За жетву можете користити и слатку паприку и љуту паприку, или обоје.

Требат ће вам: 1 кг бибера, 10 чешњака белог лука, 1 грозд цилантроа, 1 кашика кашике хмељ сунели, 1 кашика шећера, 1 кашика кашике со, 4 кашике. 9. сирћета, 5 кашика биљно уље.

Кување. Исперите и насјецкајте паприку, уклоните сјеменке, ставите у дубоку посуду. Додајте млевени бели лук и млевени цилантро. Сипајте со, шећер, хмељ сунели, промијешајте и оставите 1 сат. Потом ставите посуду са бибером на лагану ватру и кувајте 10-15 минута. Сипајте сирће, измешајте и раширите бибер заједно са маринадом у стерилисаним теглама, прелијте биљним уљем и ролу.

Сада вероватно знате како киселе паприке зими уживати у укусној и мирисној ужини и делити ово задовољство са домаћинствима и пријатељима.