Узгој шампињона у земљи на отвореном терену

Лов на гљиве једна је од најфасцинантнијих активности, посебно када лето не пропадне и даје берачима гљива одличну жетву..

Али понекад летње време не погодује расту гљива: тада можете одлучити да узгајате гљиве у земљи и добијате сопствене усеве. Открићемо која је технологија производње укусних и здравих гљива на отвореном терену, како их садити и како се компетентно бринути о засадима..

Како посадити шампињоне у земљи

У подручјима са кратким летњим периодом и дугим зимама, гљиве се у земљи могу узгајати само у пластеницима или подрумима. На отвореним креветима добро расту и једино имају времена да сазрију у умереној клими. Научите како узгајати шампињоне у башти или повртњаку.

Како припремити садни материјал

Берба гљива добија се од мицелија, продаје се у специјализованим продавницама или на фармама на којима се узгајају ове гљиве. Друга опција је да се добије без природног мицелија, делујући на следећи начин.

• Уклањамо два центиметра слој земље у близини гљива.
• Узимамо квадратне комаде тла с мицелијумским нитима величине 10-20 цм.
• Ставите плијен у контејнер без стављања квадрата један на други.
• Чувајте пре садње на сувом месту са температуром од 6-7 степени Целзијуса.

Природни садни материјал погодан је само за узгој без заклона: ако вас занима како узгајати шампињоне у башти у пластеници, требаће вам купљен мицелијум - сами убрани ће дати лош урод.

Пажња: не можете да сакупљате материјал за садњу у близини аутопута и биљке, ако не желите да убудуће отровите мицелијум издуван из индустријских емисија.

За узгој шампињона по квадратном метру биће потребно 0,4 кг мицелија.

Како припремити место за садњу гљива

Шампињони добро успевају у сенкама, на сувом месту, заштићени од ледених ветрова. Ако је цело подручје преплављено сунцем, створите вештачку сенку користећи надстрешницу.

Припрема тла од гљива на јесен

Пре него што узгајамо шампињоне у башти, обликујемо гребене, продубљујући их испод нивоа земље, јер гљивама треба влажно хладно.

• Да бисмо их продубили, копамо јарке са следећим параметрима: ширина 40 цм, висина 30 цм, удаљеност између гребена - 50 цм. Дужина зависи од запремине мицелија припремљеног за садњу.
• На дно јарка постављамо дренажу у облику наломљених комада или цигле, рушевина итд..
• Асфалтирање ровова зеленом травом и сирање крављег гноја.
• Покривамо све наопако.

Робове остављамо саме, а у њих се враћамо тек на пролеће.

Припрема сумпора

• Узми пола бачве гноја.
• Стајско стабло изливамо директно у соду са дрвеним пепелом и напунимо га водом.
• Инсистирајте на маси, редовно мешајући, десет дана.
• Инсистирамо још три дана, више не мешајући.

Како не би удахнули „ароме“ гноја из којих ће се каша почети испуштати након почетка ферментације, копач смо бацали у земљу или га одбацили далеко од куће.

Како припремити компост за садњу

Узгој шампињона у земљи не може без посебно припремљеног компоста припремљеног од:

• 100 кг суве сламе-
• 100 кг коња, краве или другог стајњака-
• 3,5 кг амонијум нитрата-
• 8,5 кг гипса-
• 2 кг суперфосфата.

Припремамо ове компоненте и настављамо на формирање компоста за шампињоне.

Припрема компота шампињона је следећа:

• У 2 дана потопите у воду или влажите сламнате сировине из црева.
• Поделите сламу и стајњак у четири хрпе и ставите их у слојеве у гребен (прво слама). У сваки слој сламе додајте амонијум нитрат - 600 грама. Гребен би требао бити широк 1-1,5 м, дугачак 1,2-1,5 м и висок 1-1,5 м.

• Четири пута помешајте гомилу компоста - после 6, 5, 4 и још 4 дана користећи вилу. Први пут, уз мешање, додајте четвртину гипса и намочите хрпу водом, у другом, водом и додајте преостали гипс плус трећину суперфосфата, у трећем и четвртом чину, као током другог мешања.

Захваљујући таквом сечењу, изведеном пре узгоја гљива у башти, гомила ће се обогатити потребним хранљивим материјама и кисеоником.

Како посадити мицелијум шампињона

Пре него што узгајате шампињоне на отвореном земљишту, уклоните слој земље величине 25 центиметара и дезинфикујте раствором карбатина. Затим од компоста правимо гребене у облику гребена (висина 30 цм, ширина испод - 0,5 м).

Садња мицелија се врши на следећи начин:

• Правимо јаме за фосу дубине пет центиметара и стављамо мицелијум тако да се налазе неколико центиметара испод нивоа земље - продубљују се. Боље је да их садите у складу са шаховском рутином, одржавајући раздаљину од 15 цм између њих.
• Посађени мицелијум прекривамо компостом, а мало тамбуром.

Приликом садње мицелија зрна не продубљујемо, већ га посипамо по земљи и посујемо три центиметра слојем компоста.

• Ивице кревета опремљене су савијањем за одлив вишка влаге.

Пет дана касније, пажљиво подигните тло и проверите мицелијум на клијавост: требали би почети клијати. Након 14-21 дана, цео компост се прекрива белим клицевима.

Како узгајати шампињоне на отвореном и када треба одабрати

Брига о гљивама на отвореном

Како узгајати шампињоне у башти и добити неколико обилних усјева? Само правилно бринути о њима. Брига о гљивама на отвореном терену састоји се у посматрању следећих нијанси.

Температурни режим

Гљиве се плаше екстремних температура, не воле топлину, која прети да пресуши храњиви медијум и хладноћу. Због тога температура унутар гребена не сме да буде нижа од 25 степени Целзијуса, али ни виша од 29, у супротном ће засади горјети.

На оптималној температури, мицелијум расте добро у гребену за само неколико недеља.

Влажност

Важно је! Не дозволите да се земља осуши у гребенима, јер у супротном ризикујете да остане без усева. А пошто је залијевање забрањено, компост прекривамо сламом или новинама: они се могу једноставно прскати (не залијевати!).

Након 10-15 дана након садње, компост је прекривен сребрнастим премазом - који су изашли танки влакна мицелија. Потом, без тамповања, гребене прекривамо влажним и растреситим иловитим или песковитим тлојем.

Научивши како узгајати шампињоне у башти, сазнаћемо када и како их сакупљати.

Како сакупљати гљиве у земљи

Први усјев се бере 30-40 дана након садње мицелија. Сазревање настаје у таласима: у једном дану сазревају многе гљивице, у једном дану процес престаје. Следећи талас очекује се за недељу дана..

Сакупљамо гљиве у земљи по овој технологији:

• За шешире узимамо зреле гљиве (можете сакупљати примерке са шеширима пречника 2 цм) и пажљиво их увијемо из земље. Јаме поспите лаганим тлом.
• Одлепите доњи део ногу лепљивим компостом и набавите чисте гљиве.
• Усјев стављамо у картонске посуде или корпе.
• Влажите подлогу прскањем.

Берба треба да буде потпуна: зреле гљиве остављене у креветима доприносе ширењу болести. Поред тога, пре него што се гљиве сакупљају, брже ће расти нове..

Сада знате у које фазе се узгаја шампињони у земљи, у башти или у повртњаку. За крај, напомињемо да је за повећање квалитета чувања усева боље сакупљати гљиве чији шешири нису сасвим отворени.