Сок од хељде за зиму без стерилизације

Неће бити могуће прецијенити предности јагодичастог воћа и воћа за здравље људи, а ови су производи нарочито потребни у вријеме хладног времена. Нудимо вам да откријете једноставан рецепт сока од хељде за зиму без стерилизације, који ће спасити све витамине у овом мирисном напитку од наранче.

Ова метода кућног кувања сматра се најоптималнијом и најисправнијом, поготово ако желите добити не само укусан, већ и здрав напитак..

Зашто је боље берети сок од хељде без кључања

Није тајна да се већина хранљивих материја које се налазе у биљној храни уништава високим температурама и кључајем. Дакле, ако скухате сок од хељде пре него што га чувате за зиму, направићете га уопште не толико корисним као витамином као што би био без кувања..

Пре свега, када се укухавају, корисне воћне киселине и већина витамина се разграђују - а управо ти елементи дају соку од хељде тако импресивна лековита својства. Поред тога, ако намеравате да побољшате здравље и ојачате имунитет овим напитком, тада је вредно размислити - аскорбинска киселина ће практично нестати из ње након кувања.

Учинак топлоте штетан је и за природне антиоксиданте, којих у хељди има невероватно много. Ове супстанце не само да спречавају рано старење и чине тело јачим, већ и штите од стварања канцерозних тумора. Зато није вриједно кухања сока од хељде припремљеног за зимске мјесеце..

Ако вам се из неког разлога пиће не сачува пре почетка хладног времена, покушајте да се не залијете соком, већ сирупом од хељде. У ствари, то је једна и иста ствар, само шећер у рецепту иде двоструко више од воћа. Истовремено се такво пиће не може физички пропасти - шећер поуздано чува све корисне супстанце биљке, а истовремено спречава да нектар не порумени..

Сок од хељде припремамо за зиму без кључања

Ако не волите киселост у пићима превише, тада се лимунска киселина може лако уклонити из овог рецепта - сок се неће погоршати. Такође можете варирати слаткоћу пића како бисте га учинили отпорнијим на дуготрајно чување. Што је више шећера у рецепту, бољи ће се сок чувати у фрижидеру.

Састојци

• Зрели плодови хељде - 1,5 кг-
• Лимунска киселина - 1 кашика кашике.-
• Бели гранулисани шећер - 500 г.

Како припремити сок од хељде за зиму без стерилизације

• Прво сортирамо плодове бобица, одмах уклањајући све покварене или плијесни плодове са стране - они могу уништити сок током складиштења. Једноставно речено, ако такве бактерије уђу у готов напитак, тамо ће се почети размножавати, а сок ће постати кисео. Зато се нектар, без кључања за зиму, циједи само из зрелих, али цијелих и не оштећених бобица..
• Након провере, слану плоду мозга шаљемо у одговарајућу посуду или умиваоник, а потом бобице темељито оперемо хладном текућом водом. Ова фаза је такође веома важна за уништавање квасца који живи на површини воћа и бобица. Такав трик неће дозволити да ферментирани сок од хељде ферментира.
• Опрано воће мора бити пире. Да бисте то учинили, најбоље је користити кухињски ручни миксер, али електрични процесор за храну није ништа лошији. Ако код куће нема кућних помагача, усјев уситните кроз сито и тако протрљајте хељду..
• Шећер и нешто лимунске киселине шаљу се у кашу с дробљеним воћем. Прво, овај састојак побољшаће укус будућег напитка, а друго, то је још један природни конзерванс који ће помоћи да сок остане свеж и здрав..
• Темељито помешајте наранџасту масу са заслађивачем, поново користећи миксером или поново ручно трљајући сецкане бобице. У овој фази, вриједно је испробати добијену масу по укусу - ако вам се чини да нема довољно слаткоће, слободно улијте више шећера.
• Следећи корак је одвајање пире кромпира на сок и уљни колач - остатке воћа. Да бисте то учинили, можете нанети чисту газну тканину, пресавијену два до три пута. У њега ставите пире од хељде, а затим спојите ивице тканине и увијајте их док сва течност не изађе из погаче..

• Процијеђени сок од хељде излије се у чисте и суве стаклене стакленке, претходно подмазане кипућом водом. А затим, чврсто зајебавајући капице, сок пребацимо на хладно и тамно место. Такав лековити напитак најбоље је чувати у обичном фрижидеру или у кућном подруму..
• Од колача можете направити домаће уље од хељде, које је остало након убирања сока за зиму, тако да се може користити и у козметичке и у лековите сврхе. Дакле, ове гроздасте наранче су неиспавани производ који помаже у очувању младости и лепоте..

Сок се чува на хладном неколико месеци, а да при томе не изгуби своја корисна својства. А ако требате да је задржите још дуже, препоручује се да замрзнете напитак од морске хељде.