Слатки компот (без стерилизације)

60 минута

припрема:

Најважнија ствар током бербе за зиму је да се покушају сачувати корисна својства и витамини у плоду..

Каша од вишње садржи витамине Б1 и Б2, који благотворно утичу на стање ноктију, косе и коже, провитамин А јача кости (спречава остеопорозу) и зубе, побољшава вид.

Ако изненада прехладите, онда је добро и да једете трешње, јер у њему има вишка витамина Ц, који јача крвне судове и срце, помаже у суочавању са вирусом.

Трешња се препоручује код хипертензије, болести бубрега и јетре, анемије и других болести.

Нудимо старомодни начин да се компот убаци у 3-литарске стакленке - сви производи се дају управо за такву количину.

Састојци

Кување:

1. Оперите и сортирајте бобице. За компот је погодно само цело зрело воће. Не бацајте семенке из лошег воћа.
2. У посуду сипајте семенке трешања и напуните их водом тако да ће око 1,5 литара воде ући у 3-литарску теглу. Кувајте 2-3 минута (декоција семенки ће побољшати арому трешања).
3. Претходно стерилизовану теглу напуните трећином трешања и ставите у посуду или тањир где ће се вишак течности исцедити.
4. Бобице прелијте декоцијом семенки и додајте стакленку на врх кључалом водом. Стакленку покрити стерилизованим поклопцем и оставити да вари 10-15 минута.
5. Одлијте воду без бобица у посуду и додајте шећер и лимунску киселину. Пошто су трешње слатка бобица, лимунска киселина ће заштитити ролну од бомбардовања (отеклина).
6. Поново прокухајте воду, мешајући шећер док се потпуно не отопи. Посуду с вишњама прелијте врућим сирупом и ваљајте.
7. Ставите теглу наопако, провјерите непропусност шава.
8. Ако је све у реду, замотајте је у пешкир или ћебе и оставите док се потпуно не охлади..

Слатки компот биће спреман за употребу за месец дана, када се бобице удубе и апсорбују шећер.

Ако се слаткоћа компота чини превише јаком или обрнуто слаба, тада га можете мало разблажити прокуханом водом или додати шећер по укусу.

Количина корисних хранљивих материја у трешњи зависи од боје бобица. Што је вишња тамнија, то је више засићено шећерима, органским киселинама, каротеноидима, антоцијанинима. Тамноцрвена, готово црна трешња има лековита својства.