Пиринчано вино код куће

У свету постоји много различитих укуса и јачина алкохолних пића, али најбоља опција је домаће пиће произведено властитим рукама..

Не постоји свако мишљење да је од риже код куће сасвим могуће направити вино - није тако тешко као што се чини на први поглед, мада, наравно, постоје неке нијансе. Главна ствар је да се придржавате свих прописаних правила за прављење овог невероватног пића и тада ће на било ком празнику бити нешто чиме ћете изненадити своје познанике и пријатеље.

Пиринчано вино са спором

Након што сте барем једном пробали такав природни напитак, никада не можете заборавити његов невероватан укус. А ако научите како га сами кухати, нећете морати да заборавите, штовише, можете угодити и изненадити своје пријатеље и познанике који ће се сигурно придружити редовима љубитеља овог јединственог вина.

Представљамо вам рецепт за вино у пиринчу са додатком ко споре - његов укус је много рафиниранији.

Састојци

• Бели пиринач - 200 г-
• Пречишћена вода - 300 мл-
• Који спорови - 100 г-
• Лимун (могућ креч) - 1 ком..-
• Свјежи квас - 5 г.

Поступак прављења вина од пиринча код куће

Пре свега, поставља се питање, који је бољи избор риже за ферментацију вина? У нашем случају то ће бити бели пиринач.

• Пре свега узимамо посуду и у њу улијемо пиринчана зрна, а потом их напунимо пречишћеном водом. Своју бербу остављамо 12 сати - процес намакања је неопходан да би вино у будућности постало мирисно и „дубоко“.
• А ако рижа током ноћи није упијала воду, тада требате сачекати још мало времена док се потпуно не апсорбује. Након тога настављамо наше акције - почињемо са кувањем пиринча.
• Кухамо зрна риже у лонцу или двоструком котлу (по жељи).
• Да ли ће рижа помоћи у ферментацији вина? Да, помоћи ће. Једина разлика од класичног кухања пиринча, код вина - време кувања мора се повећати. То ће позитивно утицати на ферментацију, а што дуже траје, то ће вино бити рафинираније..
• Након што је рижа скувана, охладите је.
• Сада је време да се исциједи лимунов сок. По жељи уместо лимуна можете додати сок од лимете, али с обзиром да даје малу горчину, сок од лимете биће довољан и 1 кашика.
• Затим се охлађени пиринч пажљиво пребаци у стерилизовану 3-литарску теглу обичном или дрвеном кашиком. Свако сервирање треба добро изравнати тако да у пиринчу остане најмање ваздуха..
• Сада пиће обогатимо и додамо пресованом пиринчу: сок (лимун, лимета), квас, вода (пречишћен). Посуду затворите врло чврсто и добро протресите добијену масу док не постане хомогена.

Након свих манипулација, стакленку с радним дијелом ставимо на тамно и хладно мјесто, док поклопац треба мало отворити - то омогућава добру измјену плина, што је врло важно за будуће вино. Наше пиринчано кисело вино за вино је спремно.

Постоји обавезан поступак који је потребно обављати сваког дана: протрести садржај, па је препоручљиво да то урадите у исто време. Након неколико дана таквих манипулација, рижа ће започети процес ферментације. Ово се одређује присуством мехурића који се активно дижу до врата наше посуде. Од тада па надаље смеша пиринча мора проћи ферментацију у року од три недеље..

Након што се мехурићи престану појављивати, а на дну посуде се појави талог - ово је потврда да је ферментација готова и да можете да испијете готово вино.

• Да бисмо очистили вино од седимената, узимамо фил, опростимо газу (пресавијену у неколико слојева) и филтрирамо у одговарајућу таву (величине пресвлаке) тако да се ништа не пролије. Оставите га на миру 30 минута за коначно дренажу вина. Истружите рижу у газу и излијте је у одговарајућу посуду.
• Подложно свим описаним манипулацијама, добијамо обогаћено вино од 15 до 20 са садржајем алкохола.
• Овај напитак се може чувати у фрижидеру не дуже од 30 дана..

Како допунити вино од пиринча

Да бисте направили овај напитак, можете користити много додатних састојака који наглашавају његов укус, ароматичне особине и тако уносе замах..

• Клинчић клинчића-
• Аллспице-
• Ванилин шећер-
• Мушкатни орашчић (млевени)-
• Тимијан-
• Басил-
• Цимет (млевен)-
• Куркума.

Ова листа зачина може се додати истовремено, или можете комбиновати само оне додатке који вам се највише свиђају. Међутим, не заборавите да се додатни састојци морају уклонити током првог филтрирања вина..

Који је бољи пиринач за вино? За прављење овог алкохолног пића по правилу се користи бели пиринач. Његова арома и мекоћа освојиће љубитеље обогаћеног вина. У Јапану се ова врста алкохолног пића обично представља као поклон, па Јапанци примају здравље, дуговечност и мир.

Из наведеног можемо закључити да је вино од риже код куће врло једноставно за припрему, а додавањем зачина можете добити јединствено вино које нећете наћи на полицама трговина. Тако можете створити „рецепт компаније“ и обрадовати пријатеље и познанике таквим изврсним напитком..