Вино од марелице

Воће и бртве у стакленим теглама налазе се у свачијем пребивалишту, а понекад се изненада покваре, експлодирају или једноставно изгубе изглед уста и неисправан изглед..

Вино од џема од марелице дивна је опција за домаће винара који су у својим кантама пронашли неколико стакленки са неприкладним воћним џемом. И детаљно ћемо вам рећи од чега се састоји ова технологија, шта и у којим количинама требате да узмете, као и шта и шта следи.

Домаће вино од џема од кајсије: Трикови за кување

Кување зрелог воћа није реткост у нашим кухињама, али не знају сви да и из експлодиране или ферментиране стакленке од марелице лако можете направити ароматично, слатко вино.

Штавише, алкохолно пиће је направљено апсолутно једноставно - чак и почетник може лако савладати овај рецепт. Истовремено, вино ће изаћи из џема од марелице ништа горе него од свежег воћа. Такав нектар има исти фини и нежни укус кајсије, богато јантарно нијансе и неописиву, вискозну воћну арому.

Ова варијанта поханог пића посебно је популарна међу љубитељима обогаћених вина јер на основу џема излази довољно алкохолно вино које је укусно, па чак и здраво. Вјерује се да нектар од марелице направљен од домаћег џема или џема може ублажити затвор, побољшати рад црева и истовремено позитивно утицати на расположење..

Најважније је да током припреме вина од марелице не користите металне прибор, а ово правило важи чак и за кашику за мешање. И имајте на уму да што су зрелији плодови били у време ваљања воћног џема, укусније ће бити вино.

Због тога не бисте требали чекати прекрасан укус и арому вина из киселих или тврдих марелица на бази џема. У овом случају, боље је да додате још неких, зрелијих и слатких плодова у рецепт.

Када је боље не користити џем од марелице за дестилацију вина

Поред чињенице да укусни или врло кисели (да се не меша са киселим) џем не може постати сировина за прављење укусног домаћег напитка, постоје још неке нијансе када је вредно бацити драгоцени тегли.

Пре свега, сетите се да су покварени воћни џем и управо ферментиране потпуно различите ствари. Тако, на пример, у тегли са експлозивом марелице живи квас, чија обилна репродукција узрокује отечен капак. Од овог џема можете направити вино.

Фем или џем од марелице морати ће бити немилосрдно избачени. Штавише, ако конзерва непријатно мирише или поклопац калупа плану на површини шавова. Таква храна ће бити опасна по здравље чак и након што од ње добијемо вино..

Како направити домаће вино од џема од марелице код куће, једноставан је корак по корак рецепт

Састојци

• Запеците или сачекајте од зрелих марелица - 3 л-
• Пречишћена вода за пиће - 3 л-
• Бели гранулирани шећер - 1 шоља.

Како направити вино од ферментираног џема од марелице код куће

• У овом рецепту најважнија ствар је пропорционално додавање воде џем од марелице. И то се врши брзином од 1 литре воде на 1 литру џема.
• Бирамо погодну, бољу - највећу од стаклених посуда. Треба да буде чист и сув, идеално да се претходно опере кипућом водом да се на зидовима посуде не појаве патогене бактерије.
• У ту посуду шаљемо наш кисели (или можете користити свежи) воћни џем, након чега уливамо исту количину воде. Боље ако је прокухан..
• Заспавамо и шећер. А за практичност, најпре можете разблажити шећер у води, а затим већ заслађену течност сипати у посуду за ферментацију сладовине - како вам је драже.
• Добивену смешу добро промијешајте, а затим је сакријте на тамном и добро топлом месту у кући, прекривајући врат посуде посебним поклопцем..
• Даље, као и обично, када сами правимо домаће вино, добијамо стрпљење и чекамо да активни процес ферментације нестане - може потрајати различит број дана.
• Пажљиво уклањамо пулпу кајсије која се подигла с дна чаше и уклањамо је, након чега филтрирамо будуће вино. Сада додајте мало шећера течности да бисте поново започели процес ферментације - тако ћемо добити право, јако вино од џема од марелице.
• Следећа фаза је најдужа - траје око пар месеци, али воћно вино је вредно. Чекамо да се пиће добро ојача, а затим га добро филтрирамо, прво исцуривши из талога.

Добра вест за домаће аматерске винара је да је након напрезања такав хмељни напитак спреман да попије - да га не треба савијати на хладном месту, зачепљујући флашу.

Да ли је потребно додати вотку или алкохол у вино од кувања кајсије

Као што смо горе напоменули, због присуства шећера и дугог процеса спорог ферментације, тако мирисно златно пиће не треба вештачки фиксирати алкохолом - већ ће бити прилично алкохолно.

Водка се разблажава воћном тинктуром ако немате довољно времена или стрпљења да бисте сачекали да заврши процес ферментације. У овом случају се добија прилично слабо младо незрело вино од џема од марелице, у које понекад не шкоди додавању вотке након филтрирања..

Таквом рецепту можете додати и вотку ако желите да добијете вино са највишим процентом алкохола - тешко је постићи такву ппм код куће, јер предугог спорог процеса ферментације каша на бази џема од марелице једноставно ће претворити течност у сирће.

Генерално, прављење вина од џема од марелице властитим рукама је прилично једноставно, али посебно је згодно да у рецепту нема ништа сувишно - ни квас, ни вотка, већ само вода, кисели џем и мало шећера.