Шта кухати од тиквица - 15 једноставних рецепата за сваки дан

Млади тиквице корисни су свима који се придржавају принципа правилне исхране. То је нискокалорично поврће богато витаминима, елементима у траговима, минералним солима и органским киселинама. Шта се може припремити од тиквица - прочитајте у чланку.

Тиквице су вриједан дијетални производ који се може конзумирати и свјеж. Али можете да скувате много укусних јела - прво, друго, прилог па чак и десерт. Тиквице се могу сачувати за зиму. Али најбоље је кухати младе свеже тиквице, само извађене из баште, па чак и младо цвеће тиквице..

1. Кремна супа од тиквица са фета сиром

Требат ће вам: 2 велике тиквице, 2 лука, 3 режња белог лука, 3 ком. кромпира, 0,7 л поврћа, 1-2 кашике. путер, 100 г фета сира, гранчица першуна, гранчица менте, 1/2 кашике кашике куркума, со и бибер по укусу.

Кување. Тиквице оперите, исеците на коцкице. Огулите и насјецкајте лук и бели лук. У тави загрејати уље, пржити лук и бели лук, додати куркуму. Огулите кромпир, исеците на коцкице, насјецкајте першун. У таву додајте кромпир и першун са луком и белим луком. Поврће сипајте бујоном или обичном водом. Симмер. Након 10 минута додајте тиквице. Кувајте док све поврће не омекша. По жељи, у супу се може додати и крема. Послужите јело дробљењем кришки сира фета и украшавањем свежим листовима менте.

2. Јуха од тиквица са перадом

Требат ће вам: за две порције - 2 шоље нарибаних тиквица на крупној рерни, 1/2 шоље ренданог кромпира, 1 јаје, 1 кашика. ситно сецкани першун, 1 кашика. путер и мало хлебних мрвица.

Кување. Тиквице и кромпир нарибајте и избаците вишак течности. Солите их великодушно, додајте крекере и измешајте смешу. У засебној посуди умутите јаје, додајте ситно сецкани першун, прстохват соли и бибер по укусу. Комбинујте обе смеше и добро измешајте. Пеците палачинке у тави на маслацу до златно браон. Готове палачинке одмах послужите са кашиком киселе павлаке.

4. Тиквице посолите са ментом и босиљком

Требат ће вам: за две порције - 500 г тиквица, 3 кашике. биљног уља, 3 режња белог лука, 10 листова менте, 5 листова босиљка, 2 кашике кашике винско сирће, со и бибер по укусу.

Кување. У уљу пржите резане тиквице до златно смеђе боје, око 15 минута. Самљети бели лук, менту, босиљак. Поново ставите пржене тиквице у шерпу, додајте мешавину биљака и белог лука, додајте сирће, со и бибер по укусу, све добро измешајте. Непосредно пре послуживања готово јело можете по жељи посипати орасима и свежим зачинским биљем..

5. Младе тиквице у брзој маринади

Требат ће вам: 5 кашика биљно уље, 250 г младих тиквица, пола чешња белог лука, 1 кашика. винског сирћета, соли, бибера и мало шаке свежих листова босиљка.

Кување. У тави загрејати 2 кашике уља, у један слој ставите танко нарезане тиквице и пржите их са обе стране док не поприме златну боју. Пребаците припремљене тиквице у плитки тањир и поспите сољу. Комбинујте сецкани бели лук, сирће и преостале 3 кашике. уља у мањој чинији, зачините сољу и бибером. Овај сос излијте тиквице, додајте сецкане листове босиљка и све пажљиво измешајте. Оставите тиквицу на собној температури око 1 сат. А можете их оставити у фрижидеру преко ноћи - биће још укуснији.

6. Тјестенина за сендвиче са тиквицама од тиквица

Требат ће вам: 500 г тиквица, 2 кашике. поврће или путер, 1 лук, 1 чешња белог лука, со и бибер по укусу.

Кување. Тиквице нарибати на крупној рерни, исциједити вишак течности. У дубокој тави загрејати уље и лагано пржити сецкани лук и бели лук. Додајте тиквице и пирјајте, непрестано мешајући, док тиквице не постану меке, око 15 минута. Такву пасту можете послужити на тостираном комаду хлеба.

7. Киселе тиквице

Требат ће вам: 500 г тиквица, 1 лук, 2 кашике. со, 2 шоље јабуковог сирћета, 1 шоља шећера, 1,5 кашике кашике сува сенф, 1,5 кашика кашике семенке сенфа и 1 кашика кашике млевена куркума.

