Како направити суво вино код куће

У винарству је било места за мноштво пића занимљивих боја, укуса и мириса која је лако направити сами, а похвале пријатеља биће бонус у припреми.

Како направити сухо вино код куће, многи су заинтересовани, а за то је потребно само узети грожђе, потребне посуде, извршити неколико манипулација и бити стрпљив. Ова метода припреме омогућиће вам да на крају уживате у дивном, укусном и ароматичном напитку који не захтева посебне финансијске трошкове и вештине..

Суво вино се назива овако јер се у припреми не користи шећер, а проценат алкохола обезбеђује се природно, односно зависи од првобитно одабране сорте грожђа.

Постоје две врсте сувог вина: бело и црвено, свако на свој начин драгоцено и луксузно у смислу ароме и укуса. Вино се такође одликује тврђавом. Како направити суво вино обогаћено? Да бисте то учинили, морате одабрати праву сорту грожђа (узмите слатке бобице), јер повећавају снагу у пићу.

За оне који не знају како направити сухо вино, вриједно је упознати се са производном технологијом. Врло је једноставно: узми зрело грожђе, погледај га на присуство "лоших" бобица (уклони их) и пусти да се згњечене бобице лутају, али детаљније ћемо говорити о процесу.

Како направити вино од сувог грожђа

Састојци

Грожђе (бијело или црвено) - 20 кг.

Поступак прављења сувог вина

Како направити сухо вино код куће тако да се испадне укусно и рафинирано? Да бисте то учинили, изведите неколико једноставних корака.

• На самом почетку рада потребно је темељно опрати и осушити (обрисати) посуду у којој ће се налазити наш радни комад, како би се избегли непотребни мириси који могу утицати на арому и укус вина.
• Следећи тренутак - морате да добијете сочницу (сок са уљним колачем), за то темељно гњечимо бобице грожђа рукама, али врло пажљиво како не бисмо оштетили кости.
• Након ових манипулација покријемо поклопцем и оставимо производ сам на 5-6 дана на топлом месту. После пар дана, смеша почиње да ферментира, а до врха се диже јака пена - што значи време да се маса помеша. Мешајте смешу сваки дан.
• Када се процес ферментације приведе крају, добијени вински напитак филтрирамо кроз сирницу или комадић лабавог ткива, потребно је и исциједити торту.
• Изливамо ову течност у прикладан контејнер, напунимо је, не више од 75 посуда и покријемо воденом заптивком, оставимо је у соби са т + 20 ° Ц (не вишом).
• Након завршетка процеса ферментације, потребно је сипати добијену течност у боце, истовремено пазећи да се седимент не тресе..
• Самостално сухо вино сазреваће готово месец дана, тако да се стабилише и добије коначну снагу.

Како направити суво слатко вино

Понекад се у процесу припреме производа деси да се вино, упркос свим правилима која се придржавају, испоставило превише слатко. Постоје ли начини да се од слатког вина направи сухо вино? Није тако тешко као што се чини на први поглед.

Постоји неколико начина на које можете променити:

• Разблаживање воде - Најлакша опција да се ослободите сувишне слаткоће. Препоручује се узгајање вина непосредно пре употребе, како се не би покварио највећи део пића. Напитак боље разблажити дестилованом или прокуханом водом.
• Блендинг - врло профитабилна опција. Да бисте то учинили, узмите неколико врста вина и помешајте једни са другима. Тако можете добити индивидуални укус вина.
• Секундарна ферментација - тада вино поново пролази кроз процес ферментације. Да бисте то учинили, узмите вино и додајте пиво 1: 1, а затим га ставите на топло место даље од сунчеве светлости. Једина негација ове методе је да процес може трајати и до два месеца.

Рецепт за прављење сухог вина сматра се врло једноставним и приступачним за све. Потребно је само поштовати сва правила припреме, како би напитак био засићен, ароматичан и укусан..

Препоруке за кување сува уради сам

• Приликом одабира сорте грожђа, боље је користити гроздове са малим бобицама.
• Пре него што започнете процес производње вина, проверите да ли је грожђе на собној температури..
• Грожђе требате одабрати само по сувом времену.
• Складиштење винског пића пожељно је обављати у дрвеним бачвама (најбоље од храста) - дрво не пушта ваздух, а вину такође даје дубок укус и стеновитост.
• Прије него што се направи вино, грожђе се никад не пере, јер се у противном не може постићи добра ферментација..
• Немогуће је дробити кости приликом грицкања бобица.
• Не препоручује се употреба металног прибора.
• Да бисте спречили киселост, ваздух није дозвољен у садржај током ферментације..

Како направити сухо вино код куће, испитали смо: рецепт, препоруке, поступак кувања. Све ове тачке важно је узети у обзир приликом припреме вина, како би се на крају добио квалитетан напитак. Захваљујући овом племенитом пићу, можете слободно организовати породичне прославе и изненадити своје пријатеље.