7 Једноставних рецепата за сок од брезе

Припрема здравог, оснажавајућег и освежавајућег пића свежег брезовог сока код куће уопште није тешка. Главна ствар је сакупити сок на време и следити препоруке наведене у рецепту. Погледајте рецепте квасина брезе у нашем избору.

Квасс направљен од свеже убраног сока од брезе укусан је и здрав напитак. Због витамина Ц који се садржи у соку, квас је користан за превенцију прехлада, јачање имунитета. Квасс на брезовом соку такође доприноси губљењу килограма због повећаног диуретичког ефекта.

Сакупљање брезовог сока траје од краја марта до априла. За припрему кваса користите само свежи сок, остављен на хладном месту. Да бисте очистили сок од крхотина, филтрирајте га кроз газу пресавијену у 2-3 слоја.

Да бисте обогатили укус брезовог кваса, користите разне додатке: поморанџе, суво воће, ражени хлеб, зрна кафе.

Спремите готов квасс на тамно и хладно место. Корисна својства задржава до шест месеци. Али отворену боцу са пићем боље је пити током дана.

Брезова кваса са хлебом

Брезова кваса са хлебом је веома ароматична, пријатног укуса хлеба.

Требат ће вам: 3 л сока свеже брезе, 300 г раженог хлеба, 0,5 шоље шећера, листова црног рибиза или шака грожђица.

Кување. Проциједите сок кроз газу и загрејати без кључања. Крух нарежите на коцкице и осушите у рерни. У дубоку посуду ставите крекере, шећер и сок, промешајте да се шећер отопи. Додајте опране и осушене листове рибизле или неопране грожђице. Покријте посуду газом и ставите на топло место 3-5 дана. Кад се заврши процес ферментације, проциједите квасс, сипајте га у боце и пошаљите на хладно тамно мјесто за чување.

Брезов квасс са медом

Мед ће додати квасс у сок од брезе. Такво ће пиће бити здравије него са додатком шећера.

Требат ће вам: 10 л свежег сока брезе, 40 мл течног меда, 50 г свежег квасца, 3 лимуна, 4 грожђице.

Кување. Проциједите сок у великој посуди попут посуде са емајлом. Додајте сок, квас, мед и грожђице исцијеђене из лимуна. Промијешајте, поклопите посуду поклопцем или газом и оставите 3-4 дана. Затим проциједите, флашу или лименку.

Брезов квас са грожђицама

Грожђице убрзавају процес ферментације и готовом напитку дају слатки и ненаметљив воћни укус.

Требат ће вам: 5 л сока брезе, 50 г грожђица, 200 г шећера, 2 лимуна.

Кување. Прво припремите квасац. Непране грожђице ставите у стерилисану теглу, додајте 1 кашику. шећера, сипајте 300 мл мало загрејаног сока од брезе. Промијешајте, прекријте теглу газом и ставите је на тамно мјесто на собној температури. Након 3-4 дана, квасац ће бити спреман. Да бисте припремили квас, филтрирајте сок од брезе у дубоку посуду. У сок додајте грицкалицу уклоњену са лимуном и исцијеђени сок, шећер и припремљену киселу кашу. Све добро измешајте, поклопите посуду газом и оставите на собној температури 12-14 сати. Затим филтрирајте, флашите и чувајте на хладном месту..

Брезов квас са поморанџом

Овај мирисни квас савршено освежава и утажује жеђ.

Требат ће вам: 2,5 л брезовог сока, 1 поморанџа, 1 шоља шећера, 10 г свежег квасца, листови менте, грожђице.

Кување. Филтрирајте сок и сипајте у велику теглу, додајте исечену поморанџу. Измешајте квасац са 1 кашиком. шећера и додајте соку уз преостали шећер. За укус ставите и свеже листове менте, добро измијешајте садржај тегле, прекријте газом и ставите на топло место. Након пар дана, када смеша ферментира, проциједите је, ставите у боце, ставите по 2-3 у сваку. грожђице, плута и фрижидер.

Бирцх Квасс са сушеним воћем

Осушено воће даје квасу угодан воћни укус и прелепу јантарну боју..

Требат ће вам: 2,5 л сока брезе, 150 г сушеног воћа.

Кување. Оперите сушено воће (суве шљиве, сухе марелице, јабуке, крушке) и ставите у теглу од три литре. Прелијте их филтрираним соком, теглу прекријте газом и ставите на топло тамно место. Након 10-14 дана, исперите квас, флашу и ставите у хладњак пре него што га послужите или чувајте на хладном тамном месту.

Брезов квас са јечмом

Приликом припреме кваса, јечам замењује хлеб, али укус готовог напитка је много израженији и богатији.

Требат ће вам: 3 л сока брезе, 1 шоља јечменог зрна, 0,5 шоље шећера.

Кување. Исперите јечам и добро га осушите, а затим пржите у сувој тави до мрака. Што је јечам тамнији, то је богатији укус готовог пића. Филтрирајте сок, додајте охлађени јечам, шећер, добро измешајте, затворите поклопац и оставите 10 дана на топлом месту. Затим проциједите и флашицу. Спремите готов квасс на хладном тамном месту.

Брезов квасс са зрнцима кафе

Квасс направљен од зрна кафе одличан је тоник и укусно пиће..

Требат ће вам: 2,5 л сока брезе, 50 г печених зрна кафе, 3 кришке раженог хлеба, 100 г шећера, 50 г грожђица.

Кување. У тролитарску теглу ставите зрна кафе, шећер, неопране грожђице и крушне мрвице. Све напуните соком, промијешајте, ставите гумену рукавицу с рупом направљеном иглом на врату лименке и посуђе ставите на топло место. Када квасс почне да лута, рукавица ће се надувати. Када се издува, напитак, флашу и ставите у фрижидер да се инфузује.

Спремите себи избор здравих рецепата за квас да бисте били спремни за сезону брезовог сока.