Кување. Тиквице нарежите уздужно на танке кришке или само кругове. Лук нарежите на танке полукрупе. Комбинујте тиквице и лук у великој посуди или тави, посолите. Све залијте хладном водом да се тиквице потпуно прекривају, помешајте да се не отопи сол. Након отприлике сат времена, оциједите воду и осушите поврће. Засебно помешајте сирће, шећер, прах и сенф, куркуму и пирјајте 3 минута, охладите. Тиквице и лук пребаците у теглу и прелијте припремљеним сланим раствором. Оставити да одстоји најмање један дан, тако да су сржи засићене маринадом.

8. Шпагети тиквице

Требат ће вам: за 6 оброка - 8 малих тиквица, 3 кашике. листови перагона, 2 кашике. лимунов сок, 3 кашике биљног уља, 1 шоље масног врхња, 1 чешањ белог лука, млевени црни бибер и со.

Кување. Нарежите тиквице на рерни коре за мркву како бисте направили танке резанце. Преклопите у фил завијање, поспите сољу и оставите да одстоји пола сата. Затим исперите и исциједите вишак течности. У блендеру помешајте путер, лимунов сок, пехтрак и крему. Тиквице помешајте са сосом, поспите насјецканим зеленим луком и бибером по укусу.

9. Омлет од тиквица са црвеним луком

Требат ће вам: за 4 порције - 2 тиквице, 2 црвена лука, 1 кашика. биљно уље, 2 кашике. сирћета, 1 чешња белог лука, 4 јаја, гранчице свежег тимијана, 1/4 шоље млека, со и млевена паприка по укусу.

Кување. Тиквице и лук исецкати на танке кришке. У тави загрејте пола уља и пржите лук док не омекша. Додајте сирће и пржите још неколико минута, а затим лук избаците из таве. Затим додајте другу половину уља и пржите тиквице, док не порумене и омекшају, ставите сецкани бели лук. У великој посуди истуците јаја, додајте тимијан и сипајте млеко, зачините сољу и бибером. Тиквице и лук пресавијте у посуду за печење, улијте смешу од јаја (одозго можете украсити цвеће тиквицама) и омлет пеците око 30 минута у рерни претходно загрејаној на 175 ° Ц до златно браон. Готов омлет послужите уз салату од поврћа и хлеба.

10. Једноставна пита са тиквицама и скута

Требат ће вам: за тесто - 200 г брашна плус мало сока, 3/4 кашике кашике соли, 1 кашика кашике шећера, 1 кашика кашике прашак за пециво, 100 г хладног незаслађеног уља, 3 кашике. хладна вода - за пуњење - 150 г скуте, коцкица 1 лимуна, 1 велика тиквица, 4 гране свежег лимунског тимијана, прстохват паприке, 3 кашике. рибани тврди сир.

Кување. Направите тесто: у дубокој посуди помешајте брашно, сол, прашак за пециво и шећер. Ставите путер и рукама направите мрвице. Сипајте хладну воду и гнетите тесто. Размажите га на дну калупа са уклоњивим странама. За надев, помешајте сир и лимунову корицу, смешу равномерно ставите на тесто. Поспите нарезаним тиквицама, прелијте их са мало биљног уља, поспите тимјаком, паприком и ренданим сиром. Колач пеците 20 минута на 220 ° Ц док се рубови и врх не поприме.

11. Торта са цвећем тиквице

Требат ће вам: 2 тиквице, 3 јаја, 1 чаша масног врхња, 1/2 кашике кашике паприка, 1/4 жлице сушеног белог лука, 1/4 кашике кашике соли, 2 кашике кашике свежег босиљка, 2 кашике кашике свежа нана, 100 г сира, 5-7 цветова, 1 лист готовог теста.

Кување. Разваљајте тесто и ставите га у округли облик, направите странице. У чинији умутите јаја, додајте крему, додајте бели лук, паприку и сол, све добро измешајте. Додајте ситно сецкане тиквице, сецкано биље и измешајте. На темељасто тесто испржите мало ренданог сира, а остатак додајте смеши од јаја. Добро измешајте и сипајте пуњење на тесто. Поспите добро опраним и осушеним цвећем и поспите сиром. Торту пеците око 40 минута на 200 ° Ц..

