Шта кухати од лиснатог тијеста - рецепти за укусна и једноставна јела

Лиснато пециво привлачи многе својом јединственом хрскавошћу, нежношћу и лакоћом текстуре. Од њега можете скувати много занимљивих и укусних залогаја и десерта. Ево неколико рецепата где је лиснато пециво савршена основа за прелив из уста..

Лиснато пециво можете купити у готово свакој трговини, што штеди много времена и труда у кухињи. Да би печење било укусније, тесто треба правилно руковати. Пре него што ваљате листове и тијесто пошаљете у рерну, препоручује се држати га у фрижидеру неко време (20-30 минута) како би се добила већа еластичност. Замрзнуто тијесто треба отапати искључиво на собној температури - како не би изгубило својства. Па, кухати лиснато тијесто је једноставно!

Лиснато пециво са пармезаном и песто

Ово једноставно и истовремено гурманско предјело препоручује се од свежег лиснатог пецива..

Требат ће вам: 1 паковање лиснатог пецива, 1 јаје, 2-3 кашике. песто сос, 25-50 г тврдог сира.

Кување. Загрејати рерну на 220 ° Ц. Пажљиво разваљајте један лист тијеста, намажите га мало тученим јајетом, а затим песто сосом (погодна је и тапенада). Сипајте рендирани сир равномерно на други лим разваљан и намазан јајетом. Сваки лист прережите на пола по дужини и исеците на траке. Узмите тракицу теста за крајеве и увијте их у супротним смеровима да бисте направили коврче. Ставите уплетене коврче на плех за печење обложен пергаментом, крајеве мало спљоштите, намажите тученим јајетом и пеците 10-12 минута до златно браон.

Ананас "Тарт Татен" са зачинима

Испробајте познати француски десерт "Тарте Татен" или "Промена пита"! Припрема се врло лако..

Требат ће вам: 1 лист лиснатог тијеста, 50 г путера, 200 г шећера од глазуре, 10-15 г ванилин, 1 мали ананас или 1 лименка конзервираног ананаса (кришке), анис са 6 звјездица (опционално).

Кување. Помијешајте уље, шећер и 50 мл воде и загрејте у тепсији. Када смеша постане карамела, у њу улијте ванилију и склоните је са ватре. Огулите ананас, исеците врх и дно, извадите језгру и воће нарежите на кришке. Ако користите конзервирани ананас, једноставно проциједите сируп, а кришке баците у другар. Од ваљаног тијеста формирајте 6 округлих облика нешто већег промјера од кришки ананаса, а ивице лагано савијте према горе. Затим ставите кришку ананаса на сваки „тањир“ од пуха, у средини сипајте карамел, а на врх ставите звездаст анис. Ставите у замрзивач на 20 минута, а затим у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц. Пеците Тарт Татен 20 минута док не поприме златну боју.

Печени лосос у пециву

Лиснато пециво одлично се слаже с рибом, што се лако може видети кухањем лососа "испод коре".

Требат ће вам: 1 паковање лиснатог пецива без квасца, 600 г лососа, четвртина грицкалице свежег босиљка и копра, 50 г путера, 1/2 лимуна, 50 мл маслиновог уља или пилећег жуманца, млевени црни бибер и со.

Кување. Ако је потребно, рибу очистите од костију и коже, исперите и осушите на папирном пешкиру. Посолите, попаприте, пошкропите лимуновим соком. Самљети зеље, помешати га са ренданом лимуновом кором и меким путером, соли. Тесто разваљајте директно на папиру за печење, намажите маслиновим уљем, сољу. У средину ставите половину лососа, затим - мешавину биља и путера, а на врху - други део рибе. Пергаментом поспите тесто по риби са обе стране и окрените добијени ваљак наопако. Подмажите маслиновим уљем или шлагом, направите 3-4 мала резова на врху ролне и ставите у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц на 25-30 минута.

Пилећи пире од броколија и сира

Такву срдачну и мирисну торту, по жељи, можете направити у порцијама, користећи мале посуде за печење.

Требат ће вам: 1 лист лиснатог тијеста, 300 г пилетине, 400 г броколија, 200 г тврдог сира, 1 велики лук, 150 мл киселе павлаке, 1 јаје, сол и мљевени црни бибер.

Кување. Филете исеците на мање комаде и пржите на биљном уљу, а затим додајте сецкани лук. Кад лук постане прозиран, у шерпу ставите броколи сортиран на цвасти, додајте со и бибер по укусу, поклопите и оставите да куха 5 минута. Охладити надев и додати нарибани сир. У облик са високим ивицама разваљајте разваљано тесто, распоредите га по странама. Готов надјев ставите на тесто. Умутите јаје са павлаком одвојено и прелијте питу овом мешавином. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 ° Ц 30 минута.

Пржена јаја на лиснатом пециву

Ово необично умерено јаје брзо кува, изгледа врло укусно и одлично за доручак.

Требат ће вам: 1 лист лиснатог тијеста, 2 јаја, 50 г шунке или сланине, 50 г тврдог сира, зачинско биље, сол.

Кување. Разрежите разваљано тесто на 2 дела и ставите на лим за печење обложен пергаментом или у погодним облицима са урезима, мало савијте ивице према горе. На тесто ставите танко резану шунку, а на средину нежно разбијте јаје. Затим, пре него што пошаљете у рерну, све можете посипати биљем и сиром, или то можете учинити на крају кувања. Пеците јаја 15 минута на 200 ° Ц.

Печена крушка са сиром

Необична укусна комбинација слатке крушке и сланог сира угодно ће вас изненадити, а захваљујући изврсном изгледу, овај лако припремљив десерт изгледат ће прикладно на празничном столу.

Требат ће вам: 1 пакет лиснатог тијеста, 2-3 крушке, 150-200 г тврдог сланог сира.

Кување. Загрејати рерну на 200 ° Ц. Тесто мало разваљајте и исецкајте на комаде размјерно висини и ширини крушке. Крушке нарежите дуж не превише танких кришки, извадите језгру. Калуп за печење обложите пергаментним папиром, ставите комадиће теста. На сваки ставите кришку крушке, а на врху поспите ренданим сиром и пеците 20-30 минута. Уместо тврдог сира, можете користити било који други, на пример, брзи или плави сир.

Када радите са лиснатим пецивом, важно је знати неколико тајни: треба га разваљати у једном правцу, резати само врло оштрим ножем, а боље је охладити лим за печење пре печења. Све то помоћи ће у очувању укуса и текстуре лиснатог тијеста..