Како направити вино од компота од јагоде

Слажете се, врло је прикладно када покварени или вишак производа постане сировина за припрему било којег јела или пића.

Данас ћемо вам рећи само о овом случају и одговорити на питање како направити вино од компота од јагоде, и свеже и благо ферментирано. Најзанимљивије је да је готов напитак, упркос специфичним сировинама, заиста врло укусан и ароматичан.

Суптилности домаћег вина од компота од јагоде

У лето, када су полице и продајне пијаце буквално пуне свих врста воћа, немогуће је одољети и не направити нешто оригинално са њима. Упркос томе, често се такви производи конзумирају свеже, а њихови вишкови се користе да би се направило нешто једноставно.

На пример, то може бити компот - савршен напитак за летњу врућину. Али често се припрема у вишку. Шта учинити ако има још неколико литара мирисног варива? Тако је, од њега можете направити сјајно вино..

Узгред, племенити напитак се може направити чак и од ферментираног компота. Овде је важно узети у обзир неколико тачака..

• Ако говоримо о свежем, само куваном компоту, онда је све прилично једноставно. У ствари, ово је идеална припрема за производњу вина, једини недостатак је недостатак квасца. Можете их додати на неколико начина, али најприкладније је користити грожђице од грожђица или грожђице..
• Ферментирани компот захтева повећану пажњу винара. Чињеница је да се ферментирано и покварено пиће значајно разликује једно од другог. Од прве можете добити вино, друга врста компота се не препоручује само за производњу вина, већ представља и опасност.

Да бисте били сигурни да је компот ферментиран, а не покварен, морате га детаљно проучити. На површини ферментираног пића примећен је чеп, мехурићи се истичу, а мирис компота одаје киселост.

• Када користите свеже кувани компот, треба бити опрезан. Додавање квасца у веома врући напитак једноставно ће их уништити и ферментација неће почети. Да бисте то избегли, компот прво охладите на 30 степени и тек након тога наставите да радите с њим.
• Количина шећера која је потребна за прављење вина може варирати. То пре свега зависи од тога како слатко пијете пиће. Дакле, за слатке компоте можете оставити исту количину која је наведена у рецепту. Ако користите незаслађени напитак, тада се запремина мора повећати један и по до два пута.

Рецепт за вински напитак са свјежим компотом од јагода

Састојци

• Компот од свеже јагоде - 5 л-
• Шећер - 0,5 кг-
• Коприве - 100 г.

Како направити вино од компота од јагоде код куће

• Ако имамо посла са свеже произведеним пићем, прво је да га охладимо на око 30 степени. У истом случају, ако је компот био у вашем фрижидеру, мора се, напротив, загрејати до ове температуре.
• Посолите кипућом водом посуду у коју ће се улити наша сова и сипати топли компот у њу. Овде сипајте неопране грожђице (пазите да их не третирате сумпорним димом). Активира процес ферментације..
• Посуду прекривамо газом и одложимо на топло тамно место неколико дана. Обично ферментација започне већ првог дана. Компот би требало да стоји овде око недељу дана. Важно је да не заборавите да сваких неколико сати мешате сладовину и оборите пену - то ће је заштитити од плијесни.
• Након одређеног времена, пиво филтрирамо кроз неколико слојева газе, исциједимо пулпу и у течност убацимо шећер. Све темељито измешајте и сировину излијте у резервоар за ферментацију. Пунимо га не више од 75-80 тако да ферментација траје што ефикасније..
• На паковање постављамо водену браву и уклањамо будуће вино на тамном месту отприлике месец дана. За то време, ферментација би већ требала бити завршена, а на дну резервоара би требало да се исталожи.
• Спајамо младо вино, покушавајући да не дотакне густи седимент. Сипајте напитак у добро затворене боце и ставите их на тамно место неколико месеци.

Два или три пута током овог времена, седимент се може поново појавити у боцама. У том случају вино једноставно пребаците у нову посуду и затворите..

Два месеца касније вино је спремно. Може се флаширати за одлагање и у потпуности пробати..

Рецепт за ферментирано вино од компота од јагода

Свако ко је икад кувао пирјано воће у летњој сезони врло добро зна - ако држите пиће неколико сати ван фрижидера, оно почиње помало лутати. Наравно, можете се ослободити мало поквареног напитка, али много је пријатније направити ароматично воћно вино од њега.

Састојци

• Ферментирани компот - 4 Л-
• Мед - 0,5 кг-
• Непрани пиринач - 2 кашике кашике.

Како у корацима направити вино од компота од јагода

• Прво морамо „помоћи“ да ферментирамо наш компотик правилно. Да бисте то учинили, сипајте у њу непрани пиринач (такође је активатор ферментације, као и грожђице). Садржај посуде добро измешајте.
• Прекривамо газом и уклањамо пирјано воће 5-7 дана на тамном топлом месту. Свакако мешајте пиво свакодневно, рушећи насталу пену.
• Након неколико дана, сладовину пролазимо кроз газу и њежно истиснемо пулпу. У принципу, то се не може учинити, али на овај начин ћете у пићу имати велику концентрацију сока од јагоде.
• Течности додајте мед и мешајте док се слатки састојак у њему потпуно не растопи..
• Сипамо сов у посуду за ферментацију, затварамо је воденом бртвом или причвршћујемо гуменом рукавицом на врат. У једном од прстију направимо малу рупицу иглом.
• Уклонимо ферментациони резервоар на тамном месту и сачекамо 3 до 4 недеље. Отприлике у овом времену ферментација ће се завршити.

Завршетак завршетка ферментације је врло једноставан - рукавица ће испухати, а водена бртва ће престати да емитује мјехуриће.

• Уклањамо рукавицу или водену бртву и танком цевчицом изливамо младо вино у добро затворену посуду. Може се напунити до ивице. Талог оставите у ферментацијској посуди.
• Боцу уклањамо на хладном месту ради старења 2 месеца. Ако се формира талог дебљине веће од 2-3 центиметра, вино прелијте у нову посуду.
• Након што вино сазри, сипајте га у затворене боце и ставите у складиште.

Сада, знајући како да направите вино од компота од јагоде, нећете морати да се решите одличног напитка ако је мало ферментирало. Генерално, може се приметити да такав вијак испада ништа лошији од купљених воћних вина, а истовремено њихово кување не изискује много напора.