Како бере гљиве

Берба гљива није само корисна, већ је и врло узбудљива активност, посебно за оне који воле проводити време напољу у самоћи и тишини. Не зна свака особа како одабрати гљиве, али у овом случају постоје многе њихове нијансе и карактеристике које би требало узети у обзир при одласку у шуму.

Предлажемо да се упознате са главним препорукама за сакупљање гљива које ће вам помоћи да постанете прави професионалац у овом питању и уживате у свом плену.

Шта треба да знате о берби гљива

Незнаној особи се може чинити да у том питању нема ништа компликовано. Управо сам ушао у шуму, покупио гљиве - и то је све. У ствари, у овој области постоје многе суптилности са којима ћемо вас упознати.

Пре него што одете у шуму по гљиве, научите следеће савете:

• Најбоље је отићи у шуму у рано јутро, са првим сунчевим зрацима. Роса која се накупила на качама гљива блистаће на сунцу, а то ће вам помоћи да брзо угледате плен међу травом и дрвећем..
• Носите удобну обућу и одећу. Мораћете много да ходате и савијате се, ништа не би требало да ограничава покрете.
• Обавезно добро познајте област. Не заборавите да са собом понесете карту и компас, чак и ако пловите у одређеној шуми. У супротном, понесите водича са собом..
• Никада не пробајте гљиве и непознате биљке у шуми на укус, то је веома опасно.
• Научите унапред врсте шумских гљива и разлике између јестивих и отровних. Неки од њих су по изгледу врло слични..

Опрема потребна за брање гљива

Да бисте правилно сакупљали гљиве, морате да имате неке ствари код себе, и то:

• Практичан ранац. Управо у њега стављате сву потребну опрему.
• Кабаница, плахта, залихе хране, термос са топлим чајем. Све ове ствари су неопходне ако планирате провести пола дана у шуми или чак и више..
• Приручник сакупљача гљива. Препоручује се имати га са свим почетницима. Чак и ако сте проучавали врсте гљива добро унапред, у право време информације вам могу полетјети из главе. Приручан водич који описује гљиве никада неће бити сувишан и помоћи ће да се избјегну невоље.
• Нож, рукавице. Ножем ћете резати гљиве, а рукавице су вам потребне да не бисте оштетили руке. Неки берачи гљива воле мале баштенске маказе пред ножем..
• Корпа. Гљиве имају њежну, мекану структуру. У торби се могу сви згужвати. У канти ће горњи плодови дробити доње. Низак и широк капацитет је најбоља опција за брање гљива.
• Комплет за прву помоћ. Не вреди се шалити са шумом. У њему се може догодити било шта, зато обавезно понесите са собом основни лек: гипс, завој, антисептик, аналгетик, антихистамин.

Правила за брање гљива

Дакле, након проучавања прелиминарних препорука, прелазимо на главну тему - како убирати гљиве у шуми.

Мишљења берача гљива о овој теми су подељена. Неки мисле да је боље резати плодове ножем, док су други сигурни да их је боље уврнути.

Присталице сечења верују да ће се приликом увијања плодних тела мицелиј оштетити и да ће у следећем таласу дати мањи принос. Али у ствари, оштећење мицелија стимулише његов раст. Као и код повреде људских ткива, тело троши све своје снаге на зарастање, стварајући убрзани метаболизам ћелија, а мицелијум убрзава свој раст на оштећеним местима.

Тако је гљиве боље уврнути, а ако се режу, онда у самом корену. Али то се односи само на оне врсте којима ноге нису шупље. Печурке, попут шафрана или подгрузки, имају шупљу ногу, а кад се покупе, режу се готово до шешира. Разни инсекти често почињу у ногама, због тога су неприкладни.

Није свако воће лако убирати увртањем. На пример, гљиве могу бити прилично велике, а ногу је боље резати.

Напомена! Кад угледате гљиву, не журите да је исечите. Пажљиво додирните шешир, ако је мршав, мекан, оставите воће на месту, вероватно је црв.

Искусни берачи гљива савјетују почетнике да користе најприкладнији начин. На крају крајева, морате се навикнути и на увртање ногу.

Основно правило које се мора придржавати било који берач гљива је пажљив однос према биљкама. Да не бисте оштетили мицелијум, плодове не можете поткопати уз помоћ ципела, штапова, кетмена. Мицелијум има врло деликатну структуру, и ако се снажно меша, дуго ће се опоравити, не даје нормалан усев.

Како сакупљати Цхага гљиву

Чага није обична гљива. Расте на крошњама дрвета, углавном на дрвећу брезе и има драгоцена лековита својства. Не једи то. Познаваоци традиционалне медицине од ње припремају разне лекове који помажу код многих болести, па чак и са онкологијом.

Боље је сакупљати чага у априлу или крајем септембра. У ово доба плодови садрже највећу концентрацију хранљивих састојака. Погодне су само оне гљиве које расту на брези. Остало дрво не дозвољава да чага акумулира жељени лековити састав..

Дакле, како сакупити чага у шуми:

• Понесите са собом велики оштар нож или шешир. Сечење печурке са стабла дрвета захтеваће напор.
• Када сечете плод, покушајте да не оштетите кору дрвета.
• Изаберите гљиве које расту од земље што је више могуће..
• Не сакупљајте чага, населили се на старе, труле и умиреће брезе.

Ово су били главни савети како правилно убрати гљиве у природи. Имајте на уму да убрана култура не може да се чува дуже од једног дана без фрижидера. Али на хладном се гљиве такође не чувају дуго - највише 3 дана. Стога се морају одмах користити. За дуготрајно чување воће се може сушити, замрзавати или конзервирати.