Укусна окрошка с квасом

Желим да поделим једноставан рецепт и кажем вам како скувати окрошку са квасом. Кад пролеће покуца на врата, а гране цветања трешње завирују кроз прозор, желим нешто укусно, свеже, лагано. У креветима је свеже зеленило, које се може и треба користити за разна јела.

Обожавам пролећно време, волим да кувам разноврсну укусну храну од поврћа узгојеног у башти. Једно од мојих главних јела је једноставна повртна окрошка са квасом на павлаци. За ово јело користим брезов квас (сок). Али ако нема сока од брезе, можете користити било који други, на пример, продавнички или припремити посебан за окрошку.

Класична окросхка

Ово је основни рецепт за кување, можете додати различите производе који су доступни

Шта је потребно

• Власац - 1 грозд;
• Кромпир - 2-3 ком;
• Јаја - 2-3 ком;
• Павлака - 2-3 кашике. лажи;
• Брезов квасс (сок) - 700 мл или било који други квас;
• Со - 1 чипс.

Корак по корак рецепт са фотографијом

Оперите перје зеленог лука, уклоните пожутјеле дијелове. Осушите и ситно насецкајте. Можете додати и друго пролећно зеље по укусу. На пример: копар, першун, килантро.

Пошаљите у тепсију или дубоку посуду у којој ћете кувати, додавати сол и гњечити зеленило рукама.
Након таквих манипулација лук ће постати мекши и пустити сок, односно јело ће бити ароматичније.

Кромпир претходно скухајте у гаћама, охладите, огулите. Исечене на мале коцке.

Пошаљите на тањир са осталим састојцима.

Прокухајте и очистите јаја.

Исецкајте на мање комаде.

Ставите неколико кашика киселе павлаке или мајонеза.

Припремите сок од брезе. Да би окросхка била хладна, неколико сати пре кувања, препоручљиво је послати квасе у замрзивач или фрижидер.

На преостали састојак додајте потребну количину на тањир.
Течности се морају сипати по властитом нахођењу, ако вам се свиђа густа окросхка, онда не требате сипати пуно кваса и обрнуто.

Ако јело није довољно хладно, поклопите таву или посуду поклопцем и ставите у фрижидер неко време.

Сервира се са пире кромпиром или као самостално јело. У врелом летњем дану, прави спасилачки живот с лакоћом уклања жеђ. Двоје у једном и храна и пиће.

Како диверзифицирати

Рекао сам вам један од хиљаде рецепата за окрошку, свака домаћица прави свој начин и додајем разне састојке које породица воли или који су тренутно у фрижидеру.
На пример:

1.  кобасица;
2.  ротквица;
3.  клице у парадајзу;
4.  пржени кромпир;
5.  свежи краставац;
6.  кисели краставац;
7.  биљка бораге. Појављује се у креветима много пре појаве домаћих краставаца. Исећи врло ситно и додати у јело. Мирише на свеж краставац.
8.  кувано или димљено месо;
9.  павлака;
10.  мајонез;
11.  кефир;
12.  уместо кваса додајте вхеи.

Не плашите се експериментирати и успећете. На крају крајева, како кухати окросхку на квасу, знате, остаје питање малог.