12. Пуњени цвјетови тиквице

Требат ће вам: за 10 оброка јела - 10 цветова тиквице, 1-2 кашике кашике житарице пиринча по 1 цвету, биљно уље, ситно сецкани зелени лук и лук, ситно сецкани свеж копар, со и бибер по укусу.

Кување. Уклоните стабљике из цветова, добро их исперите и осушите папирним пешкиром. У тави загрејати уље и пржити сав лук. Додајте му сув пиринач, помешајте и пржите 2-3 минута, улијте мало воде и кувајте пиринач док не скуха. Додајте со, бибер и копар, склоните са ватре и мало охладите. Цвеће припремљено са пуњењем напуните, ставите у шерпу или посуду са дубоким надјевом, улијте мало воде и уља, посолите и попаприте по укусу. Поклопите и пирјајте на штедњаку око пола сата на средњој топлоти. Готово јело послужите са грчким јогуртом или павлаком.

13. Чамци "Тиквице" са пилетином и гљивама

Требат ће вам: 2 тиквице тиквице, 1 пилетина, 1 лук, 100 г шампињона, 1 кашика. парадајз паста, 1 кашика. путер за пржење, 50 г сира, провансални зачини, бибер и сол - по укусу.

Кување. Месо, лук и гљиве нарежите на мале коцкице. Лук пирјајте до златно браон. Додајте месо и гљиве и пирјајте заједно док течност не испари. Ставите парадајз пасту. Посолите, посолите папром и оставите да се пуњење охлади. Тиквице нарежите по дужини на половине и извадите пулпу са семенкама, поспите зачинима и ставите на страну. Након пола сата, уклоните вишак сока и напуните "бродице" пуњењем. Загрејати рерну на 180 степени. Тиквице ставите у посуду за печење и на дно сипајте 1/2 шоље слане воде. Пеците у рерни око 30-40 минута. Готове "бродице" поспите нарибаним сиром на крупној рерни и поново ставите у рерну док се сир не отопи. Послужите са павлаком од киселе павлаке и белог лука.

14. Паста од тиквица

Требат ће вам: 1 кг тиквица (3 ком.), 1 лук, 1 шаргарепа, 3 режња белог лука, 4 кашике кашике. биљног уља, 3/4 шоље хлебних мрвица, 5 кашика. кашица, 4 кашике сецкан першун, 3 јаја, сол, бибер, куркума, паприка, сушени оригано.

Кување. Тиквице оперите, нарибајте на крупној рерни. Огулите лук и нарибајте га на ситној рерни. Помијешајте тиквице и лук у великој посуди, додајте 1,5 кашике. посолите и помешајте. Одложите пола сата док тиквице не пусте сок. Затим ставите масу на сито да се стекне сок. Додајте огуљену и ситно рецкану шаргарепу, исеците бели лук, посолите јаја, прелијте биљним уљем, хлебним мрвицама, кашом, поспите першуном. Зачините папром, паприком, куркумом и ориганом. Загрејати рерну на 180 степени. Тиквице ставите у правоугаони колач обложен папиром за печење, поравнајте кашиком. Ставите у рерну и пеците око 1 сат. Охладите у потпуности пре послуживања..

15. Пита са слатким пуњеним тиквицама

Требат ће вам: за припрему штрезела (мрвице) - 3 шоље брашна, 1 шоља шећера, 200 г хладног путера - за слатко пуњење - 1 кг тиквица, 1/2 шоље шећера, 1/2 шоље лимуновог сока, 1/2 кашике сока цимет.

Кување. У великој посуди помешајте брашно и шећер, додајте коцкице путера и умијешајте у мрвице мрвице. Тесто ставите у фрижидер на најмање пола сата. За то време припремите пуњење: у лонцу са дебелим дном помешајте нарезане тиквице, шећер, лимунов сок и цимет, ставите смешу да прокључа и мало прокувајте. На дно посуде за печење распоредите и компактите половину густинског теста. Кашиком ставите мало охлађену мешавину тиквица на врх и поспите равномерним слојем преостале мрвице. Торту пеците у рерни претходно загрејаној на 200 ° Ц, 30-50 минута, до златно браон.

Као кромпир у чувеном филму „Девојке“, тиквице се не могу само банално пржити или пирјати, већ можете направити и мноштво укусних и нестандардних јела, па чак и десерта. Савладајте нове рецепте и поделите у коментарима како се носите са невиђеним усевом тиквица и шта највише волите да кувате од њих.?